Supa cu hrisca si carne. Supă de hrișcă - o rețetă cu preparate pas cu pas. Supă de hrișcă cu pui și ierburi

Simplu și retete delicioase supe pentru fiecare zi

Profită de simplu și accesibil reteta pas cu pas iubită de mulți supă de hrișcă supa de pui- vezi instrucțiuni detaliate foto și video.

1 h 30 min

102 kcal

5/5 (1)

Este greu de imaginat o masă completă fără un prim fel. Este gustos și sănătos, iar în sezonul de iarnă se încălzește și primul fel de mâncare. Shchi, borșul, murăturile și tot felul de supe sunt o parte integrantă a culturii noastre culinare. Supele sunt reci și calde, sunt ușoare, dietetice și bogate în bulion de carne. Se fierb cu orz perlat, mei, mazăre, orez și cartofi.

Cerealele preferate ale familiei mele sunt hrișca. Are un conținut scăzut de calorii și, în același timp, conține multe proteine, fier și aminoacizi esențiali. Hrișca se potrivește bine cu lapte, pește, legume, ciuperci și carne. Așa că astăzi vă voi spune cum să gătiți supă de hrișcă cu carne. Alegerea cărnii vă aparține. Acesta este un prim fel simplu și în același timp satisfăcător.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

placă de tăiat;
cratiță adâncă;

tigaie;
suprafata de gatit.

Ingrediente:

gătirea supei

Rețeta face posibilă folosirea diferitelor cărnuri, dar vom găti supă de hrișcă cu pui. Avem nevoie de o oală de minim 3 litri.

Luăm o pulpă de pui (dacă mare, apoi una, dacă mică, apoi două), o spălăm și o umplem cu doi litri de apă.
Adăugați sare, dafin, cățel de usturoi și ienibahar în apă. Punem pe foc lent si gatim aproximativ 50 de minute. Pentru ca bulionul să fie transparent, este necesar să îndepărtați spuma rezultată în timpul fierberii.
În timp ce bulionul se gătește, toacă mărunt ceapa și se rade morcovii.
Punem tigaia pe foc, adaugam ulei vegetal si ceapa tocata cu morcovi. Se caleste ceapa pana devine translucida si morcovii pana se inmoaie.
Tăiați cartofii în bețe sau cubulețe, după bunul plac.
Acum trebuie să pregătiți hrișcă. Dacă este necesar, sortați-o și apoi clătiți cu apă rece. Dacă dintr-o dată nu vă place hrișca, sau nu era la îndemână, folosiți o rețetă minunată sau.
După 40-50 de minute, scoateți pulpele de pui din bulionul finit, îndepărtați pielea de pe ele și îndepărtați oasele.
Punem carnea din nou in tigaie, adaugam hrisca si cartofii tocati.
Dupa 20 de minute, cartofii sunt gata, iar in bulion adaugam ceapa si morcovii prajiti.
Cu cinci minute înainte de a scoate supa de pe foc, adăugați verdeață.

Supa se servește fierbinte, stropită cu ierburi. Sau puteți adăuga smântână - apoi supa de hrișcă cu carne va căpăta o aromă cremoasă plăcută.

Pentru a face bulionul frumos și transparent, nu uitați să îndepărtați spuma în timpul procesului de gătire a cărnii. Dacă ați omis, iar bulionul a fiert, iar spuma s-a așezat în fulgi urâți, răciți bulionul gata și strecurați.
Crupele de hrișcă pot fi prăjite în prealabil - acest lucru va dezvălui și mai mult gustul de hrișcă și va oferi primului fel de mâncare o aromă suplimentară.
Iubitorii de ciuperci le pot adăuga în siguranță la această supă și, astfel, o pot diversifica.
Dacă doriți o versiune mai dietetică a supei de hrișcă, puneți o ceapă întreagă în supă și aruncați-o după ce ați gătit supa. Nici morcovii nu se prajesc, ci se adauga cruzi rasi. Înlocuiți carnea grasă cu piept de pui sau file de curcan.
Când pregătiți supa cu hrișcă, amintiți-vă că aceasta crește foarte mult în volum în timpul gătirii. Păstrează proporțiile.
Hrișca tăiată este gătită mai repede. Adăugați-l cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Reteta video supa de hrisca

Vă propunem să urmăriți o rețetă video de supă de hrișcă, unde se folosesc inimioare de pui și de pui pentru a pregăti baza de bulion.

Această supă este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Supa cu hrișcă diferă nu numai prin disponibilitatea ingredientelor. Rețeta de supă de hrișcă este foarte simplu de preparat, chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Și totuși, nu am reușit de mult. Și astăzi am gătit o oală cu supă și familia mea a mâncat 2 boluri din această supă.

Din anumite motive, nu m-a interesat niciodată cum să gătesc supă cu hrișcă când eram mică, nu am mâncat deloc primele feluri. Dar apoi, cumva, m-am dus la o prietenă, iar ea a gătit supă slabă de hrișcă. Este fara carne, pasare, chiar si fara ciuperci.

Cea mai bună parte este că produsele pentru acest fel de mâncare sunt aproape întotdeauna acasă. Iar în Postul Mare îl gătiți în ulei vegetal. Și dacă legumele sunt doar puțin fierte într-o tigaie și nu prăjite, obțineți o supă dietetică de hrișcă. Și în zilele normale, puteți folosi unt. Atunci vei primi un prim fel mai satisfăcător. Acum să trecem la cum să gătești supa de hrișcă.

Ingrediente:

2 linguri hrişcă
2 litri de apă
1 bec
1 morcov
2 cartofi
50 de grame de legume sau unt
piper negru
frunza de dafin

Gătit:

Bucura-te de masa ta!

Există multe soiuri de rețete de supă cu hrișcă. Luați în considerare pas cu pas cea mai ușoară rețetă de supă de hrișcă. Se poate gati atat in supa de carne cat si macra.

Ingrediente:

bulion de carne(optional) - 3 litri

Boabele de hrișcă- 0,3 cani

Cartof- 2-3 bucăți

Morcov- 1 bucata

Ceapă- 1 bucata

Ulei vegetal- 1 lingura

Condimente: sare, dafin, piper negru macinat, optional: curry, ghimbir, usturoi, ierburi.

Cum se prepară supă simplă de hrișcă

1 . Fierbe carnea (porc, vita, pui) daca vrei sa gatesti supa cu hrisca in bulion de carne. Dacă pregătiți supă slabă, puneți doar o oală cu apă pe foc.

2 . Curățați cartofii, tăiați și înmuiați în bulion clocotit.

3 . Clătiți hrișca.

4 . Imediat ce fierbe bulionul cu cartofi se adauga hrisca. Reduceți focul la minim. Deci nici cartofii, nici hrișca nu vor fierbe. Adăugați condimente.

5 . Tăiați carnea rămasă în procesul de preparare a bulionului în bucăți mici și adăugați-o în supa de hrișcă.

6 . Pregătiți friptura. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Se prăjește în ulei vegetal. Nu trebuie să gătiți prea mult ceapa și morcovii. Scoateți de pe aragaz imediat ce ceapa începe să se rumenească. Adăugați friptura în supa de hrișcă. Dupa 15-20 de minute (cand cartofii si hrisca sunt gata), supa poate fi scoasa de pe aragaz.

Supa delicioasă de hrișcă este gata

Bucura-te de masa ta!

Rețete de supă de hrișcă

Delicios și incredibil de sănătos supă de hrișcă cunoscut în bucătăria rusă de multă vreme, a reușit să prindă rădăcini și să intre în meniul standard al fiecărei gospodine. Nu necesită mult timp, nu necesită ingrediente de peste mări și, cel mai important, puteți mânca cu plăcere și puteți veni de câteva ori pentru un supliment. Puteți și chiar trebuie să diversificați acest fel de mâncare, așa că vom adăuga mai multe opțiuni pentru preparat în pușculița de rețete supa cu hrisca.

Reteta: Supa de hrisca cu ciuperci

Ciuperci, cele mai comune champignon în orice moment al anului - 10 bucăți.
Hrișcă - puțin mai puțin de jumătate de pahar.
Roșii (pastă de tomate 1 linguriță) - 1 bucată mare.
Bec - 1 bucată.
Morcov - 1 bucată.
Cartofi - 2-3 bucăți, de dimensiune medie.
Un catel de usturoi.
Condimente - sare și piper, oregano și ierburi uscate.

În primul rând, vom prăji în nostru supă de hrișcăîntr-o tigaie mare . Se toacă mărunt ceapa și se toacă cățelul de usturoi. Prăjiți totul într-o tigaie în ulei până se rumenește, mai întâi puneți usturoiul câteva minute, apoi amestecați-l cu ceapa. Apoi tăiem morcovul în cercuri subțiri și prăjim, de asemenea, împreună cu ceapa. Când se prăjește supa cu hrisca aproape gata, clătiți, curățați și tăiați ciupercile pătrate și adăugați-le și la prăjiți într-o tigaie cu ceapă, morcovi și usturoi.

În timp ce toate legumele se usucă la foc mic, turnați apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja de pe ea, tocați și adăugați la prăjit (puteți folosi pasta de tomate). Acum schimbăm totul într-o cratiță, puteți, în principiu, să sojiți legumele într-o cratiță cu un stras, deoarece este mai convenabil. Taiem cartofii patrate, ii punem la legume si adaugam putina apa si mai mult ulei vegetal. După 15-15 minute, turnați cerealele și turnați totul cu apă, plus condimente. Gatiti pana cand hrisca este gata, lasati-o sa se infuzeze.

Reteta: Supa de hrisca cu pui

Hrișcă - un pahar.
Aripioare, pulpe sau file de pui - 300 de grame.
Verzi - jumătate de grămadă.
Ceapa - 1 bucata.
Morcov - 1 bucată.
Frunza de dafin, sare si piper.
Cartofi - 2-3 bucăți.

Să începem să gătim supă de hrișcă din bulion. Clătiți puiul, adăugați apă și puneți pe foc, îndepărtați spuma când nu mai apare, puneți sare, dafin și piper. În timp ce se gătește baza, tăiați ceapa, morcovul, cartoful în cuburi. Prăjiți ceapa cu morcovi, adăugați în bulionul aproape gata, apoi puneți cartofii și acoperiți cu un capac.

Prăjiți acum hrișca într-o tigaie pentru aproximativ 10 minute, adăugați-o în supă. Amestecam si punem noastre supa cu hrisca pe foc lent. Tocam verdeata si o adaugam cand supa este aproape gata.

Reteta: Supa de hrisca intr-un aragaz lent

Hrișcă - jumătate de pahar.
Pui - file - 300 de grame.
Verzi - jumătate de grămadă.
Smântână - 2 linguri.
Unt - 2 linguri.
Ceapa - 1 bucata.
Morcov - 1 bucată.
Condimente - sare, dafin, ierburi uscate.

Acest supa cu hrisca incredibil de simplu, pentru că slow cooker face totul pentru tine. O vom face fara cartofi, astfel incat sa devina mai dietetic si usor. Se spala si se curata morcovii si ceapa, se taie cubulete. Clătiți hrișca sub jet de apă și tăiați puiul în pătrate medii. Punem totul impreuna intr-un aragaz si adaugam condimente, apa. Pentru gătit, modul „tocană” este potrivit pentru noi - 1-1,5 ore. La final se adauga verdeata tocata, smantana.

Reteta: Supa de hrisca cu chiftele

Pentru supa:

Hrișcă - jumătate de pahar.
Cartofi - 2 bucăți, de dimensiune medie.
Bec - 1 bucată.
Tulpină de țelină - până la 100 de grame.
Morcov - 1 bucată.
Condimente și sare.
Ulei de măsline sau ulei vegetal.
Unt.
Verdețuri de mărar - jumătate de buchet.

Pentru chiftele în supă de hrișcă, avem nevoie de:

File de pui sau carne tocată gata preparată - 300 gamma.
Ouă - 2 bucăți.
Sare şi piper.
Griș - 30 de grame.

În primul rând, vom pregăti amestecul de chiftele, deoarece grisul are nevoie de puțin timp pentru a se umfla și a face mult pufos. Luați puiul și tocați-l în blender sau într-o mașină de tocat carne, puneți carnea tocată într-un bol, bateți oul, apoi sare și piper. Acum se adauga gris si se amesteca bine carnea tocata, se lasa 15 minute.

Acum hai să facem supă de hrișcă. Ceapa și morcovii, cartofii, curățați și spălați. Rade morcovii, toacă mărunt ceapa în cuburi, cartofii în pătrate mici. Se spală țelina și se toacă mărunt. Luați o cratiță, turnați uleiul pe care îl folosiți în ea, adăugați unt, lăsați-l să se încălzească. Acolo vom pune ceapa si morcovii, vom fierbe legumele la foc mic, amestecand din cand in cand, cam 15 minute. Daca arde, adauga putin ulei sau apa plata. Acum punem țelina, iar după 10 minute - cartofii, scoatem masa pentru încă 15 minute.

Se toarnă apă în tigaie, se amestecă legumele și se toarnă hrișca spălată. Si in timp ce supa cu hrisca languim la foc mic sub capac, vom face chiftele din carne tocata pregatita dinainte: ne udam mainile cu apa rece ca sa nu se lipeasca chiftelele de degete. Rulam carnea tocata in bilute si o punem pe o masa sau tabla. Adăugați chiftelele în supa de hrișcă pe rând, amestecând ușor, ca să nu se destrame carnea tocată.

Sarați supa și adăugați toate condimentele necesare. Cu cotlet, durează aproximativ 15 minute pentru a se găti complet. Lăsați vasul acoperit timp de 20 de minute pentru a se infuza. Când serviți, turnați verdeață tocată, smântână într-o farfurie.

Supa de hrișcă este un fel de mâncare destul de simplu și versatil. Potrivit pentru aproape toată lumea, nu are contraindicații (utilitate solidă). Poate fi consumat chiar și cu diferite diete. Prin urmare, nu va fi de prisos să-l gătiți cel puțin o dată pe săptămână. Articolul prezinta cateva retete pentru prepararea lui, care iti pot diversifica alimentatia.

Supa de hrișcă - un preparat sănătos și gustos

Gătitul supei de hrișcă este destul de ușor. Se dovedește gustos și foarte util. Supele din hrișcă sunt preparate într-o varietate de moduri: carne, cu ficat, pui, ciuperci, tocană. Sunt multe retete si astazi vom gati supa de hrisca cu carne.

Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

carne - aproximativ o jumătate de kilogram;
cartofi - cinci bucăți de mărime medie;
ceapă - două bucăți;
usturoi - câțiva căței;
morcovi - o bucată;
hrișcă - 150 de grame;
sare, piper - dupa gust;
Frunza de dafin;
ulei vegetal.

Să începem să gătim supa prin fierberea cărnii. Se va găti în funcție de care iei (vită, porc sau pui).

În timp ce se gătește, pregătiți celelalte ingrediente. Se sortează bine crupele de hrișcă și se calcinează într-o tigaie. Nu adăugați ulei. Astfel, hrișca va deveni mai parfumată.

Acum legume. Curata morcovii, ceapa si cartofii. Cartofii trebuie tăiați în bucăți mici într-un castron separat. Se rad morcovii, se taie ceapa cubulete mici.

Acum faceți prăjitul. Se toarnă uleiul în tigaie, se pune ceapa acolo, iar după câteva minute, morcovii. Totul trebuie prajit pana devine maro auriu.

Odată ce carnea este gata, puteți arunca cartofii în tigaie. După ce fierbe bulionul cu cartofi și carne, puneți hrișca pregătită în ea. Totul trebuie fiert timp de aproximativ zece minute.

După aceea, supa trebuie sărată și prăjită. Se fierbe supa până se înmoaie. Când supa este gata, adăugați piper după gust, câteva foi de dafin, stoarceți usturoiul în tigaie. Se lasa din nou sa fiarba si se stinge focul.

Supa trebuie să stea zece minute sub capac. După aceea, puteți turna în farfurii. Dacă se dorește, pe farfurii pot fi puse verdeață tocată mărunt.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă de hrișcă cu pui: rețetă

Supa de hrișcă este destul de gustoasă de la sine. Se poate fierbe atat in apa cat si in bulion, bineinteles ca va fi mai gustoasa cu carnea. Prin urmare, vom lua în considerare cum să gătim supa de hrișcă cu pui, dar nu o vom pune bucăți, ci vom face chifteluțe de pui. Această opțiune de gătit va fi utilă în special pentru cei care au copii mici.

Pentru gătit avem nevoie de:

500 de grame de file de pui;
un bec;
un morcov;
o tulpină de țelină;
o jumătate de pahar de hrișcă;
trei cartofi;
sare, condimente - după gust;
ulei vegetal;
doi litri de apă.

Mai întâi, să pregătim chiftelele de pui. Răsucire fileu de pui intr-o masina de tocat carne, sare si adauga condimente dupa gust. Faceți chiftele.

Curățați ceapa și morcovul. Acestea trebuie tocate mărunt. De asemenea, tăiați țelina în bucăți mici.

Acum puneți toate legumele (țelină, morcovi, ceapă) într-o tigaie cu ulei vegetal. Lăsați-le la abur aproximativ cinci minute, dar nu prăjiți.

Pune o oală cu apă pe foc. În timp ce apa fierbe, sortați și clătiți bine crupele de hrișcă, de asemenea, curățați și tăiați cartofii în cuburi.

Cartofii trebuie pusi mai intai in apa fiarta. După ce apa fierbe, adăugați hrișcă în tigaie.

Așteptați încă un clocot și puneți restul ingredientelor în apă: morcovi cu ceapă și țelină, precum și chiftele. Supa trebuie să fiarbă și apoi să fiarbă încă douăzeci de minute.

La sfârșitul gătitului, gustați supa pentru sare și, dacă este necesar, adăugați sare. De asemenea, puteți adăuga condimente după gust. Opriți focul, supa este gata. Împărțiți supa în boluri de servire.

Bucura-te de masa ta!

Supă de hrișcă cu carne de vită: rețetă cu fotografie

Aproape fiecare familie are obiceiul de a mânca supă fierbinte la prânz. Desigur, nu este întotdeauna posibil să faci asta în fiecare zi în timpul săptămânii, dar în weekend, când toată familia este împreună, este un păcat să nu-i mulțumești cu ceva gustos. Să fie supă de hrișcă cu carne de vită, a cărei rețetă este destul de simplă.

Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

500 de grame de carne de vită;
150 de grame de hrișcă;
trei bucăți de cartofi de mărime medie;
un morcov;
un bec;
doi căței de usturoi;
trei frunze de lavrushka;
adauga sare si piper dupa gust;
ulei de masline.

Pentru a găti supa, avem nevoie de o cratiță de 3,5 litri (puteți folosi patru, dar nu mai puțin, altfel va trebui să reduceți cantitatea de mâncare).

Să începem să gătim cu prăjire. Curățați morcovii și ceapa, apoi tăiați-le în cuburi mici. Luați o tigaie și prăjiți totul în ulei de măsline.

În această etapă, nu va fi de prisos să piperăm și să sărați prăjirea.

Acum luăm carnea (deja fiartă, așa că aveți grijă să o fierbeți în prealabil).

Trebuie tăiat cubulețe și aruncat în tigaie cu ceapă și morcovi. Prăjită în legume, carnea din supă va fi mult mai gustoasă și mai aromată.

Acum luați cratita pregătită, puneți acolo hrișca și cartofii tăiați cubulețe.

Vara, când cartofii sunt tineri, punem hrișcă și cartofi în același timp, iar când sunt mai mari, mai bine punem hrișcă înainte, căci va dura mai mult să gătească.

Când cartofii și hrișca sunt fierte, carnea prăjită și legumele trebuie adăugate în oala de supă.

Tot ce trebuie să sărați și să adăugați foi de dafin.

Acum tocați mărunt mararul și pătrunjelul, precum și usturoiul. Adăugați totul în supă și lăsați să stea timp de zece până la cincisprezece minute.

Totul, supa de hrisca cu carne de vita este gata. Poate fi turnat în boluri și servit.

Bucura-te de masa ta!

Să vorbim cu tine despre cum să gătești supă de hrișcă cu pui, rețeta mi s-a părut foarte simplă la prima vedere. Așa este, nu este nimic complicat. Principalul lucru este să gătiți un bulion delicios din bucăți de carne și oase, apoi totul este standard, cartofi de hrișcă, ceapă și morcovi. Pur și simplu ador această supă. Îl gătesc des și adaug diverse ingrediente. Despre cum puteți diversifica banala supă de hrișcă, vă voi împărtăși la sfârșitul articolului. Și acum să începem să gătim.

Supa cu hrisca in supa de pui

Mai întâi trebuie să fierbeți setul de supă sau bucățile de pui, apoi adăugați cereale, legume.

Ingrediente:

Apa - 2 litri
Pui pe os - 150-200 gr;
Cartofi - 5-7 buc;
Hrișcă - 2-3 linguri. Depune;
Ulei vegetal - 1 lingura. cabane;
Ceapa - 1 buc;
Morcov - 1 buc;
Frunza de dafin - 1 buc;
Sare - 1 linguriță.

Cum să gătești o rețetă pas cu pas cu o fotografie acasă

Veți găti foarte repede un prânz dietetic și consistent.

Gătim bulionul

Puneti carnea de pui pe oase intr-o cratita si acoperiti cu apa. Foarte des folosesc practic doar oase la supa, pentru ca eu tai pulpa pentru alte preparate. Iar oasele fac un bulion bogat excelent.

Punem pe foc, aducem la fierbere, scoatem spuma rezultata (daca nu se face acest lucru, vasul se va tulbura), apoi facem focul mai linistit, gatim la foc mic aproximativ 1 ora. In acest timp, baza pentru supa va fi gata, puteti adauga restul ingredientelor.

Cum să gătească

Curățați cartofii, spălați, tăiați în cuburi mici.

Câtă hrișcă este necesară în supă

Pentru 2 litri de bulion - 2-3 linguri de cereale. La început, pare că acesta este foarte mic, pentru că atunci când îl amesteci cu o lingură într-o cratiță, pare foarte rar. Rețineți că în timpul gătitului, fierbe moale, crește în volum. Nu uitați să spălați în prealabil hrișca în apă.

Ceapa tăiată în bucăți mici.

Trimiteți într-o tigaie cu ulei vegetal.

Rade morcovii și căliți împreună cu ceapa până se înmoaie.

Trimite la un fel de mâncare.

În această etapă se pot pune sare și frunza de dafin.

Cartofii și hrișca ar trebui să fie complet gătite, dacă se întâmplă acest lucru, atunci puteți servi mâncarea în siguranță pe masă. Inainte de servire adaugati verdeata tocata.

Pe masă

O bucată de pâine neagră Borodino, o combinație și un adaos grozav.

Cum se diversifică

După cum am promis, vă spun ce mai adaug în supa de hrișcă, pentru că oricât de sănătoasă și gustoasă ar fi, nimeni nu vrea să mănânce tot timpul același lucru.

Cu carne de porc sau vita. Tăiați pulpa în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu legume.
Cu chiftele.
Cu ciuperci. Prăjiți ciupercile într-o tigaie și trimiteți-le la supă. De asemenea, pot fi adăugate supa de pui sau supă cu carne - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească, să îmbogățească gustul.
Cu tocană. Dar aici totul este simplu. Adăugați cantitatea potrivită de conserve în supă, fierbeți câteva minute.
Se poate adauga o rosie sau ardei gras, putina varza alba.
Hrișca se adaugă și în supele de pește.
Iar dacă aveți cârnați sau cârnați, îl puteți sfărâma și în supă, copiilor le va plăcea.

Știți să gătiți supă de hrișcă cu pui într-o cratiță, dar nu uitați că acest lucru se poate face foarte repede și gustos într-un aragaz lentă.