Triptofanul este un aminoacid esențial necesar pentru a produce proteine.

Prezent în alimentele cu proteine ​​animale și origine vegetală. Singura modalitate de a-și umple rezervele din corpul uman - alimente selectate corespunzător.

Semnificație pentru o persoană

Această substanță are o gamă incredibil de largă de efecte pozitive asupra organismului. Triptofanul este folosit pentru a combate insomnia și tulburările de ritm de somn și este folosit pentru depresie și anxietate.

De asemenea, s-a observat că prezența cantității necesare de aminoacizi ameliorează simptomele sindromului premenstrual, facilitează procesul de renunțare la fumat și, pentru persoanele care sunt implicate profesional în sport, ajută la îmbunătățirea rezultatelor.

Și în ciuda faptului că o persoană nu poate sintetiza în mod independent triptofanul, această substanță este esențială pentru viața normală. De exemplu, producția (de niacină) fără triptofan s-ar opri complet. De asemenea, ar deveni problematic pentru organism să producă serotonină, așa-numitul „hormon al fericirii”, care este de o importanță deosebită pentru funcționarea creierului și sistem nervos. În plus, starea noastră de spirit, calitatea somnului, nivelul pragului de durere și chiar motilitatea și imunitatea intestinală corectă depind de concentrația de serotonină. alt fel inflamaţie.

În plus, triptofanul este un excelent asistent în lupta împotriva hiperactivității la copii, a stresului, a excesului de greutate și a apetitului excesiv. S-a descoperit că majoritatea persoanelor cu migrene au niveluri anormal de scăzute de triptofan.

Alte funcții ale substanței includ:

  • activarea hormonului de creștere;
  • efect benefic asupra inimii, prin neutralizarea efectelor stresului;
  • protecția parțială a organismului influență nocivă nicotină;
  • prevenirea bulimiei recurente.
  1. morocănos

Oamenii de știință au efectuat un experiment interesant cu participarea unor oameni pe care ei înșiși s-au definit drept „morocănos”. Participanții la experiment au primit 100 mg de triptofan de trei ori pe zi și în curând au reușit să stabilească rezultate pozitive. Oamenii au devenit mai conformi, comportamentul lor a fost înlocuit cu mai plăcut pentru ceilalți, subiecții experimentali și-au scăzut pofta de ceartă. Dar 500 mg dintr-o substanță luată o dată eliberează adolescenții de agresivitatea fizică crescută.

  1. Insomnie

Tulburările de somn sunt cauza iritabilității și capriciției multor oameni. În anii 1970, se credea că triptofanul, luat în doză de 1-5 grame, ar îmbunătăți calitatea somnului. Dar apoi s-a constatat că 250 mg de aminoacid sunt suficiente pentru a intra în stadiul de somn profund. Studii ulterioare au arătat că 1 g de substanță ajută la combaterea eficientă a insomniei, scurtează semnificativ timpul de adormire, reducând starea de veghe seara. De asemenea, sa dovedit că triptofanul este eficient în tratamentul apneei obstructive în somn.

  1. răutate

Se știe deja că o dispoziție proastă, depresia și răutatea sunt cel mai adesea rezultatul lipsei de serotonină, ceea ce înseamnă triptofan. Dar mai este un fapt interesant. Se dovedește că o deficiență de aminoacizi poate afecta expresiile faciale, provocând o expresie facială mai supărată.

digestibilitatea

După absorbția triptofanului cu alimente, organismul îl prelucrează în formă de 5-hidroxitrofan, după care este transformat în hormonul serotonină, care este responsabil pentru schimbul de impulsuri între celulele nervoase. Dar metabolismul complet al substanței este posibil numai în prezența unor doze adecvate și.

necesar zilnic

Rata de zi cu zi triptofanul este determinat în funcție de vârsta și starea de sănătate a unei persoane. Și în această problemă, opiniile experților sunt împărțite. Unii susțin că necesarul unui corp adult sănătos pentru un aminoacid este de aproximativ 1 g. Alții recomandă doza zilnica determinat prin formula: 4 mg triptofan pe kilogram de greutate. Astfel, o persoană de 70 de kilograme ar trebui să primească aproximativ 280 mg de substanță zilnic. Dar ambii sunt unanimi în opinia lor că rezervele substanta benefica ar trebui să fie extras din alimente naturale, și nu preparate farmacologice. Apropo, există dovezi că utilizarea și, în același timp, crește cantitatea de triptofan absorbit.

Extrem de atenți la utilizarea cotelor zilnice necesare de triptofan (și chiar puțin mai mult) ar trebui să fie persoanele cu diferite tipuri de tulburări mintale, migrene, tulburări de somn, prag scăzut al durerii, oboseala cronica, anorexie, bulimie și dependență de alcool.

Dozele mari de aminoacid pot fi periculoase pentru persoanele cu sindroame Price, Thad sau Hartnup sau pentru cei cu tulburări de acumulare a triptofanului.

Ce înseamnă o deficiență de aminoacizi?

În primul rând, și cel mai important, deficiența de triptofan duce la o lipsă de serotonină și vitamina B3, a căror producție depinde direct de acest aminoacid. Prin urmare - nervozitate, tulburări de somn, sindrom premenstrual. În al doilea rând, aportul insuficient de triptofan pe fondul lipsei de magneziu provoacă spasme ale arterei coronare. Dermatitele, problemele digestive, diareea, pot semnala și o deficiență de aminoacizi. probleme mentale. În plus, lipsa unei substanțe poate provoca boli de inimă și, de asemenea, poate provoca o dependență nesănătoasă de alcool și oboseală.

Pericole de supradozaj

În ciuda numeroaselor efecte pozitive ale triptofanului natural asupra corpului uman, există câteva precauții cu privire la administrarea substanței sub formă de suplimente alimentare sau tablete. Supradozajul poate provoca arsuri la stomac, dureri de stomac, eructații, flatulență, vărsături, diaree, pierderea poftei de mâncare și umflare. Vezica urinara. Printre altele posibile efecte secundare- dureri de cap, somnolență, amețeli, slăbiciune musculară și gură uscată.

Doza maximă admisă sigură de triptofan care nu provoacă efecte secundare este de 4,5 grame. Când este utilizat peste aceste norme, în combinație cu antidepresive, poate duce la așa-numitul „sindrom serotoninergic” (iluzii, convulsii, temperatură corporală ridicată, uneori comă). De asemenea, triptofanul trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu boli de rinichi sau de ficat.

Testele de sânge de laborator pot determina cantitatea reală de triptofan din organism, în special, pentru conținutul de acid 3-hidroxiantranilic.

surse de hrana

Triptofanul este o componentă tradițională a majorității produselor proteice.

Stocurile sunt de ciocolată, ovăz, curmale, lapte, iaurt, brânză de vaci, carne roșie, ouă, pește, carne de pasăre, susan, năut, semințe de floarea soarelui și dovleac, banane, alune, porumb. De asemenea, puteți completa cantitatea de aminoacizi din sparanghel, blaturi de sfeclă, smog, varză, broccoli, conopidă, țelină, castraveți, ciuperci, creson, verdețuri picante, ridichi, ghimbir, dovleci, morcovi, alge marine.

Dar poate cel mai popular produs, al cărui nume este asociat în mod tradițional cu triptofanul, este curcanul. Cercetătorii au fost împărțiți în 2 grupe: unii susțin că carnea acestei păsări este extrem de bogată în triptofan, alții resping acest lucru. Dar recent, dezbaterea pare să se fi încheiat: părțile au convenit că carnea de curcan are aceeași cantitate de triptofan ca majoritatea celorlalte păsări.

Și dacă analizăm fiecare categorie a acestor produse, atunci dintre semințe și nuci, susanul, floarea soarelui, fisticul, caju, migdalele și alunele se pot lăuda cu cea mai mare concentrație a substanței. Dintre produsele din soia, este mai bine să acordați preferință tofu-ului și este important să faceți preferatele parmezan, cheddar și mozzarella din categoria brânzeturi. Deși asta nu înseamnă că ar trebui să neglijezi soiuri precum Edam, Gouda sau Swiss - ele conțin și triptofan.

Iepurele este carnea cea mai bogată în aminoacizi (100 de grame de produs conțin mai mult de 130% din doza zilnică recomandată). Ceva mai puțină substanță, dar și destul de multă, se găsește în carnea de porc, capră și vițel. Puii, curcanii, puii (aripi și pulpe) sunt în fruntea cărnii de pasăre.

Atunci când alegeți pește, este mai bine să optați pentru halibut, somon, păstrăv sau macrou. Dar fructele de mare pot fi luate toate. Homar, caracatiță, creveți, homar, raci, stridii și scoici, chiar și în porții mici, vor satisface nevoia zilnică de triptofan.

Cele mai utile cereale: germeni de grâu, hrișcă, fulgi de ovăz și tărâțe de grâu. Cele mai bune leguminoase: diferite soiuri de fasole și linte.

Dacă te gândești să faci ceva ouă de găină, dorind să crească nivelul de serotonină, să știți: ouăle fierte moi, omleta și omleta conțin puțin mai mult triptofan decât cele fierte tari.

Interacțiunea cu alte medicamente

Este important să luați triptofanul cu prudență împreună cu antidepresivele, care cresc și nivelul serotoninei. Un exces al acestui hormon poate cauza probleme de sănătate, inclusiv dezvoltarea bolilor de inimă.

Luarea triptofanului în timp ce luați sedative poate provoca somnolență excesivă.

Pentru o formare suficientă de aminoacizi, organismul nu ar trebui să aibă deficit de vitamina B6, acizi ascorbic și folic și magneziu.

Probabil, cei mai mulți dintre noi am avut de-a face cu iritabilitate și proastă dispoziție, pentru care, la prima vedere, nu a existat o explicație logică. Dar, de fapt, totul este mult mai simplu - dieta lipsește alimentele bogate în triptofan. Acum știi asta, precum și asta - unde să cauți sursele fericirii tale. La urma urmei, uneori fericirea se află într-adevăr în mâncarea sănătoasă. Deci, de ce să nu gătiți ceva delicios din produsele de mai sus chiar acum? Și fericirea să fie cu tine!

În timpul nostru condus, stresant și obosit, tot mai mulți oameni suferă de depresie și frică.

Există o serie de aminoacizi esențiali, adică aceștia sunt aminoacizi care nu pot fi sintetizați în corpul nostru și nu numai în al nostru. Aminoacid triptofan este un aminoacid esențial, din care o cantitate suficientă în dietă reprezintă o apărare naturală împotriva unor astfel de afecțiuni. Cum se întâmplă asta?

Triptofanul din corpul uman suferă mai multe modificări, în special, participă la producerea de serotonină. Ochiul uman are nevoie de protecție împotriva razelor ultraviolete, așa că vara, când soarele ne enervează cel mai mult, folosim ochelari de soare. Dar această invenție a apărut abia recent, iar corpul uman face față acestei probleme de mult timp - cu ajutorul propriului filtru chimic UV. Pentru fabricarea sa sunt necesari compușii care apar în timpul descompunerii triptofanului, a căror cantitate scade odată cu vârsta, ducând, de exemplu, la cataractă. Prin urmare, pentru o persoană în vârstă, cantitatea corectă de triptofan din dieta zilnică este foarte importantă pentru a proteja ochii.

Rolul triptofanului

Triptofanul nu afectează doar calitatea dispoziției noastre sau a protecției ochilor, ci și:

Ia parte la procesul de reproducere,
- necesar pentru cursul normal al lactației,
- participă la sinteza rodopsinei,
- joacă un rol important în biosinteza niacinei și vitaminei B6,
- regleaza metabolismul (reduce pofta de mancare),
- afectează sistem imunitar uman (crește imunitatea),
- afectează metabolismul carbohidraților in corp,
- participă la secreția hormonilor de creștere,
- necesar pentru construcția țesutului muscular,
- este o componentă importantă a coenzimelor,
- afecteaza nivelul neurotransmitatorilor: dopamina, norepinefrina si beta-endorfina, (nivelul acestora creste dupa ce consumati o masa bogata in triptofan).

În ciuda faptului că triptofanul în corpul uman este necesar pentru multe procese metabolice, concentrația sa este cea mai mică dintre toți aminoacizii conținuti în corpul uman.

Sinteza melatoninei

Triptofanul din corpul uman este, de asemenea, necesar pentru producerea de melatonină, un compus foarte important responsabil pentru trimiterea semnalului la somn. Dar aceasta nu este singura funcție importantă a melatoninei - acționează în tractul gastrointestinal, întârzie golirea gastrică, afectează funcționarea mușchilor intestinali, oamenii de știință cred chiar că o cantitate suficientă din aceasta poate acționa profilactic împotriva cancerului de colon și rectal.

Deficitul de triptofan

Deficitul de triptofan duce la:

deficiență de creștere,
- anemie,
- hipoproteinemie,
- atrofie tisulară,
- Pierderea parului,
- degenerarea grasă a ficatului,
- degenerarea tubilor seminiferi,
- degenerarea musculaturii netede,
- suprimarea glandelor mamare (suprimarea lactaţiei).

S-a remarcat, de asemenea, că la vârstnici, o scădere a nivelului de triptofan joacă un rol important în apariția cataractei. Triptofanul are nevoie de vitamine B6 și magneziu pentru a se transforma în serotonină.

Ce alimente conțin triptofan

Sursele naturale și bune de triptofan sunt alimentele bogate în proteine, cum ar fi:

Lapte,
- brânză albă
- brânză galbenă
- produse din soia,
- carne,
- peste,
- banane,
- datele uscate.

Exces de triptofan

Excesul de triptofan este foarte rar și este întotdeauna asociat cu erori de dietă sau de medicație. Poate apărea ca:

Iritație de stomac (vărsături)
- vedere încețoșată
- somnolenta,
- gură uscată,
- dureri de cap,
- greață,
- lipsa coordonării mișcărilor.

În cazuri extreme, prea mult triptofan poate provoca cancer de vezică urinară și leziuni ale sistemului nervos.

Sindromul serotoninergic

Când utilizați un supliment de L-triptofan, luați anumite grupuri medicamente poate duce la sindromul serotoninergic, care se manifestă prin w:

letargie,
- iritabilitate si agitatie psihomotorie,
- la care,
- anxietate,
- letargie
- convulsii,
- simptome de conducere neuromusculară (mioclon, hiperreflexie, rigiditate musculară, tremor, lipsă de coordonare a mișcărilor, frisoane, nistagmus),

Tulburări autonome (febră, transpirație abundentă, hipertensiune arterială, respirație crescută, pupile dilatate, lipsă de răspuns la stimuli).

Sindromul serotoninergic este o afecțiune imediată care pune viața în pericol, așa că merită să știți că L-triptofanul nu trebuie combinat cu medicamente.:

Folosit pentru a trata depresia
- conțin antibiotic linezolid,
- conțin sibutramină,
- care contine tramadol,
- conţinând sunătoare,
- conţinând triptofan.

Sunătoarea se găsește în atâtea preparate și ceaiuri de slăbit – în aceste cazuri este mai bine să nu folosiți suplimente cu triptofan.

Contraindicații ale triptofanului

Suplimentele cu L-triptofan nu trebuie folosite de persoanele care suferă de:

sclerodermie,
- cancer,
- hipoglicemie.

Și, de asemenea, pentru cei care iau medicamente hormonale, femeile însărcinate și care alăptează. Fără a dăuna sănătății, puteți folosi o dietă bogată în acest aminoacid.

Triptofanul este un tip de aminoacid care este esențial pentru corpul uman.

Lipsa acestuia în organism are un efect negativ asupra sănătății, somnul este perturbat, starea de spirit dispare, o anumită letargie și inerție se simt în viața de zi cu zi.

Triptofanul este un element de bază pentru producerea de serotoninăhormonul bucuriei și fericirii care contribuie la o bună dispoziție în fiecare persoană. Triptofanul este util copiilor cu hiperactivitate, de asemenea controlează greutatea corporală prin normalizarea sintezei hormonului de creștere.

Beneficiile aminoacidului triptofan pentru corpul uman sunt considerabile. Ajută la reglarea poftei de mâncare, la normalizarea somnului, la îmbunătățirea stării de spirit. Nevoia zilnică a corpului uman pentru acest element nu este atât de mare - 1 gram.

Cu toate acestea, este de dorit să obțineți triptofan din produse naturale și nu sub formă de medicamente sau diferite suplimente. Multe alimente conțin triptofan.

Cel mai adesea, acest aminoacid din arsenalul lor conține produse de origine vegetală: brânză de vaci, brânză, lapte, iaurt, soia, banane, fulgi de ovăz, ciuperci, nuci, alune, susan, nuci de pin, carne roșie, pește, semințe, leguminoase, ouă, orez roșu și brun.

Necesitatea acestui aminoacid constă în faptul că deseori participă la structura proteinei, atât de necesară organismului nostru. Ca urmare, afectează nervos și sisteme vasculare corpul uman, precum și inima.

Insuficiența triptofan poate duce la creșterea afectată, scăderea în greutate (supraacumulare), iritabilitate, depresie, anxietate, temperament scurt, incapacitate de concentrare, insomnie, apetit și memorie slabă.

Deficitul de triptofan provoacă următoarele simptome::

Anxietate;
o stare de depresie;
ușoară iritabilitate;
dureri de cap frecvente;
anxietate;
incapacitatea de a se concentra;
senzație crescută de tensiune;
sensibilitate specială la diferite tipuri de durere;
creștere rapidă în greutate (sau viceversa pierdere);
probleme de somn;
creștere lentă la copii;
pasiune excesivă pentru alimente „rele” – alcool, țigări, alimente foarte grase, o cantitate imensă de dulciuri.

Trebuie să fim extrem de atenți la utilizarea produselor care conțin triptofan. Chestia este că un exces al acestuia în organism are consecințe foarte rele. Deși este extrem de dificil să faci acest lucru, este totuși posibil să exagerezi cu concentrația de triptofan. Mai ales când îl iei sub formă de medicamente, și nu extras din produse naturale.

Multe studii au arătat că un exces de triptofan duce la dureri musculare și articulare, febră, slăbiciune generală a întregului corp, umflare la nivelul picioarelor și brațelor. În unele cazuri, a fost înregistrată chiar și dezvoltarea unei tumori în vezică.

Utilizarea zilnică în dieta dumneavoastră a alimentelor bogate în triptofan are un efect bun nu numai asupra sănătății, ci și asupra întregului organism uman - starea acestuia, aspect.

uiti de boli cronice ,asociat cu inima și vasele de sânge,reduce riscul de a avea un accident vascular cerebral, vei dormi bine, senzația sezonieră de oboseală dispare.

Triptofanul va ajuta, de asemenea, la ameliorarea sindromului premenstrual. Dar nu numai asta, ci este bine pentru femei. Acest aminoacid are și un efect benefic asupra frumuseții externe - un ten sănătos, păr strălucitor, unghii puternice, vivacitate și energie a întregului organism.

Având în vedere câte lucruri utile, necesare și bune face triptofanul pentru sănătate și starea generala al unei persoane, trebuie să știți în ce produse anume este conținut cel mai mult. Acest lucru vă va permite să le includeți în dietă pentru a vă satura cât mai mult cu acest aminoacid.

cel mai bogat în triptofan caviar roșu și negru, brânză olandeză, arahide, migdale.

În următoarele produse, proporția de triptofan este de aproximativ 50% din valoarea zilnică:

carne de iepure și curcan,
halva,
calmar,
seminte de floarea soarelui,
,
pui,
hering,
vițel,
mazăre,
fasole.

Mai puțin de 50% din valoarea zilnică:

vită,
cod,
carne de oaie,
brânză de vacă,
oua de gaina,
ciocolată,
porc,
lisacul,
boabe de hrisca,
ciuperci,
caise uscate,
macrou,
arpacaș.

Aproximativ 10% din valoarea zilnică sau mai puțin:

prune uscate,
verdeaţă,
Sfeclă,
stafide,
morcov,
ceapă,
lapte,
rosii,
portocale,
piersici,
cireașă,
zmeură,
Miere,
curmal japonez,
merisor,
pere,
mere,
ananas.

Acest lucru nu înseamnă deloc că ar trebui să mănânci în exces doar caviar, alune și migdale. Chiar si acele produse in care procentul este foarte mic sunt foarte utile si necesare in alimentatia zilnica.

De exemplu, consumul de lapte noaptea vă va oferi posibilitatea de a vă odihni și de a dormi grozav. Fulgi de ovăz la micul dejun sau iaurt, diverse brânzeturi - cheia unei zile minunate, pline de energie.

Prin urmare, mâncați o varietate de alimente - toate sunt bune pentru sănătate!

Pentru producerea triptofanului, sunt atât o sinteză într-o singură etapă folosind mutanți bacterieni auxotrofici cu reglarea afectată a sintezei de aminoacizi, cât și o sinteză în două etape, inclusiv prepararea unui precursor de triptofan și apoi conversia sa enzimatică în produsul final, triptofan. folosit.

În bacterii și alte organisme, triptofanul se formează din eritroză-4-fosfat și acid fosfoenolpiruvic printr-o serie de reacții secvențiale, inclusiv formarea acizilor shikimic și corismic, iar acidul antranilic este precursorul imediat al triptofanului.

Sinteza triptofanului este inhibată alosteric de către produșii finali care acționează asupra enzimelor care catalizează etapele inițiale ale transformărilor asociate cu formarea acidului corismic.

Pentru a schimba reacțiile metabolice pe calea formării predominante a triptofanului, este necesar să se blocheze conversia acidului corismic în acid prefenoic, care se realizează prin acțiunea factorilor mutageni. La mutanții cu activitate redusă a enzimelor care catalizează conversia acidului corismic în acid prefenoic se observă o sinteza crescută a triptofanului, dar pentru dezvoltarea normală a acestor mutanți trebuie adăugați în mediul nutritiv aminoacizi deficitari - fenilalanina și tirozină. cantități care nu provoacă inhibarea reglatoare a enzimelor de sinteză a triptofanului.

Pentru producția industrială de triptofan au fost dezvoltate tehnologii bazate pe utilizarea mutanților auxotrofici: bacterii din genul Bacillus subtilis cu sinteza afectată de fenilalanină și tirozină. Toate procesele tehnologice sunt organizate aproximativ după aceeași schemă ca și producția de lizină folosind tulpini mutante de corinebacterii. Fermentarea durează 48 de ore la 37°C, concentrația de triptofan în lichidul de cultură ajunge la 10 g/l. După separarea lichidului de cultură de celulele bacteriene, acesta este evaporat și uscat la 110-120°C. Produsul uscat se numește concentrat alimentar cu triptofan (TFC).

La primirea preparatelor de triptofan foarte concentrate, lichidul de cultură este supus unei purificări suplimentare. Mai întâi, este acidulat cu acid clorhidric la pH 1,0 și apoi precipitatul format este separat prin centrifugare. Apoi, un centrifugat care conține triptofan este trecut prin coloane schimbătoare de ioni cu un schimbător de cationi, în urma căruia aminoacidul este legat și, astfel, separat de fluidul de cultură. După spălarea coloanelor, triptofanul este desorbit cu o soluție de amoniac 5% într-un amestec de izopropanol și apă. Eluatul este trimis la un evaporator cu vid, după care aminoacidul este cristalizat la 4 - 8 °C. Sarea de triptofan izolată în formă cristalină este spălată cu etanol şi uscată sub vid la 60°C. Preparatul cristalin uscat conține cel puțin 99% triptofan sub formă de clorură. Sedimentul după separarea lichidului de cultură, care conține celule de cultură bacteriană, este, de asemenea, uscat și utilizat ca aditiv alimentar bogat în proteine, care conține cantitate crescută triptofan.

Sinteza triptofanului în țara noastră se realizează în principal conform unei scheme în două etape. În primul rând, se obține prin sinteză chimică un precursor al triptofanului, acidul antranilic, care este apoi transformat în triptofan cu participarea enzimelor de origine microbiană.

Conversia biochimică a acidului antranilic în triptofan are loc în trei etape: în prima etapă, acidul aminoglicozid-N-(5’-fosforibozil)-antranilic se formează din acidul antranilic cu participarea fosforibozil pirofosfat (PRPP), care, ca un rezultat al rearanjarii intramoleculare și al decarboxilării, se transformă în indol-3-glicerofosfat. În ultima etapă, sub acțiunea enzimei triptofan sintetaza, din indol-3-glicerofosfat și aminoacid serină se formează triptofan. Datorită faptului că piridoxal fosfat servește ca grup activ în enzima triptofan sintetaza, viteza de conversie a acidului antranilic în triptofan depinde de prezența acestei coenzime în mediu. Drojdia este folosită ca sursă de enzime.

Procesul de producție pentru conversia biochimică a acidului antranilic în triptofan se desfășoară în două etape.

În prima etapă, biomasa drojdiilor, care sunt producători de enzime, este crescută. Mediul nutritiv pentru cultivarea drojdiei este preparat din melasă de sfeclă, uree și săruri minerale. Fermentarea continuă timp de 24 de ore la 30°C. Apoi, în fermentator se introduc o soluție alcoolică de acid antranilic 5% și o soluție de uree 50%. La 3 - 4 ore după adăugarea acidului ananilic, un substrat de carbon, melasă, este alimentat suplimentar în fermentator sub forma unei soluții de 25%. În etapele ulterioare ale fermentației, acidul antranilic și uree sunt furnizate periodic la fiecare 6 ore și o soluție de melasă la fiecare 12 ore.Durata fermentației este de aproximativ 120 de ore și ținând cont de timpul de creștere a biomasei de drojdie - 144 de ore. Conținutul de triptofan al mediului de cultură este de 0,3 - 0,5% (6 g/l). După evaporare și uscare, se obține un concentrat de triptofan alimentar (KKT) care conține 90% substanță uscată, 48 - 54% proteine, 1 - 3% triptofan, 1,5 - 1,9 mg (%) vitamina B1, 2,5 - 3, 3 mg ( %) de vitamina B2, 62 - 68 mg (%) de vitamina PP.

  • Sursele alimentare de triptofan sunt: ​​carnea roșie, produsele lactate, nucile, semințele, leguminoasele, soia și produsele din soia, tonul, crustaceele și curcanul.

    Care sunt beneficiile alimentelor bogate în triptofan?

    Triptofanul funcționează în organism

    Sinteza niacinei

    Triptofanul îndeplinește două funcții importante. În primul rând, cantitatea mică de triptofan pe care o obținem din alimente (aproximativ 3%) este transformată în niacină (vitamina B3) în ficat. Acest lucru poate ajuta la prevenirea simptomelor asociate cu deficiența de niacină atunci când aportul organismului de această vitamină este redus.

    Sinteza serotoninei

    În al doilea rând, triptofanul este un precursor al serotoninei, un neurotransmițător numit „hormonul fericirii”, care ajută organismul să regleze apetitul, somnul și starea de spirit. Datorită capacității sale de a crește nivelul serotoninei, triptofanul este utilizat pentru a trata o serie de boli - în primul rând insomnia, depresia și anxietatea.

    Simptomele deficitului de triptofan

    Întrucât triptofanul este unul dintre aminoacizii esențiali, deficiența acestuia în dietă poate provoca simptome caracteristice deficitului de proteine: scădere în greutate și insuficiență de creștere la copii.

    În combinație cu o deficiență alimentară de niacină, lipsa de triptofan poate provoca și pelagra, o boală caracterizată prin dermatită, diaree, demență și moarte. Această boală este destul de rară, dar deficiența de triptofan poate duce cu ușurință la ea.

    De asemenea, o deficiență de triptofan în dietă poate duce la scăderea nivelului de serotonină. Serotonina scăzută este asociată cu depresie, anxietate, iritabilitate, nerăbdare, impulsivitate, incapacitate de concentrare, creștere în greutate, supraalimentare, poftă de carbohidrați, tulburări de memorie și insomnie.

    Ce poate indica o lipsă de triptofan?

    • Depresie
    • Anxietate
    • Iritabilitate
    • Impulsivitate
    • Incapacitatea de a se concentra
    • Creștere în greutate sau scădere în greutate inexplicabilă
    • Creștere lentă la copii
    • Mâncare în exces și/sau „pofte de carbohidrați”
    • Somn slab/insomnie

    Ce factori pot contribui la deficitul de triptofan?

    Vitamina B6 este necesară pentru a transforma triptofanul în niacină și serotonină. Prin urmare, o deficiență de vitamina B6 în dietă poate duce la o scădere a nivelului de serotonină și/sau la întreruperea conversiei triptofanului în niacină.

    În plus, mai multe diete și factori de mediu afectează conversia triptofanului în serotonină, inclusiv: fumatul, consumul excesiv de zahăr, alcool, proteine, hipoglicemie și diabet.

    Simptomele supradozajului cu triptofan

    Cu toate acestea, în 1989, s-a constatat că utilizarea suplimentelor alimentare care conțin triptofan a condus (la peste o mie de persoane) la dezvoltarea unei boli grave - sindromul eozinofilie-mialgie (EMS, ICD-10 - M35.8), care se caracterizează prin dureri musculare și articulare severe, temperatura ridicata, slăbiciune, umflare a brațelor și picioarelor și dificultăți de respirație. În plus, peste 30 de decese au fost asociate cu sindromul eozinofilie-mialgie cauzate de utilizarea suplimentelor cu triptofan.

    Mulți experți cred că sindromul eozinofilie-mialgie a fost cauzat de un contaminant găsit într-un lot de triptofan de la un producător care a afectat doar un număr mic de indivizi susceptibili. Cu toate acestea, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA rămâne convinsă că administrarea de doze mari de triptofan este extrem de nesigură. Începând cu 1989, triptofanul nu a fost disponibil ca supliment alimentar în Statele Unite de ceva timp.

    Influența metodelor de preparare, depozitare și procesare a alimentelor asupra conținutului de triptofan din alimente

    Nu există studii care să arate modul în care felul în care alimentele sunt preparate, depozitate sau procesate afectează nivelul triptofanului din alimente.

    Interacțiuni medicamentoase cu triptofan

    Persoanele care iau antidepresive cunoscute sub numele de inhibitori selectivi ai recaptării serotoninei (ISRS) (inclusiv fluoxetină, paroxetină și sertralină) ar trebui să consulte medicul înainte de a lua orice alte suplimente sau medicamente care cresc, de asemenea, cantitatea de serotonină din organism.

    Triptofan și alte produse

    Vitamina B 6, vitamina C, acid folicși magneziul sunt esențiale pentru metabolismul triptofanului. În plus, tirozina și fenilalanina sunt concurenți ai triptofanului.

    În acest sens, unii dintre profesioniștii din domeniul medical consideră că consumul de alimente bogate în triptofan nu determină o creștere suficientă a nivelului acestuia din sânge pentru a avea un efect terapeutic și, prin urmare, ar trebui luate suplimente care conțin triptofan pentru a crește nivelul sanguin.

    În ce condiții este necesar să se acorde o atenție deosebită triptofanului?

    Triptofanul poate juca un rol în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor afecțiuni:

    • Anxietate
    • Depresie
    • Durere de cap
    • Insomnie
    • coşmaruri
    • Obezitatea
    • Tulburare compulsivă/compulsivă
    • Sindromul premenstrual
    • Demență senilă
    • sindromul Tourette

    Articol de pe dietelog.org. Originalul este disponibil la: http://dietolog.org/components/tryptophan/

    Atenţie! Toate materialele de pe site sunt furnizate doar în scop educațional. Nimic de pe acest site nu este sfat medical și nu trebuie folosit ca ghid îngrijire medicală. Administrația nu este responsabilă pentru niciun prejudiciu direct sau indirect cauzat de utilizarea materialelor site-ului. Înainte de a începe orice tratament, asigurați-vă că consultați un medic!

    triptofan

    Triptofanul (abrevierea IUPAC-MSBHMB: Trp sau W; abrevierea IUPAC: L-Trp sau D-Trp; comercializat pentru uz medical sub denumirea de Tryptan) este unul dintre cei 22 de aminoacizi standard esențiali în dieta umană. În codul genetic standard, este codificat de codonul UGG. În proteinele structurale sau enzimatice se utilizează numai L-stereoizomerul triptofanului. D-stereoizomerul poate apărea ocazional în peptidele produse în mod natural (de exemplu, contraventilatorul peptidei otrăvitoare marine). Din punct de vedere structural, triptofanul este interesant prin faptul că conține un indol grup functional. [[Aminoacizi|Aminoacid]] este esențial, așa cum demonstrează efectul său asupra creșterii la șobolani.

    Izolarea triptofanului

    În 1901, Frederick Hopkins a fost primul care a izolat triptofanul folosind hidroliza cazeinei. Din 600 g de cazeină brută se pot izola 4-8 grame de triptofan.

    Biosinteză și producție industrială

    Plantele și microorganismele sintetizează de obicei triptofanul din acidul shikimic sau antranilic. Acesta din urmă se condensează cu fosforibocil pirofosfat (PRPP), generând pirofosfat ca produs secundar. După deschiderea inelului fragmentului de riboză și decarboxilarea reductivă ulterioară, se produce indol-3-glicerolfosfamidă care, la rândul său, este transformată în indol. În ultima etapă, triptofan sintetaza catalizează formarea triptofanului din indol și aminoacidul serină. În industrie, triptofanul este produs și biosintetic pe baza fermentației serinei și indolului folosind bacterii naturale sau modificate genetic, cum ar fi B. amyloliquefaciens, B. subtilis, C. glutamicum sau E. coli. Aceste tulpini fie produc mutații care împiedică recaptarea aminoacizilor aromatici, fie supraexprimă operonii triptofan. Conversia este catalizată de enzima triptofan sintetaza.

    Funcţie

    Pentru multe organisme (inclusiv oameni), triptofanul este un aminoacid esențial, adică vital, care nu poate fi sintetizat în organism și, prin urmare, trebuie să fie o parte esențială a dietei. Aminoacizii, inclusiv triptofanul, acționează ca elemente de bază în biosinteza proteinelor. În plus, triptofanul acționează ca un precursor biochimic pentru următorii compuși:

    Malabsorbția la fructoză și intoleranța la lactoză sunt cauza absorbției necorespunzătoare a triptofanului în intestin, a scăderii nivelului de triptofan din sânge și a depresiei. În bacteriile producătoare de triptofan, nivelurile celulare ridicate ale acestui aminoacid activează o proteină represoare care se leagă de operonul triptofan. Legarea acestui represor de operon previne transcrierea ADN-ului care codifică enzimele implicate în biosinteza triptofanului. Astfel, nivelurile ridicate de triptofan previn sinteza triptofanului printr-o buclă de feedback negativ, iar atunci când nivelurile de triptofan sunt reduse în celule, transcripția din operonul triptofan se reia. Organizarea genetică a operonului triptofan face astfel posibilă reglarea strânsă și răspunsul rapid la modificările nivelurilor celulare interne și externe ale triptofanului.

    triptofan în alimente

    Triptofanul este un constituent comun al majorității alimentelor proteice sau proteinelor dietetice. Se găsește în cantități deosebit de mari în ciocolată, ovăz, curmale uscate, lapte, iaurt, brânză de vaci, brânză, carne roșie, ouă, pește, carne de pasăre, semințe de susan, mazăre, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, spirulina, banane și arahide. . În ciuda credinței comune că curcanul conține o cantitate deosebit de mare de triptofan, această substanță este prezentă în mod egal în corpul majorității păsărilor. Există, de asemenea, un mit conform căruia triptofanul este prezent în cantități insuficiente în proteinele vegetale; de fapt, triptofanul se găsește în cantități semnificative în aproape toate formele de proteine ​​vegetale, iar în unele chiar în cantități foarte mari.

    Utilizare ca supliment alimentar și medicamente

    Există dovezi că nivelurile sanguine de triptofan au un efect redus asupra modificărilor dietei, dar cu ceva timp în urmă triptofanul era disponibil în magazinele naturiste ca supliment alimentar. Cercetări clinice au arătat rezultate mixte în ceea ce privește eficacitatea triptofanului ca hipnotic, în special la pacienții normali. Triptofanul a demonstrat o anumită eficacitate în tratarea diferitelor alte afecțiuni asociate în mod obișnuit cu niveluri scăzute de serotonină din creier. În special, triptofanul singur a avut un anumit efect antidepresiv și, atunci când este utilizat împreună cu alte antidepresive, a acționat ca amplificator al acestora. Cu toate acestea, fiabilitatea acestor studii clinice a fost pusă la îndoială din cauza lipsei controalelor formale. În plus, triptofanul în sine nu poate fi utilizat pentru a trata depresia sau alte afecțiuni dependente de serotonină, dar poate fi util în înțelegerea căilor chimice care ar putea da un nou impuls cercetării farmaceutice.

    metaboliți

    Un metabolit al triptofanului, 5-hidroxitriptofan (5-HTP), a fost propus ca tratament pentru epilepsie și depresie, deși studiile clinice sunt considerate neconcludente și insuficiente. 5-HTP este capabil să traverseze cu ușurință bariera hemato-encefalică și, în plus, să decarboxileze rapid serotonina (5-hidroxitriptamina sau 5-HT). Cu toate acestea, serotonina are un timp de înjumătățire relativ scurt, deoarece este metabolizată rapid de monoaminoxidază. Datorită conversiei 5-HTP în serotonină în ficat, efectele serotoninei asupra inimii pot cauza un risc semnificativ de afecțiuni ale valvelor cardiace. Produsul principal al enzimei hepatice triptofan dioxigenază este chinurenina. Este vândut în Europa pentru tratamentul depresiei sub mărcile Cincofarm și Tript-OH. În Statele Unite, 5-HTP este vândut la ghișeu, deoarece este vândut în conformitate cu Legea aditivilor alimentari. Deoarece calitatea suplimentelor alimentare este reglementată acum de FDA din SUA, producătorii pot vinde produse ale căror ingrediente se potrivesc cu eticheta, dar acest lucru nu garantează eficacitatea acestor produse.

    Suplimente cu triptofan și SEM

    În 1989, a avut loc un focar major de sindrom eozinofilie-mialgie (EMS) legat de triptofan, care a cauzat 1.500 de dizabilități permanente și, potrivit macar, 37 de decese. Unele studii epidemiologice au arătat că izbucnirea epidemiei este asociată cu utilizarea L-triptofanului furnizat de producătorul japonez Showa Denko K.K. În plus, s-a presupus că unele impurități au fost lăsate să intre în produs în timpul producției de triptofan, care a determinat dezvoltarea epidemiei. Însuși faptul că Showa Denko a folosit bacterii modificate genetic pentru a produce L-triptofan a dat naștere la multe speculații că ingineria genetică este responsabilă pentru astfel de probleme. Cu toate acestea, metodologia folosită în studiile epidemiologice inițiale a fost criticată. O explicație alternativă pentru focarul SEM din 1989 este că dozele mari de triptofan pot produce metaboliți care inhibă degradarea normală a histaminei, iar excesul de histamină, la rândul său, poate provoca SEM. În 1991, majoritatea triptofanului a fost eliminat treptat în SUA, iar alte țări au urmat exemplul. Cu toate acestea, triptofanul era încă vândut pentru hrana pentru copii. La momentul interzicerii, FDA nu știa sau nu indica că epidemia SEM a fost cauzată de un lot contaminat și, totuși, chiar și atunci când contaminarea a fost descoperită și a fost inițiat un proces de curățare, FDA a susținut în continuare că L-triptofanul era nesigure. În februarie 2001, FDA a relaxat restricțiile privind comercializarea L-triptofanului (dar nu și importul acestuia), dar și-a exprimat în continuare următoarele preocupări:

    Din 2002, L-triptofanul a fost vândut în SUA în forma sa originală. Există mai multe surse de L-triptofan de înaltă calitate disponibile în multe dintre cele mai mari magazine naturiste din întreaga țară. Triptofanul continuă să fie utilizat în cercetarea clinică și experimentală. LA anul trecutîn Statele Unite, farmaciile cu prescripție medicală și unii comercianți prin corespondență și comercianții cu amănuntul au început să vândă triptofan publicului larg. Triptofanul rămâne, de asemenea, pe piață ca medicament eliberat pe bază de rețetă (Tryptan), pe care unii psihiatri continuă să îl prescrie, în special ca medicament pentru creșterea răspunsului la antidepresive.

    Carne de curcan și somnolență

    Există opinia că consumul excesiv de carne de curcan duce la somnolență, din cauza nivelului ridicat de triptofan conținut în aceasta. Cu toate acestea, cantitatea de triptofan din curcan este comparabilă cu cea găsită în majoritatea celorlalte cărni. În plus, somnolența care apare după masă poate fi legată de ce alte alimente, pe lângă curcan, a mâncat persoana și, în special, ce carbohidrați. În experimente pe animale și oameni, s-a demonstrat că consumul de alimente bogate în carbohidrați determină eliberarea de insulină. Insulina, la rândul său, stimulează absorbția musculară a aminoacizilor cu lanț ramificat (BCAA) mari și neutri, mai degrabă decât triptofanul (un aminoacid aromatic), crescând astfel raportul triptofan la BCAA în fluxul sanguin. Creșterea rezultată a acestui raport dintre triptofan și BCAA în sânge reduce competiția din partea transportatorilor mari de aminoacizi neutri (care transportă atât BCAA, cât și aminoacizi aromatici), ducând la absorbția triptofanului prin bariera hemato-encefalică în lichidul cefalorahidian (LCR). Odată ajuns în LCR, triptofanul este transformat în serotonină la joncțiunea nucleară pe calea enzimatică normală. Serotonina rezultată este în continuare metabolizată de glanda pineală în melatonină. Astfel, datele sugerează că „somnolența după masă” poate fi rezultatul unor mese grele, bogate în carbohidrați, care cresc indirect producția de melatonină, care la rândul său promovează somnul.

    Disponibilitate:

    Triptofanul este un aminoacid esențial care nu poate fi sintetizat de corpul uman. Eliberat fără prescripție medicală.

    Susține proiectul nostru - acordă atenție sponsorilor noștri:

    Instrumente de pagină

    Panou lateral

    Abonați-vă la știri

    Dacă doriți să fiți la curent cu noile materiale care sunt publicate pe site-ul nostru, abonați-vă la newsletter!

    Aminoacid triptofan - ceea ce lipsește pentru fericire

    Lipsa aminoacidului triptofan din organism este asociată cu tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție, tulburări de memorie, supraalimentare și o serie de alte probleme mentale și fizice. Nu trebuie să ignorați lipsa triptofanului, deoarece acest aminoacid este cel mai important bloc de construcție pentru două binecunoscute substanțe chimice creier - serotonina si melatonina. Estet-portal.com va explica de ce lipsa triptofanului afectează semnificativ calitatea vieții și, de asemenea, vă va spune cum vă puteți asigura pe deplin acest aminoacid esențial.

    Aminoacid triptofan: ce rol joacă acesta în viața umană?

    Consumul suficient de aminoacid triptofan este esențial pentru sănătatea fizică și mentală. Deficitul de triptofan poate să nu fie cunoscut de tine, dar stabilitatea emoțională, precum și sănătatea creierului, depind de acest aminoacid.

    Organismul nu produce singur triptofan, astfel încât singura sursă de aport este alimentația.

    Atunci când organismul nu are triptofan, este incapabil să producă suficientă serotonină (hormonul fericirii), ceea ce duce adesea la următoarele probleme:

    • depresie;
    • vulnerabilitate la stres;
    • lipsa de atentie;
    • Stare rea de spirit.

    Factorii externi afectează, fără îndoială, starea de spirit a unei persoane, dar procesele chimice din creier nu sunt mai puțin, dacă nu mai importante, pentru buna dispoziție și bunăstare.

    Aminoacid triptofan: rol în producerea serotoninei

    Serotonina și dopamina sunt doi dintre cei mai cunoscuți neurotransmițători care afectează emoțiile, plăcerea, încrederea și motivația. Pentru a produce neurotransmitatori si/sau hormoni, organismul stocheaza si foloseste materia prima, care in cazul serotoninei este triptofanul.

    Când organismul primește aminoacidul triptofan din alimente, acesta este transformat în 5-hidroxitriptofan, care intră în creier, traversând bariera hemato-encefalică. În creier, este transformată în serotonină, care este stocată în neuroni până când este necesar să fie eliberată.

    Pentru a avea un efect calmant, serotonina se leagă de receptori speciali. Eliberarea serotoninei promovează sentimente de fericire și mulțumire. Apropo, afectează nu numai starea de spirit, ci și apetitul.

    Mai mult triptofan înseamnă mai multă serotonină, ceea ce va permite minții și corpului să contracareze stresul dacă acesta apare. În caz contrar, o persoană este depășită de depresie și anxietate.

    Doar să bei o „pastilă de serotonină” nu va funcționa, deoarece nu există - moleculele de serotonină sunt prea mari pentru a depăși bariera hemato-encefalică.

    Norma zilnică a aminoacidului triptofan și sursele naturale de producere a acestuia

    Aminoacidul triptofan este necesar organismului în cantitate de 3,5 mg la 1 kg de greutate.

    Prin alimentație adecvatăși obținerea suficientă triptofan poate scăpa de următoarele probleme:

    • depresie;
    • anxietate;
    • deficit de atentie;
    • tulburări de memorie;
    • durere;
    • tulburare bipolara;
    • tulburări afective sezoniere;
    • tulburari de alimentatie;
    • insomnie.

    Pentru a preveni astfel de probleme, este suficient să consumați aminoacidul triptofan cu alimente, cu toate acestea, în unele cazuri, pot fi necesare suplimente speciale - necesitatea numirii acestuia din urmă este determinată de medic după efectuarea testelor necesare.

    Alimente - surse de aminoacid triptofan

    Cele mai bune surse de aminoacid triptofan sunt produsele de origine animală, și anume:

    Tabelul conținutului de triptofan în produse (mg / 100 g)

    În ceea ce privește triptofanul în suplimente, dacă să le luați sau nu, un specialist calificat va putea spune. Autoadministrarea acestor suplimente nu este recomandată, deoarece acestea pot provoca și reacții adverse:

    • tulburări digestive;
    • pierderea poftei de mâncare;
    • durere de cap;
    • ameţeală.

    Femeile însărcinate și mamele care alăptează, în general, nu ar trebui să recurgă la utilizarea oricăror suplimente fără sfatul medicului.

    ultimele articole

    Hipovitaminoza de primăvară - cum să evitați inevitabilul

    Spray inovator pentru îngrijirea pielii după proceduri cosmetice.

    Cel mai popular

    Retenția de apă în organism: cauze și soluții

    FitFace - gimnastică pentru birou

    Conform statisticilor medicale, sirenele există

    Greșelile parentale din rețelele sociale

    Îmbătrânirea după semn zodiacal

    suntem in social retelelor

    Toate materialele sunt create și pregătite în scopuri necomerciale și educaționale ale vizitatorilor Portalului. Opinia editorială nu coincide întotdeauna cu opinia autorilor. La citarea sau copierea oricărei informații, trebuie indicat ca sursă un link către estet-portal.com.

    © 2011–2017 Toate drepturile rezervate. Agentul de publicitate este responsabil pentru materialele furnizate ca publicitate. Este interzisa copierea articolelor si a altor obiecte ale drepturilor de proprietate intelectuala ale site-ului www.estet-portal.com fara a specifica un link direct, vizibil si indexat de motoarele de cautare direct deasupra sau sub sursa de continut.

    Acceptând să vizualizez materialele secțiunii, confirm că sunt specialist certificat

    Triptofan: aminoacidul de stare

    Îmbătrânirea corpului este adesea însoțită de diverse tulburări emoționale, inclusiv iritabilitate, rezistență scăzută la stres și anxietate. Aceste simptome, împreună cu tulburări afective și mai neplăcute, cum ar fi depresia, insomnia, pierderea motivației, comportamentul agresiv și gândurile suicidare, sunt asociate cu o scădere a nivelului creierului de serotonina, un neurotransmițător numit adesea „hormonul fericirii”.

    Cu cât îmbătrânim, cu atât bolile cronice prind rădăcini mai profunde. procese inflamatorii care a pus bazele bolilor degenerative în aproape fiecare organ al corpului nostru. Inflamația lentă duce adesea la diabet, oncopatologie și boli de inimă. De asemenea, afectează creierul, reducând producția și secreția de serotonină.

    Pentru a crește sinteza serotoninei, ar trebui să furnizați corpului dumneavoastră o cantitate suficientă de triptofan natural de aminoacid. Cea mai mare parte a cunoștințelor noastre despre rolul serotoninei în dezvoltarea tulburărilor psihice și comportamentale a venit din lucrările științifice privind deficiența de triptofan. O scădere a concentrației de triptofan duce la o scădere proporțională a sintezei serotoninei în creier, iar acest lucru poate afecta starea de spirit, poate afecta memoria și crește agresivitatea.

    Deși nu puteți obține serotonină pură, triptofanul este disponibil ca supliment sigur și testat în timp. Triptofanul ajută la refacere nivel normal serotonina și alți neurotransmițători. Ca rezultat, poate inversa multe dintre simptomele comportamentale ale îmbătrânirii, inclusiv irascibilitatea, labilitatea emoțională, anxietatea și stresul.

    Triptofanul ajută la controlul comportamentului

    Literatura științifică dă un verdict clar: luarea triptofanului face oamenii mai buni! Având în vedere relația strânsă dintre triptofan și neurotransmițătorul serotonină, nu este deloc surprinzător că triptofanul ajută la reglarea răspunsurilor comportamentale care apar în creier care implică serotonina (de exemplu, starea de spirit, somnul, anxietatea).

    Studiile pe animale au arătat că atunci când dieta este îmbogățită cu triptofan, gradul de protecție a teritoriului și comportamentul agresiv scade. Triptofanul are un efect similar asupra oamenilor.

    Luați, de exemplu, un studiu care a analizat efectele triptofanului asupra adulților care s-au autoidentificat drept „furioase”. Subiecții au luat 1000 mg de triptofan de trei ori pe zi. Rezultatele au arătat o creștere a toleranței și a comportamentului binevoitor pe fondul unei scăderi a iritabilității. Este curios că studiul a arătat o scădere a comportamentului dominant la bărbați, o scădere a conflictelor și iritabilitate a fost observată atât la bărbați, cât și la femei. S-a înregistrat, de asemenea, o creștere a bunăvoinței în comportament și schimbări pozitive în percepția celorlalți ca oameni prietenoși și plăcuti.

    Într-un alt studiu, a fost studiat efectul triptofanului asupra comportamentului băieților de 10 ani cu agresivitate fizică crescută. Oamenii de știință au descoperit că administrarea a 500 mg de triptofan o dată pe zi a dus la faptul că subiecții au învățat să răspundă la acțiuni provocatoare cu un comportament adecvat, ceea ce i-a ajutat să evite accesele de furie și conflictele grave. În plus, băieții care au luat triptofan au avut mai multe șanse să se comporte corespunzător în vârstă și să fie de ajutor în grup - toate aceste schimbări de comportament pot fi realizate la vârsta adultă.

    Alte studii au arătat că nivelurile scăzute de triptofan pot avea un impact negativ asupra comportamentului. De exemplu, pacienții care primesc preparate cu interferon pentru tratamentul hepatitei C experimentează o scădere a concentrației plasmatice de triptofan. Drept urmare, o astfel de terapie este renumită pentru efectele secundare sub formă de iritabilitate emoțională și depresie severă. Într-un alt exemplu, șoarecii cu un defect într-o genă necesară pentru a converti triptofanul în serotonină au prezentat tulburări de comportament compulsive și impulsive severe, inclusiv agresivitate excesivă.

    Persoanele cu personalități impulsive sau agresive pot beneficia cel mai mult de suplimentarea cu triptofan, așa cum demonstrează studiile științifice în care acești pacienți prezentau intenționat deficit de triptofan. Pacienții au răspuns extrem de negativ la scăderea concentrației de triptofan cu agresivitate crescută, crize de furie și iritabilitate ridicată. Cu o lipsă de triptofan, simptome similare apar la adulții cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție, care este strâns asociată cu agresivitatea și comportamentul impulsiv. Administrarea triptofanului poate aduce o ușurare semnificativă atât pacienților, cât și familiilor lor îndelungate.

    Triptofanul îmbunătățește calitatea somnului

    Calitatea slabă a somnului sau lipsa somnului sunt cauze frecvente de iritabilitate și labilitate emoțională, în special la grupa de vârstă mai înaintată. Studiile au arătat că oamenii care se confruntă cu privarea de somn sunt predispuși la excesul de grăsimi și carbohidrați rafinați. Din dieta lor lipsesc legumele, iar comportamentul alimentar este dezordonat.

    Un somn bun depinde de producerea a două molecule cheie în creier, neurotransmițătorul serotonina și hormonul melatonina, ambele sintetizate în corpul nostru din triptofan. Acest lucru face din triptofan un medicament excepțional de valoros pentru cei al căror somn este inadecvat atât cantitativ, cât și calitativ.

    Studiile științifice care datează de la sfârșitul anilor șaptezeci au arătat că luarea a 1 până la 15 grame de triptofan seara te poate ajuta să adormi. Chiar și o doză de până la 250 mg îmbunătățește calitatea somnului prin creșterea duratei somnului profund.

    În anii 1980, cercetările în această direcție au continuat. Ei au confirmat efectul benefic al luării a 1000 mg sau mai mult de triptofan în orele de seară asupra calității somnului. Au fost observate îmbunătățiri semnificative în evaluarea subiectivă a calității somnului, care a inclus o reducere a timpului de adormire, o reducere a severității insomniei și o creștere a duratei totale a somnului. Cele mai impresionante rezultate au fost obținute la grupul de subiecți care sufereau de insomnie moderată, precum și la grupul de persoane cărora le-a luat mai mult decât de obicei să adoarmă.

    Cei care au luat triptofan înainte de culcare au avut mai multe șanse să se trezească cu un sentiment de vigilență și claritate a minții și să facă față cu succes sarcinilor care necesită concentrare. Spre deosebire de somnifere prescrise, triptofanul provoacă somnolență, dar nu afectează performanța mentală, nu creează dependență. În plus, nu îngreunează trezirea din somn dacă este necesar.

    Un studiu la adulți a arătat o creștere semnificativă a duratei totale a somnului, adormirea mai rapidă, reducerea fragmentării somnului și perioadele de somn întrerupte. De două ori pe zi, subiecții au ingerat o masă de cereale îmbogățită cu triptofan, care conținea 60 mg de triptofan pe uncie. O porție de 280 g a furnizat organismului 600 mg de triptofan.

    Triptofanul poate juca un rol semnificativ în lupta împotriva uneia dintre cele mai periculoase boli asociate cu tulburările de somn - sindromul de apnee obstructivă în somn. Această afecțiune este însoțită de episoade recurente de trezire aproape completă, care perturbă grav ciclurile de somn și crește dramatic riscul de a dezvolta o patologie cardiovasculară în viitor.

    Într-un studiu, pacienții cu apnee obstructivă în somn au luat 2,5 mg de triptofan înainte de culcare. Acest lucru a condus la o îmbunătățire semnificativă a tiparelor de somn sub forma unei creșteri a duratei fazei de mișcare rapidă a ochilor (REM) și o scădere a timpului necesar pentru a intra în somn REM. Scăderea somnului REM este asociat cu o concentrare slabă a doua zi și cu senzația de oboseală, ducând uneori la somn în timpul zilei din neatenție (narcolepsie).

    Ar trebui să știi despre asta

    • Moroarea, iritabilitatea, stresul și anxietatea sunt frecvente la grupa de vârstă mai înaintată.

    Triptofanul ajută la combaterea depresiei

    La fel ca tulburările de somn, depresia duce la iritabilitate, comportament impulsiv și incapacitatea de a gândi rațional. Timp de aproape trei decenii, serotonina a fost considerată un neurotransmițător cheie în lupta împotriva depresiei. Aproape toată terapia medicamentoasă modernă pentru depresie se bazează pe medicamente care cresc concentrația de serotonină în sinapsele sistemului nervos central.

    Creșterea și stabilizarea nivelului de serotonină din creier prin administrarea de triptofan (spre deosebire de terapia medicamentoasă) este o abordare inovatoare pentru tratamentul depresiei. Această tehnică își găsește din ce în ce mai mulți adepți – mai ales după descoperirea faptului că pacienții cu depresie clinică suferă de deficit de triptofan.

    Studiile arată că triptofanul câștigă în comparație cu antidepresivele prescrise, atât atunci când este utilizat singur, cât și în combinație cu medicamentele eliberate pe bază de rețetă. Antidepresivele farmaceutice au acțiune lentă și pot provoca tulburări temporare sau pe termen lung de somn. Cu toate acestea, prin combinarea triptofanului în doză de 2 g pe zi cu fluoxetina antidepresivă prescrisă (Prozac și genericele sale), se poate accelera efect terapeutic acestea din urmă și previn dezvoltarea tulburărilor de somn. (Vezi avertismentele de mai jos.)

    Studiile au arătat că scăderea nivelului plasmatic de triptofan provoacă multe dintre simptomele depresiei clinice la pacienții cu tulburare depresivă majoră sau care au antecedente familiale de tulburare.

    În mod curios, una dintre principalele manifestări ale depresiei este percepția negativă, care include tendința de a interpreta expresiile faciale ale altora ca fiind neprietenoase. (Acest lucru poate crește sentimentele de neliniște și deznădejde, care sunt caracteristici cheie ale depresiei clinice.) Deficiența de triptofan agravează acest simptom, în timp ce aportul de triptofan îl inversează, creând o dispoziție optimistă pozitivă în loc de o percepție negativă. Rezultatul este similar cu antidepresivele, dar fără efecte secundare.

    Pentru tulburarea depresivă moderată, cunoscută și sub denumirea de tulburare afectivă sezonieră sau „depresie de iarnă”, tratamentul cu lumină puternică (pentru a simula o zi lungă de vară) este considerat standardul de îngrijire. Cu toate acestea, studii recente arată că triptofanul este la fel de eficient ca terapia cu lumină, iar efectul terapeutic obținut durează mai mult decât în ​​cazul fototerapiei.

    Cum vă afectează triptofanul antrenamentelor?

    Când nu ai chef, nimic nu întrece un antrenament bun care te calmează și te umple de un sentiment de satisfacție profundă. Dar pentru mulți oameni antrenament bun nu este în principal un test fizic, ci psihologic. Adesea, nu oboseala fizică limitează timpul unei sesiuni de antrenament, ci disconfortul, durerea sau o dorință irezistibilă de a arunca steagul alb și de a pleca rapid acasă.

    Studiul efectului triptofanului asupra procesului de antrenament a relevat următoarele modele. Triptofanul îmbunătățește performanța fizică, crește forța și rezistența. Dar, mai important, poate duce la antrenamente mai lungi din cauza modificărilor percepției subiective a oboselii.

    Un studiu a arătat o creștere cu 49% a duratei antrenamentului intens. Alte studii au arătat că alergătorii pe distanțe lungi care iau triptofan, în medie, parcurg cu o jumătate de kilometru mai mult decât cei care au primit un placebo. Sportivii care iau triptofan nu renunță atât de ușor și nici atât de repede.

    Rezultat? Antrenamente mai lungi, mai plăcute și mai puțină durere. Un astfel de efect va face chiar și un vârstnic morocănos să zâmbească.

    Triptofanul reduce anxietatea și stresul

    Anxietatea și răspunsul la stres pot avea un efect profund asupra funcționării sociale. Situațiile extreme, cum ar fi tulburarea de stres post-traumatic, pot fi deosebit de distructive. Răspunsurile naturale de apărare la stres și anxietate sunt legate de sistemul de semnalizare a serotoninei, mecanismele hormonale din creier, glandele pituitare și suprarenale.

    Relația strânsă dintre triptofan și serotonină explică de ce administrarea de triptofan reduce sentimentele de anxietate și ameliorează stresul. Aportul de triptofan reduce concentrația markerilor biochimici ai stresului, în special, hormonul cortizol, care are influență pernicioasă asupra corpului uman.

    Iată o altă dovadă. Deficiența acută de triptofan la persoanele cu anxietate sau tulburare de stres post-traumatic duce la o deteriorare temporară a stării lor.

    Triptofanul ameliorează sindromul premenstrual

    O conversație despre iritabilitate și „temper fierbinte” nu ar fi completă fără a menționa sindromul premenstrual și ruda sa mai devastatoare, tulburarea disforică premenstruală (PMDD). În ambele cazuri, o scădere a nivelului de serotonină din creier este cauza disforiei (o stare de anxietate, opusul euforiei), a schimbărilor de dispoziție, a tensiunii și a iritabilității. Standard terapie medicamentoasă constă din inhibitori selectivi ai recaptării serotoninei cu efectele lor secundare inerente.

    Studiile au arătat că deficitul de triptofan duce la agravarea sindromului premenstrual, în special la agresivitate, în timp ce administrarea aminoacidului ameliorează cu succes simptomele neplăcute. Un studiu PMDD a găsit următoarele rezultate. Triptofanul în doză de 6 grame pe zi a redus dramatic simptomele de disforie, schimbări de dispoziție, tensiune și iritabilitate, dacă femeia a început să ia medicamentul în ziua ovulației și a continuat să-l ia până în a treia zi a ciclului menstrual.

    Rezultate

    Una dintre principalele probleme ale îmbătrânirii este temperamentul scurt, pesimismul și iritabilitatea. Toate acestea duc la formarea stereotipului „bătrânului morocănos” (sau femeii).

    Acum știm că inflamația cronică, care face parte din procesul de îmbătrânire, epuizează corpurile noastre de triptofan, un aminoacid esențial pentru sinteza serotoninei „neurotransmițătorului fericirii”.

    Cu toate acestea, lipsa serotoninei din creier duce la mai mult decât doar mormântare și iritabilitate. Modificarea nivelului serotoninei asociată cu vârsta este asociată cu tulburările de somn și apariția multor probleme psihologice, cum ar fi depresia, anxietatea și tulburarea de stres post-traumatic. Chiar și sindromul premenstrual este considerat acum rezultatul unei scăderi temporare a nivelului de serotonină.

    Studiile au descoperit o relație puternică între nivelurile de triptofan din sânge și concentrațiile de serotonină din creier. Deficiența de triptofan poate exacerba iritabilitatea, tulburările emoționale, anxietatea și stresul, în timp ce aportul de aminoacizi s-a dovedit că inversează aceste simptome.

    În loc să ia scump produse farmaceutice care cresc concentrația serotoninei în sinapsele creierului, luați în considerare suplimentarea regulată cu triptofan, care poate obține același rezultat pentru mai puțini bani și cu mai multă siguranță.

    Triptofan: precauții

    Dozele mici până la moderate de triptofan (mai puțin de 60 mg per kilogram de greutate corporală sau aproximativ 4,5 grame pentru o persoană medie de 75 kg) sunt sigure și nu provoacă efecte secundare. Cu toate acestea, în doze mari, triptofanul poate provoca tremor, greață și amețeli.

    Un avertisment separat pentru cei care iau antidepresive din grupul inhibitorilor selectivi ai recaptării serotoninei (ISRS). Aceste medicamente încetinesc descompunerea normală a serotoninei la sinapsele nervoase. Dozele mari de triptofan în combinație cu medicamente din această categorie pot provoca „sindrom serotoninergic”, care se manifestă prin delir, contracții musculare involuntare, febră mare și comă.

    În 1989, a fost înregistrat un nou sindrom - sindromul de mialgie eozinofilă. Cauza sa a fost aportul de preparate de triptofan de calitate scăzută care conțin impurități nocive. Acest lucru a forțat guvernul SUA să interzică importul de produse din această categorie, iar de atunci în Statele Unite, suplimentele alimentare cu triptofan sunt controlate cu atenție și sigure. Sindromul de mialgie eozinofilă nu are nimic de-a face cu triptofanul în sine și nu poate fi luat în considerare efect secundar luarea unui supliment alimentar.


  • închide