Ce este mai bine să prăjiți mai întâi, ceapa sau morcovii? Morcovi prajiti pentru iarna Morcovi prajiti

Morcovii sunt atât de des adăugați la diferite feluri de mâncare încât este dificil să gătiți ceva fără ei. Dar această legumă poate fi consumată și ca fel de mâncare independentă. Un exemplu izbitor în acest sens este morcovii prăjiți, ale căror rețete sunt prezentate mai jos.

Morcovi prăjiți: pentru iarnă

Ingrediente

Morcov 4 piese) Bec 3 piese) ardei bulgaresc 1 bucata(i) Sare 1 praf Piper negru 1 praf frunza de dafin 1 bucata(i) Pătrunjel 3 ramuri

• Numar de portii: 4
• Timp de gătit: 34 de minute

Rețete delicioase

Morcovii prajiti cu ceapa nu sunt luati in serios de multi. Dar nu poate fi folosit doar ca garnitură pentru pește sau carne, ci și pus pe pâine, rezultând un sandviș delicios. Această gustare poate fi păstrată la frigider câteva zile, astfel încât să poată fi pregătită pentru utilizare ulterioară, consumată și adăugată la diferite feluri de mâncare.

Produse de care veți avea nevoie:

• 4 morcovi mari;
• 3 cepe de marime medie;
• 1 ardei gras dulce (de preferat soiuri cu carne);
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper, dafin;
• o crenguță de pătrunjel pentru decor.

Legumele sunt curatate de coaja. Se rade grosier morcovii și se începe să se prăjească. În acest moment, ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele și, de asemenea, aruncată în tigaie. Legumele trebuie fierte timp de un sfert de oră.

Amestecând vasul periodic, puteți elimina semințele din ardei și îl puteți toca mărunt. Bucățile de ardei se adaugă în legume și se prăjesc încă 8 minute Morcovii prăjiți și ceapa sunt gata de mâncare. În loc de ardei gras, puteți adăuga ciuperci sau vinete, va fi și foarte gustos. Unele gospodine adaugă și roșii

Morcovi prajiti: gustare de iarna

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

• morcovi (aproximativ 2 kg);
• ulei vegetal (150 ml);
• 4-5 cepe mari;
• usturoi (100 g);
• oțet (linguriță);
• ardei roșu măcinat.

Morcovii se curata de coaja si se taie marunt fasii. Ceapa și usturoiul sunt tăiate în pătrate mici.

Pune ceapa într-o tigaie și prăjește până se rumenește ușor. Prăjiți apoi morcovii separat și amestecați ingredientele, adăugând oțet și piper.

Aperitivul Morcovi Prăjiți este gata de mâncat după 72 de ore. Apoi este așezat în borcane presterilizate și depozitat pentru iarnă.

Preparatele din morcovi pot fi consumate ca gustare sau condiment. Îți plac morcovii în sos de roșii?

• Se curăță 0,6 kg de morcovi, se taie cubulețe subțiri și se prăjesc.
• Apoi se transferă într-o cratiță, se sare și se adaugă sos de roșii (400 ml).
• Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 8 minute.
• Se pune in borcane (de jumatate de litru) si se sterilizeaza timp de 30 de minute.

Morcovii prajiti pentru iarna in sos de rosii sunt gata!

Întâlnim acest fel de mâncare aproape în fiecare zi și nici măcar nu observăm că este foarte gustos și satisfăcător. Vă propun să faceți morcovi prăjiți. Merge bine cu pește și pui. Îl poți pune deasupra pâinii proaspete și o poți savura în timp ce stai în bucătăria ta confortabilă. Aceasta este o gustare complet independentă, aș numi-o caviar de legume, care poate fi preparată în sezonul rece și nu numai. Hai să gătim cu mine.

Să luăm următoarele produse: morcovi, ceapă, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru măcinat, dafin, mărar.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Adăugați morcovii rasi. Se prăjește la foc mic timp de 10-15 minute. Se amestecă din când în când.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici sau jumătate de rondele, după cum doriți. Amesteca. Se prăjește la foc mic timp de 15-20 de minute.

Când legumele au devenit moi, asezonați cu sare, piper negru măcinat și foi de dafin. Se prăjește timp de 3-5 minute și se oprește.

Se presară mărar tocat și se servește.

Morcovii și ceapa prăjiți sunt gata, serviți-i pe pâine prăjită sau ca garnitură. Poftă bună!

Intotdeauna am pregatit ceapa inabusita cu morcovi si rosii ca garnitura, si sub diferite forme. Mod incredibil de simplu de a găti, ingrediente accesibile și mai puțin de o oră de timp. O caracteristică uimitoare a unui astfel de fel de mâncare de legume este că, în funcție de grosime, poate fi o garnitură, un fel principal, un sos sau chiar o supă de roșii.

Legume simple și la prețuri accesibile: ceapă, morcovi proaspeți suculenți, puțină pastă de roșii sau suc natural de roșii - ceapa înăbușită cu morcovi va fi incomparabilă. Folosind acest principiu, pregătim sos pentru carnea tocată de porc, precum și un fel de mâncare preferat de pește în familie, care amintește de gustul șprotului din roșii - cu piure de cartofi.

Cine nu știe ce este un morcov? Suntem atât de obișnuiți cu legumele rădăcinoase portocale frumoase, încât nici nu credem că aceasta este doar rădăcina unei plante Umbrella cu vârfuri incomparabil de frumoase. Morcovii cresc în toată lumea, se spune chiar și în Antarctica, în sere, desigur, și în spațiu la stație. Soiurile cultivate de morcovi, numite morcovi de masă, sunt folosite în gătit, în timp ce morcovii furajeri sunt folosiți ca hrană pentru animale.

Ceapa înăbușită cu morcovi și roșii este făcută din ceapă, una dintre cele mai populare legume în gătit. Ceapa crudă este o plantă destul de înțepătoare și „parfumată”, atunci când este tratată termic, mirosul și gustul înțepător dispar, iar când este prăjită corespunzător, ceapa devine chiar dulce. Am citit undeva ca cu cat ceapa este mai fierbinte, cu atat contine mai multe substante dulci. La prăjit, zahărul aparent se caramelizează și dă cepei prăjite acea culoare frumoasă aurie.

Ceapa înăbușită cu morcovi este foarte gustoasă datorită roșii. La gătit se folosesc roșii proaspete sau pulpă conservată, suc natural de roșii sau pasta de roșii. Pasta - folosita cel mai des, si este pulpa de rosii condensata piure. Conținutul de substanță uscată al pastei de tomate poate fi de până la 40%.

Ca garnitură, ceapa și morcovii înăbușiți se potrivesc bine cu carnea prăjită sau înăbușită în bucăți mari. Avantajul acestei garnituri este că poate fi pregătit în avans și reîncălzit la nevoie. În plus, pentru vegetarieni, ceapa înăbușită cu morcovi și piure de cartofi este o opțiune excelentă pentru un prânz bun.

Ceapa tocata cu morcovi. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

• Morcovi mari 2 buc
• Ceapa 3-4 buc
• Ulei vegetal 3 linguri. l.
• Pastă de roșii 2 linguri. l.
• Sare, piper negru, coriandru macinat, zahar Condimente

1. Ceapa înăbușită cu morcovi este cel mai bine preparată din morcovi mari și cu gust dulce. Adesea dai peste morcovi care par a fi morcovi furajeri cu un gust destul de neplacut si amar. Este mai bine să nu folosiți astfel de morcovi. Este mai bine să luați ceapă care este suficient de mare și nu încolțită.

   Morcovi și ceapă selectați

2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. De asemenea, puteți tăia morcovii în fâșii mari sau folosiți un fel de răzătoare „la modă”, din fericire, sunt o mulțime. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii mari de-a lungul cepei. Cu acest tip de tăiere, ceapa este mai puțin susceptibilă la răspândire în timpul tratamentului termic.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Dacă uleiul are miros, este mai bine să-l lași să fiarbă puțin la foc mediu. Pune morcovii rasi in ulei incins si ii prajesti.

   Pune morcovii rasi in ulei incins

4. Prăjiți morcovii la foc mediu, amestecând și fără a acoperi cratita cu un capac. Morcovii trebuie să fie moi și să înceapă să dea semne de rumenire.

   Prăjiți morcovii la foc mediu

5. Adăugați ceapa tocată la morcovii prăjiți, amestecați și adăugați puțină sare. Continuați să prăjiți ceapa și morcovii, amestecând. Ceapa și morcovii trebuie să fie complet moi, iar ceapa aurie.

   Adăugați ceapa tocată la morcovii prăjiți

6. Se piperează ceapa și morcovii după gust, se adaugă 1-2 vârfuri de coriandru măcinat și 1 linguriță. Sahara. Se diluează 2 linguri într-o jumătate de pahar cu apă. l. pasta de rosii si adaugati la legume prajite. În loc de pastă de roșii, dacă doriți, puteți adăuga suc natural de roșii.

   Adăugați roșia și fierbeți acoperit

7. Amestecați legumele și roșiile, aduceți la fiert și acoperiți cratita cu un capac. Reduceți focul la mic și lăsați ceapa și morcovii înăbușiți la fiert timp de 10-15 minute. Dacă a rămas lichid în legume, puteți scoate capacul din cratiță și lăsați umezeala să fiarbă.

   Ceapa și morcovii trebuie să fie complet moi

8. Pe o farfurie se aseaza ceapa si morcovii inabusiti si se adauga carnea prajita sau inabusita, eventual peste sau cartofi fierti obisnuiti.

Dacă nu ați pregătit niciodată morcovi prăjiți delicioși, vă recomand cu căldură să o faceți cât mai repede posibil. Te asigur că acest preparat minunat te va cuceri pentru prima dată și cu siguranță îl vei include cât mai des în meniul tău zilnic. Rețeta nu ascunde niciun secret; morcovii prăjiți sunt incredibil de simpli, rapid de pregătit și devin întotdeauna foarte aromați și apetiși.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru alimentație în timpul postului și zilelor de post. Puteți servi singuri acest fel de mâncare, folosiți-l ca garnitură de legume sau ca aperitiv rece. Dacă se dorește, morcovii pot fi pregătiți cu un gust mai picant folosind diferite condimente fierbinți.

Ingrediente:

• 1 kg morcovi proaspeți
• 2 cepe
• 4 – 5 catei de usturoi
• 2 linguri pasta de tomate
• sare, piper, condimente
• 40 – 50 ml ulei vegetal

Metoda de gatit

Spălați morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit sau dați-i pe răzătoare coreeană.

Se prăjește într-o tigaie adâncă în ulei timp de 10 minute fără capac, amestecând din când în când. Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți împreună în același timp.

Morcovii prăjiți sunt folosiți pe scară largă pentru a pregăti prăjirea pentru supe, precum și pentru multe feluri de mâncare din carne, salate și la prepararea tocanelor, așa că va fi util pentru mulți să știe cât timp și cum să prăjească morcovii într-o tigaie, astfel încât sunt moi, gustoase și nu ard.

Cât durează să prăjești morcovii?

Timpul de prăjire a morcovilor într-o tigaie depinde de forma în care este prăjit (tăiat în bucăți mici sau mari, răzuit), precum și de scopul preparării acestuia (pentru prăjit, tocană pentru tocană). Să aruncăm o privire mai atentă la cât timp trebuie să prăjiți morcovii până când sunt gata?

• Cât timp se prăjește morcovii într-o tigaie? Prăjiți morcovii timp de până la 10 minute în medie, amestecând constant pentru a se fierbe până când sunt moi și aurii.

După ce am aflat câte minute să prăjim morcovii, vom lua în considerare în continuare procesul de prăjire a acestora pentru a ști cum să îi prăjim corect în starea dorită.

Cum să prăjiți delicios morcovi într-o tigaie?

În multe rețete, morcovii se prăjesc prin răzătoarea mai întâi pe răzătoarea grosieră, dar se pot prăji și prin tăierea lor în cuburi sau fâșii mici (timpul de prăjire va crește cu câteva minute). Să aruncăm o privire pas cu pas la cum să prăjiți corect morcovii într-o tigaie:

• Spălăm bine morcovii proaspeți în apă rece, tăiem sau răzuim coaja și orice deteriorare a rădăcinii cu un cuțit, apoi clătim din nou cu apă rece.
• Tăiați morcovii curățați în bucăți mici sau dați-i pe răzătoare grosieră.
• Se pune tigaia la foc mare, se adauga ulei de floarea soarelui (ar trebui sa acopere fundul tigaii) si se incinge pana se incinge.
• Puneți morcovii pregătiți pe o tigaie încălzită și distribuiți uniform pe toată suprafața tigaii.
• Prăjiți morcovii până devin moi și aurii (dar nu arși), amestecând constant cu o spatulă de lemn (în medie 7-10 minute). La sfarsitul prajirii se adauga sare si piper dupa gust.
• Transferăm morcovii prăjiți finiți din tigaie într-o farfurie și apoi îi folosim pentru a pregăti alte feluri de mâncare sau ca adaos la ei.

Notă: pentru unele feluri de mâncare, morcovii pot fi înăbușiți într-o tigaie sub capac, în timp ce se prăjesc la foc mediu și, de asemenea, se amestecă periodic, pentru a nu se arde și se fierbe uniform.