Supă piure de dovleac în supă de pui. Supa de dovleac este rapidă și gustoasă. Rețete ușoare pentru cele mai bune supe de dovleac

Fiecare gospodină, în fiecare zi, se confruntă cu nevoia de a inventa, căuta și alege un fel de mâncare pentru meniul ei de acasă. Uneori chiar vrei să-ți surprinzi familia și să gătești ceva neobișnuit, fel de mâncare gustoasă, dar in acelasi timp, pentru ca ingredientele pentru el sa nu coste prea mult, in acest moment ar fi o solutie grozava sa gatesti supa cu dovleac si pui.

Astăzi, atenția dumneavoastră va fi prezentată cu o varietate de supe, ale căror ingrediente principale sunt carnea de dovleac și pui. Puteți alege în siguranță primul fel de mâncare dintre opțiunile propuse și le puteți găti pentru familia dvs. Supa de dovleac și pui vor atrage în egală măsură atât adulții, cât și copiii. Și chiar și marii gurmanzi vor observa o combinație și un gust neobișnuit dacă adăugați câteva mirodenii în supă sau o combinați cu un produs neobișnuit. Supa va atrage și persoanele care își monitorizează dieta sau sunt la dietă, deoarece un astfel de fel de mâncare va avea foarte puține calorii dacă nu este ponderat cu produse suplimentare.

Simțiți-vă liber să experimentați cu gustul, adăugați propriile mirodenii sau produse la rețetele prezentate, căutați combinații potrivite pentru dvs.

Cum să gătești supă de dovleac cu pui - 15 soiuri

Crema de unt - supa de dovleac si pui

Supa simpla, usoara si in acelasi timp foarte gustoasa dintr-un set simplu de ingrediente.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 gr
• Cartofi - 3 buc.
• File de pui - 1 buc.
• Bec mare - 1 buc.
• Mărar - după gust
• Lapte sau smântână - 1 cană
• Sarat la gust

Gătit:

dovleac, cartofi, fileu de pui, taiati ceapa cubulete. Punem toate ingredientele pentru supa intr-o cratita, adaugam mararul, sare. Gatiti 30 de minute.Se bate cu un blender, se toarna laptele (smantana) in supa piure de dovleac, se amesteca.

Supa cremă delicată cu chifteluțe de pui și crutoane crocante nu va lăsa indiferent pe nimeni care o încearcă.

Ingrediente:

• Dovleac (pulpă) - 300 gr
• Carne tocată (pui) - 300 gr
• Ciuperci (champignons) - 200 gr
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 2 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
• Nucșoară - 1/2 linguriță
• Sarat la gust
• Pâine albă - 5 felii
• Susan - după gust

Gătit:

Tăiați legumele în cuburi și gătiți până se înmoaie. Căleți ceapa și ciupercile. Turnați apă în tigaie (până la 0,8-1 l). Facem chiftele din carne tocată și gătim până se înmoaie. Adăugați untul la dovleac fiert, cartofi și morcovi. Stropiți nucşoară. Bateți legumele cu un blender până se face piure, adăugând puțin bulion din chiftele. Pâinea se taie cubulețe și se prăjește într-o tigaie sau la cuptor până se rumenește. Se toarnă supa piure într-o farfurie, se pun ciupercile prăjite cu ceapă, chiftele în mijloc și se presară cu susan. Se serveste cu crutoane.

Această supă este potrivită pentru iubitorii de combinații neobișnuite de arome și condimente.

Ingrediente:

• Ceapa (tocata) - 1 buc.
• Usturoi (tocat) - 1 catel
• Tulgă de țelină (tocată mărunt) - 2 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Cartof dulce (cartof dulce) (curățat și tocat) - 450 gr
• Dovleac (curățat și tocat) - 450 gr
• Bulion de pui - 6 căni
• Pudră de curry - 2 lingurițe
• Turmeric - 1/2 linguriță
• Proaspăt suc de lămâie- 1 lingura
• Iaurt natural fără aditivi - 1/2 cană
• Coriandru proaspăt (tocat) - 1/4 cană

Gătit:

Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare, se amestecă ceapa, usturoiul și țelina și se fierbe, amestecând din când în când, până când legumele sunt puțin fragede, aproximativ 5 minute. Adăugați dovleacul, cartofii dulci, pudra de curry și turmericul, adăugați bulion de pui și aduceți la fiert. Reduceți căldura și fierbeți supa până când cartofii dulci și dovleacul sunt moi, 20-25 de minute. Se ia cratita de pe foc, se lasa putin sa se raceasca, apoi se face piure cu ajutorul unui blender. Adauga zeama de lamaie si serveste cu iaurt si coriandru.

Supa dietetica usoara cu legume sanatoase si cu putine calorii.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Apă - 13 pahare
• Dovleac - 2 kg
• Varză broccoli - 1 cap
• Morcovi de mărime medie - 6 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare - 3 linguri

Gătit:

Puneti puiul intr-o oala mare si acoperiti cu apa. Se pune apa la fiert, se reduce focul, se acopera tigaia cu un capac si se caleste puiul aproximativ 1 ora, pana se inmoaie.Se scoate puiul fiert din tigaie si se strecoara bulionul printr-o sita. Se toarnă bulionul înapoi în oală, se pune broccoli cu dovleac, morcovi și ceapa în bulion, se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă oala cu un capac și se gătește supa de pui de dovleac cu broccoli timp de aproximativ 25-30 de minute, pana cand legumele sunt moi.Cand puiul s-a racit, trebuie sa desparti carnea de oase si sa o rupi in bucati mici. Îndepărtați pielea. Se pune carnea de pui in supa, se sare si se fierbe supa de pui cu dovleac si broccoli pentru inca 5 minute.

Supă neobișnuită cu ierburi și chipsuri crocante.

Ingrediente:

• Dovleac - 1,5 kg
• File de pui - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Rădăcină de ghimbir - 100 gr
• Coriandru - 1 lingurita
• Turmeric - ½ linguriță
• Seminte de susan - 1 lingura. o lingură
• bulion de legume - 1,5 l.
• Coriandru - 8 crenguțe
• Sarat la gust
• Ardei iute (cayenne) - după gust
• Boabe de piper - după gust
• Ulei de măsline - 90 ml
• Pentru chipsuri:
• Dovleac - 100 gr
• Ulei de măsline - 120 ml

Gătit:

Curățăm dovleacul, îl tăiem în câteva bucăți, ungem cu ulei de măsline și coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 45 de minute. Tăiați dovleacul răcit, fileul de pui, ceapa, usturoiul și ghimbirul în cuburi. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se adauga ceapa tocata marunt, fileul, usturoiul si ghimbirul. Se caleste aproximativ 5 min. Când ceapa este moale, adăugați dovleacul tocat și condimentele. Gatiti inca 2 minute. Într-o cratiță, aduceți bulionul la fiert, adăugați condimente și legumele din tigaie, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. În timp ce supa se gătește, pregătiți chipsurile de dovleac. Pentru a face acest lucru, folosiți un curățător de cartofi pentru a tăia dovleacul în fâșii lungi și subțiri. Încinge uleiul într-o tigaie și coboară fâșiile de dovleac în uleiul care fierbe timp de 2-3 minute. Pune chipsurile rezultate pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime. Faceți un piure din supa pregătită și serviți-l cu chipsuri.

Supă copioasă cu un gust bogat și o combinație de dovleac și orez.

Ingrediente:

• Dovleac (obișnuit sau nuc) - 1 kg
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Ceapa (tocata) - 2 buc.
• Pudră de curry măcinată fin - 1 linguriță
• Usturoi (tocat) - 2 catei
• Ardei iute verde (desămânțat și tocat) - 1 buc.
• Supa de pui - 4 căni (1 litru) (adăugați mai mult dacă este necesar)
• Orez pentru risotto - 1 cană (175 g)
• Coriandru proaspăt (tocat) - 1 lingură l.
• Sare si piper negru

Gătit:

Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi. Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și praful de curry și, amestecând repede, fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Adăugați dovleacul tocat, usturoiul, ardeiul iute și amestecați bine cu amestecul de ceapă. Se toarnă bulionul și se adaugă 5 linguri de orez. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 25 de minute până când dovleacul și orezul sunt fragezi. Între timp, aduceți o oală cu apă la fiert, adăugați orezul rămas și gătiți până se înmoaie, clătiți sub apă rece și scurgeți. Odată ce orezul și dovleacul sunt moi, pasați-le în piure într-un blender până se omogenizează. Se adauga orezul fiert si se presara sare si piper dupa gust. Reîncălziți supa de dovleac și orez la foc mic. Dacă supa este prea groasă, adăugați bulion fierbinte sau apă. Adăugați coriandru tocat, amestecați și serviți supa cu dovleac și orez.

Supă delicioasă de dovleac cu pui și gust bogat de slănină prăjită.

Ingrediente:

• 1/2 pui sau 2 pulpe
• 200 gr dovleac
• 4 cartofi
• 1 morcov
• 1 bec
• 4 bucati de bacon sau muschie
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• sare, piper, un praf de chimen, un praf de ierburi italiene, dafin.

Gătit:

Dovleacul și cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe, se adaugă „ierburi italiene”, chimen, pe care, pentru o aromă mai mare, se toacă puțin cu un cuțit, ulei de măsline, ardei roșu măcinat și se fierbe până se fierbe într-o cantitate mică de apă cu sare. Se spală puiul/pulpele, se toarnă apă rece, sare, se adaugă boabe de piper, foi de dafin, morcovi decojiți și gătiți bulionul. Scoateți carnea din puiul fiert și tocați grosier. Faceți piure de dovleac, cartofi și morcovi cu un blender, diluați cu supă de legume și pui, puneți carne pe ele, încălziți, turnați în farfurii. Bacon sau muschiu (daca muschie, apoi taiati-l cubulete) se prajesc si se scot cu o lingura din tigaie, exprimand grasimea. În grăsimea rămasă, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele sau cuburi până se rumenește. Puneti slanina si ceapa in fiecare farfurie, presarati cu seminte de susan si ierburi la alegere.

Supă pentru iubitorii unei combinații neobișnuite de cereale și supă.

Ingrediente:

• Pui - 800 gr
• Dovleac - 600 gr
• Cartofi - 600 gr
• Ceapă cu bulb - 100 gr
• Morcov - 100 gr
• Crupe de grâu - 100 gr
• Sare de masă - 1 lingură.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• condimente pentru supă
• Apa 3 l.

Gătit:

Cartofi curățați tăiați cubulețe mari. Ceapa taiata si ea cubulete, dar mai mici. Și tăiați dovleacul decojit în cuburi mici. Morcovii trebuie răzuiți pe o răzătoare grosieră. Fierbeți puiul până este fiert, apoi adăugați toate celelalte ingrediente, puneți frunza de dafin și turnați crupe de grau. Sarați supa, adăugați condimente și amestecați. Lasam supa sa fiarba la foc mare, reducem din nou focul si acoperim cratita cu un capac. Gatiti supa de pui cu dovleac pentru inca douazeci de minute la foc mic.

Supă delicată cu o textură cremoasă și adaos de crutoane crocante.

Ingrediente:

• Dovleac de dovleac 1 bucată
• Morcovi 3 bucati
• Ardei dulce 1 bucată
• File de piept de pui 3 bucati
• Crema 250 ml
• Ulei de măsline 4 linguri
• Pâine albă 4 bucăți
• Busuioc uscat după gust
• Usturoi uscat macinat dupa gust

Gătit:

Se toacă mărunt fileul de pui, se prăjește în ulei de măsline (veți avea nevoie de o tigaie adâncă), se stropește cu busuioc, sare, se adaugă puțin din smântână pentru ca bucățile de pui să fie înmuiate, se micșorează puțin focul, se așteaptă până când cremă și se absoarbe untul, se prăjește până se rumenesc, se transferă într-un bol. Dovleac, morcovi și ardei tăiați cubulețe mici De îndată ce puiul este gata, turnați legumele în tigaie, turnați apă fierbinte, astfel încât apa să acopere puțin legumele deasupra. Se fierbe la foc mediu până când dovleacul este moale. Când dovleacul este moale, transferați conținutul tigaii în tigaie. Adăugați smântână. Puteți adăuga o cană de apă fierbinte, apoi supa se va dovedi nu atât de groasă. Sare, adauga condimente dupa gust, bate cu un blender. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și subțiri, stropiți cu usturoi măcinat uscat, busuioc, sare și prăjiți în ulei vegetal. Turnați supa într-un castron adânc, adăugați bucăți de file și biscuiți deasupra.

Metodă rapidă de gătit supa delicioasa dintr-un dovleac.

Ingrediente:

• Dovleac - 100 de grame
• Cartofi - 1 buc.
• Morcov - 1/2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• ardei bulgaresc - ½ buc.
• Pui (de preferință carne albă) - 400 gr.
• apă - 1 l.
• Sare, piper - după gust
• Ulei de măsline - pentru prăjit
• Verzi ( ceapa verde, patrunjel sau marar)

Gătit:

Gatiti supa de pui cu ceapa si sare. Pe aragazul lent, setați modul „Stingere” pentru 1 oră. După ce puiul este gătit, va fi necesar să strecurați bulionul. Turnați puțin ulei de măsline în cratiță. Morcovii îi frecăm pe răzătoarea grosieră. Taiem cartofii cubulete, iar ardeiul gras fasii. Curățăm dovleacul de coajă și semințe și de asemenea îl tăiem în bucăți.

Dacă folosiți dovleac congelat, cel mai bine este să-l tăiați în bucăți mari. Și dacă veți folosi dovleac proaspăt, atunci cuburile ar trebui să fie mici.

Prăjiți toate ingredientele în modul „Coacere” timp de 20-25 de minute. Cartofii și dovleacul ar trebui să fie moi. La legumele prajite adaugam in tigaie supa strecurata de pui. Adăugați piper și sare după gust. Gătiți supa în modul „Abur” timp de 10 minute. Lăsați supa să fiarbă.

Supa de dovleac cu legume.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Apa - 3 litri.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Dovleac - 300 gr.

Gătit:

Se fierbe supa de pui timp de 20-25 de minute. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Când puiul este gata, adăugați cartofii. Gatiti inca 8-10 minute. Tăiem ardeii și morcovii în cuburi, prăjim în ulei vegetal câteva minute. Adaugam in tigaie un amestec de legume prajite, precum si rosiile, taiate bucatele, adaugam putin piper macinat si frunza de dafin. Curățăm dovleacul de coajă și semințe, îl tăiem cât mai mic și îl adăugăm în supă ultimul. Imediat ce bulionul fierbe din nou, scoatem cratita de pe foc si acoperim ermetic cu un capac. După o jumătate de oră, o supă sănătoasă parfumată este gata.

Supă bogată de dovleac cu brânză și crutoane crocante.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g.
• dovleac - 800 gr.
• morcovi - 2 buc.
• cartofi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 80 g.
• patrunjel - 1 buchet
• usturoi - 5 catei
• unt - 1 lingura.
• ulei vegetal- 3 linguri
• suc de lamaie - 2 linguri
• pâine - 6 bucăți
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust

Gătit:

Se fierbe supa de piept de pui. Tăiați cartofii fâșii, morcovii - într-o răzătoare mare. Scoatem semintele si decojim de dovleac, taiem cubulete de 2 x 2 cm.Curatam ceapa si o taiem in jumatati de rondele. Într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se încălzește uleiul vegetal, se adaugă mai întâi ceapa, se prăjește ușor, apoi se adaugă morcovii, apoi dovleacul și cartofii și imediat se adaugă 200 de grame de bulion de pui. Se fierbe legumele sub capacul inchis aproximativ 30 de minute.Se rade branza pe razatoarea grosiera. Scoateți pieptul de pui din bulion și tăiați în bucăți mici. Tăiați bucățile de pâine albă în cuburi și prăjiți într-o tigaie uscată sau puțin unsă cu ulei până se rumenesc. Tăiați mărunt un cățel de usturoi și adăugați la sfârșit la crutoane. Se adauga legumele inabusite in oala cu bulionul si se lasa sa fiarba cateva minute. Se macină apoi cu un blender. Se pune din nou pe foc si se adauga carnea de pui, usturoiul ramas tocat, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. După fierbere, gătiți supa timp de 3 minute. Serviți supa piure de dovleac cu crutoane și pătrunjel.

Supă delicioasă, cu adaos de note thailandeze.

Ingrediente:

• Pui (file de piept) - 500 de grame
• Dovleac (pulpă) - 200 de grame
• Crema 20% - 200 ml.
• Cartofi - 2 buc.
• coriandru - după gust

Gătit:

Curățați cartofii și dovleacul, spălați, tăiați cubulețe. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Prăjiți fileul într-o tigaie încălzită cu 1 lingură. l. ulei de măsline 5 minute, stropiți cu un praf de curry, sare, amestecați, prăjiți încă 3 minute. Puneți fileul într-o cratiță, turnați 1 litru de apă fierbinte, sare, gătiți timp de 10 minute. Adăugați dovleacul și cartofii în oală, gătiți până se înmoaie, turnați smântâna, asezonați după gust, gătiți încă 5-10 minute. Se toarnă supa fierbinte terminată în boluri, se stropește cu coriandru tocat.

Pentru o aromă mai thailandeză, adăugați lapte de cocos în loc de smântână.

Supă pentru iubitorii de bucătărie exotică.

Ingrediente:

• Carne de pui - 1 kg.
• Dovleac - 300 g.
• Ardei dulce - verde 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Susan - 1 linguriță
• Ceapa verde - 1 buchet
• Piper negru
• Sarat la gust

Gătit:

Procesați puiul, tăiați în bucăți împreună cu oasele. Tăiați dovleacul în bucăți și tăiați fiecare parte cu grosimea de 1 cm. Cureți ardeiul dulce din semințe și tăiați-l 2 cm lungime. Amestecați usturoiul zdrobit, uleiul vegetal și semințele de susan măcinate, ungeți bucățile de pui fierte și lăsați să stea 20 de minute. . Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal, se pune puiul și se prăjește. Cand carnea este prajita pe jumatate, se toarna apa sa fie la nivelul carnii si se fierbe pana se inmoaie. La sfârșitul fierberii, adăugați dovleacul fiert, ardeiul verde și gătiți supa fără a acoperi tigaia cu un capac, apoi adăugați ceapa tocată, semințele de susan măcinate și piper negru măcinat. Sare.

O supă cu o aromă neobișnuită și un gust picant va atrage iubitorii de tot ce este luminos și neobișnuit.

Ingrediente:

• Gutui - 250 gr
• Apa - 2 litri.
• Ghimbir proaspăt - 50 gr
• curry - 1 linguriță
• Rădăcină de țelină - 100 gr
• Coriandru uscat - 1 gr
• Piept de pui - 300 gr
• Tei - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de măsline extravirgin - 3 linguri. l.
• Morcov - 1 buc.
• Ardei iute uscat - 1 g
• Sare - 1 linguriță
• Dovleac proaspăt - 250 g
• Mărar proaspăt - 1 buchet
• Usturoi - 2 catei

Gătit:

Se fierbe pieptul de pui cu ceapa timp de 45 de minute la foc mic. Se spala dovleacul, morcovii si telina, se curata de coaja si se taie cubulete. Gutui taiat cubulete si stropiti cu suc de lamaie. Curățați ceapa, usturoiul, ghimbirul. Tăiați totul în cuburi mici. Se toarnă într-o tigaie cu ulei de măsline fierbinte. Nu prăjiți, ci fierbeți legumele, amestecând timp de 5 minute. Scoateți carnea de pui și ceapa din bulionul pregătit. Împărțiți carnea în bucăți mici. Pune înapoi în bulion. Adăugați morcovii și țelina la ceapa cu usturoi și ghimbir. Amesteca. Se amestecă, amestecând timp de 5 minute. Adauga gutuia tocata. Se tine pe foc, amestecand, inca 7 minute. Adăugați legumele în bulion. Adăugați imediat dovleacul tocat cu coriandru măcinat într-un mojar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute până când dovleacul este moale. Adăugați curry în oală, sare, ardei iute pe marginea cuțitului. Se amestecă, se fierbe încă 5 minute. Adaugati ierburi tocate, zeama de lamaie (dupa gust). Amesteca. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Dovleacul are un gust plăcut dulceag și pulpă densă. Din această legumă se prepară terci, salate, piure de cartofi și, bineînțeles, supe. Supele piure sunt deosebit de fragede - pot fi fierte în bulion de carne sau făcute vegetariene. Smântâna, condimentele, brânza și alte ingrediente vor adăuga nuanțe de aromă suplimentare preparatului.

Supă piure de dovleac cu crutoane de susan

Veți avea nevoie de: - 700 g de dovleac; - 1 cartof; - 1 ceapă; - 1 pahar de lapte; - ulei vegetal pentru prăjit; - sare; - piper negru proaspăt măcinat; - 1 frunză de dafin; - 1 lingură de susan ;- o grămadă de pătrunjel ;- 12 felii de pâine albă;- 100 g de unt.

Curățați dovleacul și cartofii și tăiați cubulețe mici. Tăiați ceapa. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește ceapa până se rumenește. Puneți legumele, adăugați foi de dafin, sare și continuați să le călcați până se înmoaie. Turnați câteva linguri de apă fierbinte în oală, dacă este necesar.

Transferați legumele pregătite într-un bol de blender și transformați-le într-un piure. Reveniți amestecul de legume în cratiță, aduceți la fiert și turnați laptele. Sarați supa după gust și, amestecând, se încălzește încă 5 minute. Se acoperă supa cu un capac și se ține la cald până la servire.

Dacă supa pare prea groasă, adăugați mai mult lapte sau apă în oală.

Pregătiți pâine prăjită cu susan. Tăiați crusta de pe feliile de pâine albă și aplatizați ușor fiecare felie cu un sucitor. Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați-l cu semințele de susan și untul moale. Ungeți pâinea cu această pastă. Rulați-o în rulouri, fixați-le cu frigărui de lemn și puneți-le pe o tavă de copt. Coacem batoanele de susan în cuptorul preîncălzit la 200°C până se rumenesc.

Se toarnă supa de dovleac în boluri încălzite și se presară cu piper negru proaspăt măcinat. Pentru decor, puteți adăuga o lingură de smântână la fiecare porție și folosiți o scobitoare pentru a desena o buclă pe suprafața supei. Decoram farfuria cu patrunjel si servim cu batoane de susan fierbinti.

Supă piure de dovleac cu bulion de pui

Veți avea nevoie de: - 500 g de dovleac; - 0,5 cani de supa de pui; - 50 g brânză; - 1 ceapa; - 1 catel de usturoi; - 1 lingura de seminte de dovleac; - ulei vegetal pentru prajit; - sare; - piper; - verdeata de telina.

Se toacă mărunt ceapa și cățelul de usturoi și se prăjesc în ulei vegetal încins până se înmoaie. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi și adăugați-o la ceapă. Amestecând, prăjiți totul împreună timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă bulionul de pui, se condimentează cu sare și se aduce amestecul la fiert.

Bateți supa cu un mixer de mână până se face piure. Adăugați brânza rasă în cratiță și, amestecând, încălziți supa până când brânza se topește complet. Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie separată. Împărțiți supa în boluri încălzite, adăugând câteva semințe la fiecare. Se ornează cu verdeață de țelină, se presară cu piper negru proaspăt măcinat și se servește.

Supa de dovleac cu portocale si scortisoara

Cu ajutorul condimentelor și fructelor, puteți spori gustul dulce al dovleacului. Gătiți supă piure fragedă și parfumată, cu coajă de portocală și scorțișoară. Rețeta este destul de simplă, dar felul de mâncare va decora nu numai masa de zi cu zi, ci și masa festivă.

Veți avea nevoie de: - 600 g de dovleac dulce; - 1 pahar de smantana; - 1 ceapa; - 1 lingura de nuci de pin; - sare; - ulei vegetal pentru prajit; - zahăr; - praf de scorțișoară; - 0,5 portocale.

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește ceapa în ea, tăiată în jumătate subțiri. Apoi adăugați dovleacul și puțină apă. Gatiti totul aproximativ 15 minute pana cand legumele se inmoaie complet. Supa se face piure cu un robot de bucătărie sau un mixer manual.

Turnați 1 cană de smântână în supă și, amestecând, aduceți amestecul la fierbere. Adăugați sare, zahăr și sucul de portocale proaspăt stors. Se fierbe supa încă 5-7 minute și se scoate de pe aragaz. Prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată. Bateți o jumătate de pahar de smântână într-o spumă puternică.

Conținutul de grăsime al supei poate fi ajustat. Pentru a o face mai ușoară, înlocuiți jumătate din smântână cu lapte. Pentru a crește conținutul de grăsime, adăugați puțin unt în tigaie.

Împărțiți supa în boluri, iar în fiecare bol adăugați o lingură de frișcă, nuci de pin și un praf de scorțișoară măcinată. Taiati coaja de portocala felii subtiri si ornati fiecare portie cu ea.

Rețete pas cu pas pentru supe de pui cu dovleac, mazăre verde, porumb, fructe de mare și cârnați afumati

2017-12-20 Rida Khasanova

Nota
reteta medicala

3796

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

7 gr.

9 gr.

carbohidrați

11 gr.

147 kcal.

Opțiunea 1: Supă de pui cu dovleac - Rețetă clasică

Supa de pui a fost mult timp considerată medicinală și mai mult decât utilă. Un astfel de prim fel poate fi o supă delicată asemănătoare piureului sau cremoasă cu fructe de mare, condimentată cu afumaturi sau cereale sau tăiței consistente.

În plus, toate rețetele de mai jos pot fi ușor modificate pentru a se potrivi gustului tău individual. În loc de vermicelli, luați paste sau o supă specială din „litere”, fructele de mare sunt perfect înlocuite cu ciuperci champignon (proaspete sau murate) și cereale cu orice leguminoase (mazăre, fasole, linte).

Ingrediente:

• 2-3 pulpe de pui;
• 120 g dovleac proaspăt;
• jumătate de morcov;
• cap de ceapa;
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• două st. l. pastă de roșii (sau suc);
• doi tuberculi de cartofi;
• 50 g de mei;
• sare, condimente.

Reteta pas cu pas supa de pui cu dovleac

Clătiți pulpele de pui și puneți-le într-o cratiță cu apă rece (2-2,5 litri) la fiert. Se face foc puternic pentru ca bulionul sa fiarba mai repede. Îndepărtează spuma și stinge focul. Gatiti cu capacul aproape inchis. Dacă crește spuma, reduceți și mai mult căldura.

Pregătiți legumele - curățați și spălați dovleacul, morcovii, ceapa și cartofii. Tăiați cartofii cubulețe și lăsați într-un vas cu apă rece. Tăiați restul în fâșii subțiri și trimiteți-l într-o tigaie sau o tocană cu ulei vegetal pentru a soti. Se amestecă, se lasă legumele să se prăjească bine. Apoi adauga pasta de tomateși se amestecă. Scoateți passerovka de pe foc.

Scoateți tobele fierte din bulion și culegeți carnea, tăiați-o. Strecurați bulionul și reconectați-vă cu carnea. Se pune pe foc si se adauga cartofii (se scurge in prealabil apa din ei). Se clătește apoi meiul și se transferă și în bulion. Se amestecă și se fierbe până la fierbere.

Adăugați sotul, sare și condimente. Îndepărtați spuma dacă apare și gătiți supa până când toate componentele sunt gata.

În loc de tobe de pui pentru supă, puteți lua organe, un set special de supă, gât sau picioare. La urma urmei, principalul lucru în supă nu este carnea, ci bulion bogat. Și se dovedește frumos din cartilaj și grăsime.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă de pui cu dovleac

Puiul tocat, precum și legumele din rețetă, se gătesc destul de repede și în mod obișnuit pe aragaz într-o cratiță. Dar dacă nu ai timp să urmărești supa, folosește aragazul lent.

Ingrediente:

• 100 g pui tocat;
• 200 g dovleac;
• o grămadă de pene de ceapă verde;
• 3-4 st. l. Mazăre;
• 100 g orez rotund uscat;
• doi căței de usturoi;
• sare, condimente.

Cum să gătești rapid supă de pui cu dovleac

Se toarnă doi litri de apă în tigaie și se pune pe foc la fiert.

Curățați și spălați dovleacul, usturoiul, mazărea verde și ceapa verde. Apoi tocați mărunt dovleacul și ceapa verde. Se macina usturoiul printr-o presa speciala. Dacă mazărea verde este conservată, clătiți-o mai întâi cu apă rece.

Clătiți orezul și aruncați-l în apă clocotită, amestecați astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței. Adăugați dovleacul, mazărea și usturoiul. Va ajunge la prova în cele din urmă.

Cand bulionul fierbe, se arunca in el carnea tocata bucatele. Carnea va diverge imediat și va deveni albă - se va găti rapid. Dacă există spumă, îndepărtați-o cu o lingură sau o lingură cu fantă.

Gatiti pana orezul este fiert, restul produselor vor deveni rapid moi. Apoi adăugați ceapa și gătiți încă un minut. Asezonați cu sare și condimente. Se ia de pe foc supa de pui cu dovleac.

Cu cât legumele sunt tăiate mai mici, cu atât se vor găti mai repede. Daca ai putin timp in plus, poti soti putin puiul tocat in ulei inainte de a-l arunca in bulion.

Opțiunea 3: Supă de pui cu piure de dovleac

Supele franțuzești piure sunt extrem de populare datorită conținutului scăzut de calorii și a prezentării originale. În plus, sunt grozave pentru mâncarea copiilor.

Ingrediente:

• 2-3 aripioare de pui;
• două st. l. făină de grâu;
• 150 g dovleac;
• o mână de semințe de dovleac;
• 50 g granule de porumb;
• 3-4 uleiuri vegetale;
• un morcov;
• ardei gras portocaliu dulce;
• 100 ml crema;
• sare si condimente dupa gust.

Cum să gătească

Clătiți aripioarele de pui și umpleți cu apă (nu mai mult de un litru). Pune pe foc pentru gătit. Clătiți nisipul de porumb și trimiteți la aripioare. Se amestecă. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Gatiti la foc mic.

Se prepară dovleci, morcovi, ardei. Apoi le toacă mărunt.

Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până se rumenește - o nuanță deschisă. Apoi transferați-l pe o farfurie și turnați ulei în tigaie. Se calesc legumele tocate.

Scoateți aripioarele din bulion și lăsați-le să se răcească puțin. Scoateți carnea și tocați-o. Oasele nu mai sunt necesare. Aruncați carnea la cereale pentru a găti. Puneți acolo legumele prăjite și făina. Se amestecă. Se condimenteaza cu sare si condimente dupa bunul plac.

Odată ce supa este gătită, se face piure cu un blender de imersie. Adăugați smântână încălzită în masă și încălziți totul împreună pe aragaz. Nu se recomandă fierberea. Apoi scoateți imediat supa de pe aragaz.

Dacă aveți semințe de dovleac nedecojite, acestea vor trebui decojite manual. Apoi presara supa in vas cand o serviri.

Semințele de dovleac din rețetă pot fi înlocuite cu semințe de susan sau semințe de floarea soarelui. Dar în acest caz, prăjiți-le puțin într-o tigaie uscată înainte de a decora vasul.

Varianta 4: Supa de pui cu dovleac si carnati afumati

Ingredientul principal - cârnați afumati, după gust, înlocuiesc pui afumat sau tocană de pasăre.

Ingrediente:

• 150 g cârnați de pui afumati;
• 50 g dovleac;
• 90 g de vermicelli (sau pânze de păianjen);
• 2-3 tuberculi de cartofi;
• cap de ceapa;
• o rosie;
• piper macinat si sare dupa gust.

Reteta pas cu pas

Se spală cârnații și se taie în bucăți. Se pune apa rece intr-o cratita si se pune la fiert.

Tăiați legumele precurățate și spălate. Cartofi - cuburi. Dovleacul poate fi ras. Ceapa - paie mici. Și pasează roșiile.

Se aruncă legumele în bulion unul câte unul, apoi se sare și se piperează. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 25-30 de minute.

Încercați cartofii, dacă sunt moi, adăugați vermicelli în supă. Se mai amestecă 5-8 minute și se stinge focul. Acoperiți bine oala cu un capac și lăsați supa să stea. Vermicelli însuși vor ajunge la pregătire.

Supe cu orice Paste nu gătite în cantități mari. Vermicelli sau paste, deja la prima încălzire, felurile de mâncare fierb rapid și se transformă în piure de cartofi - își pierd pofta de mâncare.

Opțiunea 5: Supă de pui cu dovleac și fructe de mare

Fructe de mare pentru rețetă supa de pui orice va face. Nu trebuie să luați creveții. Iar dacă nu sunteți sigur că le puteți pregăti corect, luați midii murate sau sărate, calamar sau carne de crab.

Ingrediente:

• 140 g pulpă de pui;
• 50 g brânză topită;
• 200 g dovleac;
• un pahar de smântână;
• 6-7 creveți mari;
• 3-4 st. linguri de ulei vegetal;
• 110 g porumb (congelat sau conservat);
• piper negru;
• sare.

Cum să gătească

Clătiți carnea de pui (puteți file sau organe - inimioare, ventricule) și pregătiți fructe de mare. Dacă sunt murate, clătiți-le în apă rece. Și dacă mai aveți creveți, aruncați-i în apă clocotită și gătiți timp de trei minute. Apoi scoateți și răciți, curățați de coajă și coamă.

Spălați porumbul congelat apa fierbinte. Daca ai conserva, scoate-l din borcan si clateste bine in apa rece. Se adaugă în supă și se amestecă.

Dovleacul se curata si se clateste, se taie cubulete mici. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie. Transferați în supă.

Tăiați brânza topită în bucăți mici și trimiteți în tigaie. Asigurați-vă că gătiți la foc mic. Se presară cu sare și piper măcinat. Dacă doriți, utilizați piper roz sau alb, chiar și boia iute.

Separat, se încălzește smântâna și se toarnă în supa de pui când este gata. După aceea, gătiți încă câteva minute și luați de pe foc.

În toate rețetele de supă, bulionul poate fierbe semnificativ la sfârșitul gătitului. Pentru ca această supă să nu fie prea groasă, adăugați apă clocotită. Bucura-te de masa ta!

Gătitul supelor piure este o tradiție europeană. Prepararea unor astfel de feluri de mâncare are propriile sale trucuri și secrete. Există o mulțime de rețete pentru supe cremă. Una dintre cele mai populare variante europene ale unui astfel de prim fel este o supă fragedă de piure de dovleac.

A face piure de dovleac este destul de ușor. Puteți face acest lucru în bulion de carne, pui sau legume. În acest din urmă caz, supa va fi nu doar vegetariană, ci și slabă, ceea ce a fost recent relevant pentru mulți. Cu toate acestea, rețineți că pentru a pregăti o supă de piure de dovleac absolut slabă, în loc de unt, trebuie să folosiți ulei vegetal, iar la final nu trebuie să adăugați smântână în farfurie.

Ingrediente pentru supa de dovleac

Dovleac - 700-800 g
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Cartofi - 1 buc.
Bulion de carne, pui sau legume - 1-1,5 l
Crema - 100 g
Unt sau ulei vegetal - 30-50 g
Condimente curry - 1-1,5 linguriță
Sare piper

Ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Pune ceapa în tigaia încălzită cu unt. Pentru gătit, puteți folosi o cratiță sau o tigaie cu pereți groși. În timp ce se prăjește ceapa, curățați morcovii și cartofii, tăiați-i grosier și trimiteți-i în tigaia cu ceapa. În rețeta de supă cremă de dovleac, puteți refuza să folosiți cartofi, gustul felului de mâncare nu se va înrăutăți.

Curățați dovleacul de coajă și semințe. Tăiați pulpa în cuburi mari, puneți-o într-o tigaie împreună cu alte legume. Dovleacul, morcovii, ceapa și cartofii trebuie mai întâi prăjiți la foc mare și nu fierți, caz în care supa de dovleac se va dovedi a fi deosebit de aromată și gustoasă.

La 10-15 minute după prăjirea dovleacului, se toarnă întregul conținut al tigaii, tocanei sau oalei cu bulion fierbinte, astfel încât lichidul să acopere puțin legumele. Sare, adauga o lingurita si jumatate de curry. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Cand legumele sunt destul de moi, ia-le de pe foc. Dacă înainte ai gătit într-o cratiță, toarnă bulionul cu legume într-o cratiță și toacă totul cu un blender. La final adaugam smantana si amestecam din nou bine, supa piure de dovleac va iesi foarte frageda. Se pune pe foc lent, se încălzește supa, dar nu o aduce la fierbere.

Pentru a face supa de dovleac în stil italian, în loc de smântână, folosiți 200 de grame de brânză moale mascarpone, care se folosește de obicei la tiramisu. In acest caz, supa crema va capata un gust cremos mai bogat.

Servește supa cremă de dovleac cu crutoane, pâine prăjită fierbinte sau pur și simplu cu pâine albă proaspătă.

Pentru a găti delicios acest fel de mâncare, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: ingrediente proaspete, o jumătate de oră de timp liber și abilități culinare minime! Supa de dovleac cu bulion de pui nu este doar divin de delicioasă, ci și cât se poate de simplă! Acestea sunt poate cele mai importante avantaje ale felului de mâncare. Un alt lucru grozav este că supa de dovleac este considerată pentru toate anotimpurile, deoarece dovleacul este la vânzare aproape tot timpul anului. Dacă nu ați făcut încă mâncăruri cu dovleac, cu siguranță ar trebui să îl încercați. Nu vă fie teamă de gustul de dovleac, este, desigur, specific, dar cu „abordarea” potrivită iese foarte gustos!

Ingrediente Pentru a face supă de dovleac cu bulion de pui:

• file de pui - 200 g
• cartofi - 200 g
• dovleac - 200 g
• ceapa galbena - 1 buc.
• morcovi - 0,5 buc.
• ulei de floarea soarelui - 10 ml
• apă - 1,5 l
• condimente și sare - după gustul tău

Reţetă supa cu dovleac in supa de pui:

Curățați și tăiați cartofii, clătiți fileul de pui (sau altă parte din pui), tăiați de asemenea în aproximativ aceleași bucăți. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se pune la foc mediu. Se fierbe bulionul de pui cu cartofi timp de 20 de minute.

Între timp, tocați dovleacul decojit, precum și morcovii și ceapa. Este indicat să tăiați legumele pentru supă în bucăți medii.

Pe ulei de floarea soarelui prăjiți acest amestec de legume. Este suficient să păstrați dovleacul, morcovii și ceapa la foc mediu aproximativ 3-4 minute, amestecând din când în când.

Trimiteți apoi legumele prăjite în tigaia cu bulion de pui, gătiți supa cu dovleac aproximativ 15 minute.

De asemenea, puteți adăuga în oală ierburi proaspete, cum ar fi ceapa verde tocată, pătrunjel etc. Dacă se dorește, o astfel de supă poate fi făcută piure și apoi adusă din nou la fierbere într-o cratiță.

Servește această supă fierbinte, sau măcar caldă, în boluri mici. În plus, puteți oferi niște biscuiți de pâine albă.

Bucura-te de masa ta!