Nutriție pentru calculi biliari. Caracteristicile dietei pentru colelitiază. Dieta după operația cu pietre

Boala biliară (denumirea corectă este calculul biliar) se referă la boli ale sistemului hepatobiliar, care include organe implicate în formarea bilei și excreția acesteia: vezica biliară, ficatul, căile biliare, situate în interiorul țesutului hepatic și în afara acesteia. Patologia se dezvoltă pe fondul unei încălcări a metabolismului lipidic și al schimbului de pigmenți biliari și se caracterizează prin formarea de calculi de diferite dimensiuni în interiorul vezicii biliare sau a canalelor, prin care bila concentrată provine din ficat. Calculii arată în exterior ca niște pietre dense galbene sau verzi (pietrele maro sunt mai puțin frecvente), iar numărul lor poate ajunge la 100 sau mai multe bucăți.

Tactica de tratare a pacienților cu colelitiază de severitate diferită este determinată de numărul de calculi, dimensiunea și localizarea acestora (în lumenul vezicii biliare sau în canale), bunăstarea generală a pacientului și stilul său de viață. Tratamentul chirurgical poate fi indicat atunci când vezica biliară este umplută cu 50% sau mai mult. Dacă numărul de calculi este mai mic decât acest indicator, se aplică terapia de conservare a organelor, a cărei bază este tratamentul medicamentos și o dietă terapeutică. Acest lucru este valabil mai ales pentru femei, deoarece acestea sunt diagnosticate cu boli biliare de 4 ori mai des decât bărbații.

Diagnosticul la timp al patologiei este de mare importanță pentru pacienții cu colelitiază. Cu cât pacientul află mai devreme despre boala sa, cu atât mai repede va putea lua măsurile necesare pentru a corecta dieta și obiceiurile. Statisticile arată că aproape jumătate dintre pacienți învață că au colelitiază în timpul unei examinări de rutină a organelor abdominale, prescrisă pe fondul diagnosticelor și patologiilor concomitente. Acest lucru se datorează unei imagini clinice neclare și absenței semnelor tipice, dintre care multe apar doar în timpul unei exacerbări.

Multe simptome de colelitiază, cum ar fi durerea dispeptică și tulburările digestive, pot fi interpretate de către pacienți ca rezultat al alimentației necorespunzătoare sau abundente: nu mai mult de 7-8% dintre pacienți merg la medici în această etapă. Pacientul poate fi deranjat și de dureri periodice de tragere în zona de localizare a proiecției vezicii biliare (ipocondrul drept), greață, arsuri la stomac, respirație urât mirositoare. În colelitiaza complicată de diskinezia (obstrucția) căilor biliare, pot fi observate modificări și la nivelul pielii: devin prea palide și uscate, iar pe măsură ce boala progresează, capătă o nuanță gălbuie.

Alte simptome ale bolii includ:

eructații cu miros putred;
instabilitate scaun (diaree neinfecțioasă sau constipație spastică);
gust amar sau metalic în gură;
balonare și greutate în abdomen, care apar în orice moment al zilei și se agravează după masă.

Notă! O creștere periodică a temperaturii corpului la 37°-37,4° pe fondul altor simptome de colelitiază poate fi, de asemenea, considerată un semn indirect de patologie. Acest lucru se datorează acumulării acizilor biliari și pătrunderii lor în fluxul sanguin, precum și intoxicației care se dezvoltă pe acest fond.

Rolul dietei în tratamentul colelitiazelor și punctele principale

Alimentatia terapeutica pentru acumularea de calculi in vezica biliara sau canale trebuie urmarita din momentul diagnosticului (ideal, dupa aparitia suspiciunilor de posibile tulburari la nivelul tubului digestiv). Dieta pentru pacienții cu litiază biliară se bazează pe reducerea consumului de grăsimi și alimente bogate în colesterol, precum și pe înlocuirea alimentelor rafinate cu carbohidrați complecși care necesită digestie lentă și descompunere. Respectarea unei diete terapeutice poate îmbunătăți starea pacientului, poate reduce manifestările bolii, poate elimina durerea, poate îmbunătăți compoziția chimică a bilei și poate normaliza metabolismul lipidelor și componentelor pigmentare.

Este important ca dieta zilnică să fie echilibrată nu numai în ceea ce privește principalele componente nutriționale, ci și în ceea ce privește conținutul de vitamine, acizi omega, săruri minerale și alte substanțe utile. Cantitatea de zahăr pe zi nu trebuie să depășească 70 g și este mai bine să limitați cantitatea de lichid pe care o beți la 2,5 litri.

Pentru a accelera recuperarea și a reduce riscul de exacerbări, este important să urmați recomandările experților în gătit și alcătuirea unui meniu zilnic, enumerate mai jos.

Pacienților cu orice formă de colelitiază le este interzis să mănânce alimente prea reci sau fierbinți. Toate felurile de mâncare ar trebui să aibă o temperatură confortabilă pentru stomac - aproximativ 30 ° -36 °.
Volumul unei porții nu trebuie să depășească 250 g. Excepție fac primele feluri - li se permite să mănânce până la 350 ml o dată.
Pentru întreaga perioadă de tratament sunt excluse prăjelile, conservele, marinatele și mâncărurile cu adaos de o cantitate mare de grăsime, precum salatele îmbrăcate cu maioneză.

Notă! Este important ca femeile diagnosticate cu calculi biliari să consume suficient magneziu. Acest element se găsește în diferite cereale, varză de Bruxelles, nuci, mazăre, fasole și alune. Dacă boala este complicată de enterocolită cronică sau gastrită, ar trebui să consultați un specialist, deoarece un exces de magneziu în aceste patologii este contraindicat și poate duce la o deteriorare a bunăstării.

Dieta pentru bolile biliare: ce alimente pot mânca femeile?

Baza nutriției pentru acumularea de pietre în vezica biliară și canale este carnea fiartă și diverse legume. Carnea este mai bine să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și, înainte de a găti, îndepărtați cu grijă toate filmele de pe ea și tăiați grăsimea. Deosebit de utile pentru femei sunt carnea de vițel, mielul și mielul – aceste tipuri de carne conțin mult fier și ajută la prevenirea anemiei, în special la femeile predispuse la menoragie (menstruații lungi și abundente) sau sângerări uterine. Femeile supraponderale ar trebui să aleagă carne de iepure, curcan, pui sau file de pui - aceasta este o carne dietetică care nu numai că îmbogățește corpul cu elementele necesare, dar conține și puține grăsimi, permițându-vă să controlați greutatea corporală.

Puteți găti caserole din carne fiartă adăugând diverse legume, sufleu sau piure de cartofi. Din legume sunt deosebit de utile toate tipurile de varză, morcovi, dovlecei, dovleac. Supa piure de dovleac cu adaos de o cantitate mică de smântână poate fi un preparat excelent pentru prânz sau pentru o cină copioasă, dar în același timp ușoară. În ciuda tuturor beneficiilor legumelor, nu toate pot fi folosite în diferite forme de boli biliare. Femeile cu acest diagnostic ar trebui să nu mai consume următoarele tipuri de legume:

ridiche;
ridiche;
ceapa si ceapa verde;
usturoi;
spanac.

Verdeturile cu boli biliare nu sunt contraindicate, dar nu trebuie sa folositi condimente cu un continut ridicat de acizi esentiali, precum macrisul, coriandru si patrunjelul. Înainte de a adăuga verdeață în preparatele gata preparate, aceasta trebuie opărită cu apă clocotită sau ținută în apă fierbinte cel puțin 2 minute.

Ce fel de pește poți mânca?

Ar trebui să alegeți și pește cu conținut scăzut de grăsimi, dar cu o metodă de gătit blândă și dietetică (fără adăugare de ulei), de mai multe ori pe lună vă puteți permite pește gras de mare și de râu, precum hering, macrou, păstrăv sau somon. Cod, merluciu, pollock, ton și halibut sunt perfecte pentru alimentația de zi cu zi. Este necesar să gătiți pește cu adăugarea unei cantități mici de sare, ierburi. Ca garnitură, este mai bine să alegeți legume înăbușite sau la grătar.

Din fructe de mare de 2-3 ori pe lună, vă puteți permite o cantitate mică de creveți fierți, midii sau stridii. Delicatesele afumate (de exemplu, calmarul afumat) ar trebui excluse din dieta.

Pâine: se poate sau nu?

Pâinea în dietă ar trebui să fie prezentă zilnic, deoarece este o sursă bună de magneziu și vitamine B care reglează funcționarea sistemului nervos și ritmul cardiac. Chifle cu unt, pâine, pâine făcută din făină de grâu de prima și cea mai înaltă calitate, turtă dulce, plăcinte - toate acestea sunt contraindicate pacienților cu colelitiază. De asemenea, ar trebui să refuzați pâinea cu tărâțe și semințe, deoarece stimulează contracțiile pereților intestinali și poate crea o povară suplimentară asupra tractului gastrointestinal.

Cea mai bună alegere pentru femeile cu colelitiază ar fi chiflele din cereale integrale făcute din făină integrală, precum și biscuiții de secară - pot fi înlocuite cu pâine obișnuită sau adăugate la primele feluri pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative.

Ce altceva poți mânca?

Unii oameni cred că femeile cu litiază biliară ar trebui să evite ouăle, deoarece acestea au un conținut ridicat de colesterol. Acest lucru nu este adevărat: ouăle pot fi incluse în meniu, dar nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Este și mai bine să înlocuiți ouăle de găină cu ouă de prepeliță: au de 3 ori mai puțin colesterol, iar conținutul de vitamine și minerale (inclusiv necesarul de magneziu) este cu aproape 50% mai mult.

Fructele (banane, mere, piersici, pere) se consumă cel mai bine la cuptor, deoarece fructele crude conțin multe fibre vegetale grosiere, care irită pereții tractului digestiv și provoacă dureri în abdomen. De asemenea, meniul poate include toate produsele lactate fermentate, cu excepția laptelui integral de vacă, care este greu de digerat și poate provoca constipație. Untul pentru pacienții cu colelitiază trebuie cumpărat numai natural, din smântână, cu un conținut de grăsimi de cel puțin 82,5%. Aportul zilnic maxim admis de ulei pentru femei este de 12 g.

Exemplu de meniu pentru ziua: două opțiuni pentru femeile cu calculi biliari

Opțiunea 1

masă	Ce și cât să mănânci?	Imagine
Mic dejun	Terci de hrișcă pe lapte pasteurizat, diluat cu apă fiartă în raport de 1: 1 (200 g); O bucată de pâine neagră cu un strat subțire de unt; Ceai negru cu zahar (180 ml)
Masa de pranz	Măr copt în glazură de caramel (200 g)
Cină	Supa piure de conopida cu chiftele (250 ml); Cod cu garnitură de legume înăbușite (170 g); Compot de smochine (150 ml)
ceai de după-amiază	Fursecuri „Maria” (2 bucăți); Ryazhenka 4% (200 ml)
Cină	Caserolă de brânză de vaci cu piersici conservate (240 g); Kissel de cowberry (190 ml)
Înainte de culcare	Iaurt natural fără aditivi (100 g)

Opțiunea 2

masă	Ce și cât să mănânci?	Imagine
Mic dejun	Omletă din două ouă cu roșii și pui fiert; Sandviș cu pâine neagră cu pateu cu conținut scăzut de grăsimi; suc de afine (180 ml)
Masa de pranz	Sufleu de caș cu pere (210 g)
Cină	Supa de peste cu legume (250 ml); Piure de cartofi cu carne de vita la abur (220 g); Compot de prune uscate (150 ml)
ceai de după-amiază	crutoane de pâine brună (70 g); lapte cheag (140 ml)
Cină	Caserolă de varză, ardei gras și pui cu brânză slabă (240 g); Ceai slab cu lapte sau smântână (200 ml)
Înainte de culcare	Chefir 1% (100 ml)

Nutriția după operație: ce trebuie să știi pentru a nu te răni?

Una dintre cele mai noi metode de tratare a bolilor biliare este litotripsia. Metoda este zdrobirea pietrelor prin piele. Este mai puțin traumatic, nu foarte dureros, dar nu suficient de eficient pentru tratamentul colelitiazelor din cauza particularităților localizării calculilor, care pot fi localizați adânc sub piele. Dacă terapia medicamentoasă, litotripsia și alte metode de tratament conservator au fost ineficiente, se folosește colecistectomia - un tratament chirurgical al colelitiaza, care constă în îndepărtarea vezicii biliare. Operația nu se aplică unor tipuri complexe de intervenții chirurgicale, dar necesită anumite recomandări care trebuie respectate în perioada de pregătire și după prelevarea organului.

În termen de 24 de ore după operație, orice alimente și lichide sunt complet excluse din dieta pacientului. Dacă unei femei îi este foarte sete, îi puteți umezi buzele cu apă. În cazuri excepționale, este permisă o cantitate mică de apă de băut, dar volumul zilnic nu trebuie să depășească 200 ml. Începând din a doua zi, în alimentația femeii pot fi introduse treptat piureurile de legume și carne (pot fi cumpărate în departamentele de alimentație pentru bebeluși), precum și bulioanele cu conținut scăzut de grăsimi din carne de pește sau de pasăre. În a treia zi, puteți adăuga terci lichid, jeleu și sufleu de brânză de vaci în meniu. Va trebui să respectați o astfel de dietă timp de 5-7 zile.

În a zecea zi după operație, o femeie poate mânca mâncăruri recomandate pacienților cu colelitiază. Se recomandă aderarea la o astfel de dietă în mod constant pentru a elimina stresul inutil asupra tractului digestiv și pentru a menține o compoziție chimică constantă a bilei, care devine mai concentrată după îndepărtarea vezicii biliare.

Video - Nutriție pentru boala litiază biliară

Video - Dieta pentru bolile biliare

A existat o exacerbare: cum să mănânci?

Chiar dacă o femeie respectă cu strictețe toate prescripțiile medicilor în ceea ce privește alimentația și stilul de viață, probabilitatea exacerbărilor poate fi destul de mare. Contribuie la reapariția bolii biliare poate bea alcool, fumat, activitate fizică crescută, stres. Atacul se caracterizează prin durere intensă, vărsături, greață, refuz de a mânca, diaree. În unele cazuri, în timpul unei exacerbări, pacientul poate prezenta constipație, dar diareea apare de 3 ori mai des.

Ca ajutor medical de urgență, un post de trei zile este folosit pentru a descărca tractul digestiv și pentru a calma durerea. În această perioadă, o femeie poate bea apă de izvor și apă minerală fără gaz, ceai de plante, compot neîndulcit. Băuturile din fructe în această perioadă sunt contraindicate, deoarece aproape toate fructele de pădure conțin o cantitate mare de acizi care irită pereții stomacului și intestinelor și cresc manifestările durerii.

După aceea, pacientului i se atribuie tabelul de tratament nr. 5 cu anumite ajustări, de exemplu:

într-o lună, carnea tare și bulionul de pui sunt contraindicate;
pâinea poate fi consumată începând cu a opta zi de la arestarea atacului;
cantitatea de sare se reduce la 7-8 g pe zi;
carnea, fructele și legumele pot fi consumate fierte sau coapte.

Important! Unii pacienți ignoră rețetele medicilor pentru nutriție și continuă să consume alimente interzise. O astfel de frivolitate poate duce la consecințe grave, cum ar fi ulcer peptic, colită sau icter obstructiv. Complicații mai grave sunt perforația și necroza vezicii biliare, precum și inflamația peritoneului (peritonita) și abcesele din cavitatea abdominală.

Dieta este o parte importantă și integrantă a terapiei complexe a bolii biliare la femei și bărbați. În sine, nu poate vindeca boala, dar urmând recomandările pentru organizarea unei diete, o femeie poate reduce semnificativ riscul de exacerbări și poate atenua starea generală de bine prin normalizarea proceselor digestive și ameliorarea durerilor de stomac.

Boala biliară (colecistită calculoasă, colelitiază) se caracterizează prin formarea de calculi în vezica biliară și în canale și inflamarea membranelor mucoase ale acestora. Potrivit statisticilor, riscul unei astfel de boli la femei este mult mai mare decât la bărbați.

Cu toate acestea, la bărbați, pietrele (calculi) în vezica biliară sunt, de asemenea, destul de frecvente. Medicii spun că fiecare al zecelea bărbat suferă de această boală. Pietrele pot fi de tip colesterol (cel mai comun tip), calcaroase, pigmentare și combinate.

Perioada cursului asimptomatic al acestei boli poate fi foarte lungă, când pietrele din vezica biliară ating o dimensiune mare, începe să apară disconfort.

Principalele motive pentru apariția pietrelor sunt bolile infecțioase cronice, alimentația deficitară, modificările structurii bilei la femei sub influența nivelurilor hormonale și predispoziția genetică.

GSD este adesea însoțită de tulburări ale tractului digestiv (de exemplu, greață, constipație și scaune moale, amărăciune în gură). Inflamația membranei mucoase a vezicii biliare poate provoca o creștere a temperaturii corpului. Pietrele mari din vezica biliară provoacă durere în hipocondrul drept. Colecistita calculoasă duce la apariția îngălbenirii pielii și sclerei ochilor (în caz de blocare a căilor biliare de către calculi).

Un atac poate fi declanșat de stres, hipotermie, efort fizic. Simptomele se agravează la 2-4 ore după consumul de alimente prăjite, afumate sau grase, precum și alimente cu ardei iute, oțet și alte condimente.

Posibile complicații ale colecistitei calculoase:

trecerea la pancreatită cronică și acută;
peritonita bilioasa;
gangrena vezicii biliare;

Metode de tratament

Dieta pentru colelitiază dă rezultate excelente și evită adesea intervenția chirurgicală. Cu tratament medical și chirurgical, este, de asemenea, necesară o dietă.

Terapia medicamentosă constă adesea în următoarele mijloace:

Antispasticele reduc durerea în crampele stomacale.
Antibioticele sunt prescrise dacă există o infecție bacteriană.
Hepatoprotectorii protejează ficatul de deteriorarea cauzată de congestionarea bilei.

În cazul unui tratament conservator ineficient sau al unui atac acut de boală biliară, se folosesc metode chirurgicale pentru îndepărtarea vezicii biliare. Baza nutriției dietetice este tabelul numărul 5 conform lui Pevzner.

Nutriția pentru colelitiază este un factor fundamental de recuperare, indiferent de stadiul procesului. Pentru a reduce probabilitatea unui atac, este necesar să excludeți alimentele interzise din dieta zilnică. Un meniu ar trebui recomandat de un medic.

Cum să mănânci cu boli biliare

Cu o astfel de boală, restricțiile alimentare trebuie respectate pe tot parcursul vieții. Dieta variază în funcție de stadiul bolii. În timpul unei exacerbări, multe feluri de mâncare care pot fi consumate în timpul remisiunii sunt excluse.

Reguli nutriționale de bază

Toate felurile de mâncare trebuie fierte sau fierte la abur. Sunt complet excluse prajile si afumate. Odată cu o exacerbare a bolii, se pot consuma numai feluri de mâncare ras. Este important să mănânci des, dar în porții mici (de 5-6 ori pe zi). Nu mânca chiar înainte de culcare. Medicii recomandă să nu vă grăbiți în timp ce mâncați, să mestecați bine alimentele.

Ce produse sunt permise?

Carne. Puteți mânca pui, iepure și carne slabă de vită. Este permis și peștele de râu cu conținut scăzut de grăsime. Cârnații, carnea de porc grasă și carnea afumată sunt interzise. În perioada acută a bolii, bulionul și carnea sunt complet excluse.
ouă. În cazul colecistitei calculoase, ouăle pot fi consumate doar fierte. Omletele proteice la abur pot fi incluse și în dietă.
Grasimi. Trebuie acordată preferință grăsimilor de origine vegetală. Untul este permis numai în perioada de remisie într-o cantitate limitată.
Produse din făină. Dieta include biscuiți și pâine cu făină de secară. Brioșele, plăcintele prăjite și pâinea cu făină albă trebuie să se abțină de la.
Cereale și paste. Puteți mânca aproape orice cereale. Sub interdicție sunt pastele făcute din făină de cea mai înaltă calitate.
Supe. Primele feluri de mâncare se gătesc pe bulion de legume. Supele cu bulion de porc sunt strict interzise.
Lactate. Puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, lapte. De la brânzeturile sărate și afumate, laptele gras trebuie abandonat.
Fructe si legume. Medicii în perioada de remisie au voie să mănânce aproape toate fructele și legumele. Excepție fac pătrunjelul, spanacul, măcrișul, fructele necoapte și acre.
Băuturi. Este necesar să consumați cel puțin 2 litri de apă pe zi. Puteți bea ceai, compoturi, sucuri. Alcoolul, cafeaua și băuturile carbogazoase nu trebuie consumate.
Când gătiți, nu folosiți piper, oțet, muștar.

Miere pentru colecistita calculoasă

Cu această boală, mierea poate fi folosită ca dulciuri, dar în cantități limitate. Proprietățile vindecătoare ale mierii sunt cunoscute de multă vreme - conține o cantitate mare de substanțe utile. Dar, trebuie avut în vedere faptul că reacțiile alergice la acesta sunt un fenomen destul de comun.

Medicina tradițională oferă mai multe rețete pentru tratamentul cu miere:

Miere cu apă caldă (se ia de 2-3 ori pe zi).
Ca agent coleretic se foloseste o infuzie de ierburi (trifoi, hamei, valeriana) cu miere.
Vindecătorii tradiționali recomandă ca profilaxie sucul de ridiche neagră amestecat cu miere, precum și pentru tratamentul colecistitei, pancreatitei și a altor boli. Este necesar să amestecați un pahar de suc de ridiche și miere și să luați 1 lingură de mai multe ori pe zi.

Înainte de a utiliza orice remediu popular, este logic să consultați un medic.

Poți bea cafea?

Cafeaua (în special o băutură instant) poate declanșa un atac.

Dacă o persoană are un întreg „buchet” de boli (colecistită, pancreatită cronică, tulburări ale ficatului, intestinelor și altor organe), este recomandabil să refuzi complet cafeaua.

Legume și fructe pentru calculi biliari

Multe legume și fructe, precum căpșunile, medicina tradițională le recomandă chiar și în scop medicinal. Vindecătorii susțin că sucul de căpșuni băut pe stomacul gol (4-6 linguri) poate vindeca pietrele la vezica biliară. În plus, căpșunile ajută la scăderea nivelului de colesterol. Pepenii, avocado, pepenii verzi, merele, bananele sunt de asemenea permise. Toate fructele acre trebuie excluse.

Legumele sănătoase includ sfecla, roșiile coapte, dovleceii, dovleacul, cartofii. Varza trebuie folosită cu prudență, acordați preferință produsului în formă coaptă și fiartă. Roșiile acre nu trebuie consumate. Unii medici sfătuiesc atunci când gătesc să îndepărteze pielea de pe roșie și să folosească doar pulpa.

Calculii biliari sau colecistita este o patologie destul de comună a tractului gastrointestinal. Pe lângă tratamentul medicamentos, pacienții care suferă de această boală trebuie să respecte recomandările nutriționale speciale. O dietă pentru calculi biliari ajută la creșterea duratei remisiunii și la eliminarea necesității unei intervenții chirurgicale.

Boala biliară este o patologie comună a tractului gastrointestinal. La femei, calculii biliari sunt de câteva ori mai frecvente decât la bărbați. Recent, această boală apare chiar și la copii.

Colecistita calculoasă apare cu fenomene congestive la nivelul căilor biliare. Procesul de insuficiență al vezicii biliare are loc după cum urmează: bila, care este produsă în ficat, este colectată în vezica biliară, apoi intră în intestine prin căile biliare, ajutând la digestia alimentelor. Când echilibrul componentelor biliare este perturbat, încep să se formeze fulgi duri, care se transformă în pietre în vezica biliară. Piatra, aflându-se în canale, înfundă orificiul, ceea ce provoacă un atac acut, însoțit de durere.

Videoclip înrudit:

Următorii factori influențează de obicei apariția calculilor biliari în vezica biliară:

nerespectarea recomandărilor de alimentație adecvată, supraalimentare sau înfometare;
lipsa activității fizice, munca sedentară, stilul de viață inactiv;
Diabet;
o tulburare metabolică care duce la exces de greutate;
perioada de sarcină;
patologia vezicii biliare, a ficatului și a altor organe ale sistemului digestiv.

Tratamentul trebuie început cât mai curând posibil, prevenind deteriorarea stării de sănătate a pacientului, care poate duce la complicații, chiar deces.

Importanța dietei

Dieta pentru calculii biliari este considerată o parte importantă a procesului de tratament. Dieta trebuie respectată atât în perioadele de exacerbare, cât și în perioadele de remisiune (ceea ce contribuie la prelungirea remisiunii).

O dietă specială ajută la normalizarea funcțiilor ficatului și a vezicii biliare, stabilizează nivelul de colesterol și normalizează activitatea sistemului digestiv. Vitaminele și mineralele prezente în dietă în timpul dietei, cresc imunitatea și, de asemenea, contribuie la rezolvarea problemei excesului de greutate (ajută la pierderea în greutate). Încălcarea dietei și nerespectarea dietei pot exacerba dramatic boala.

Colecistita cronică a vezicii biliare apare adesea cu tulburări patologice concomitente în stomac, pancreas, ficat, intestine, cu boli nervoase și cardiovasculare și apar simptome corespunzătoare. Pentru tratamentul hepatitei, colecistitei acute și cronice, calculilor biliari, există o dietă specială - „Tabelul numărul 5”.

Caracteristicile dietei pentru colelitiază (GSD)

Mâncarea în timpul unei diete cu pietre în vezica biliară este de dorit să se efectueze conform programului. Respectarea strictă a dietei ajută la eliberarea în timp util a bilei din vezica biliară.

Este necesar să mănânci cu o dietă des, de cel puțin 5 ori pe zi. Acest lucru ajută la o mai bună digestibilitate a produselor, previne problemele asociate cu motilitatea intestinală (de exemplu, probabilitatea de constipație este redusă). Nu este de dorit să mănânci mult chiar înainte de culcare.

Pentru ca formarea bilei să nu fie stimulată, mucoasa gastrică să nu fie iritată, alimentele în timpul dietei trebuie să fie calde (25 - 60 de grade).

În timpul unei exacerbări a bolii, este de preferat să fierbeți sau să coaceți alimentele, încercând să preveniți formarea unei cruste. Alimentele prăjite sunt interzise, deoarece substanțele cancerigene și grăsimile oxidate care se formează în timpul acesteia pot provoca un atac al bolii.

Conținutul de calorii al dietei zilnice în timpul dietei nu trebuie să depășească 2000-2500 kcal, raportul dintre carbohidrați, grăsimi și proteine ar trebui să fie de 300-350: 80-90: 80-90 g.

Cel mai important provocator al exacerbărilor este folosirea alimentelor prăjite și foarte grase.

Este strict interzisă în timpul dietei folosirea de stimulente puternice ale secreției pancreasului și stomacului (condimente sau alimente bogate în colesterol și cu uleiuri esențiale), grăsimi refractare. Aportul alimentar de bază ar trebui să fie din alimente vegetale.

Dieta pentru colelitiază constă în alimente cu un conținut ridicat de fibre pentru a preveni constipația, a normaliza motilitatea intestinală. Când țineți dietă, este bine să gătiți feluri de mâncare din alimente care sunt saturate cu pectină - această substanță previne depunerea colesterolului pe pereții vasculari, diluează bila și stabilizează microflora intestinală.

Ce este permis și ce este interzis la dietă

Cum să mănânci cu boala de calcul biliar? Ce alimente sunt permise și care sunt interzise în timpul dietei pentru calculi biliari pot fi văzute din tabel:

Alimente dietetice permise	Alimente interzise la dietă
Carne de vită, vițel, iepure, pui și curcan	Carne, ciuperci, bulion de peste si supe, aspic
Pește cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință de râu - cod, știucă, biban, crap, merluciu	Carne de porc, de gâscă sau de rață, untură Organe: rinichi, ficat, limbă
Alte fructe de mare: creveți, midii, calmar, varec	Conserve de carne, pește, marinate afumate: pește și carne, murături, cârnați, cârnați, semifabricate gata făcute (găluște)
Mâncăruri din paste din grâu dur gătite fără sosuri	Pește de mare: beluga, sturion, somon, macrou, somn, sturion stelat
Frotiu Kashi din ovăz, hrișcă, orez, gris, fiert în apă	Cereale: orz, orz, mei
Pâine, ușor învechită sau sub formă de biscuiți, de orice fel, inclusiv plăcinte albe la cuptor umplute cu brânză de vaci, mere, carne, pește din aluat simplu	Grăsimi animale, margarină
Pâine cu tărâțe, biscuiți uscați	Legume bogate în acizi sau uleiuri esențiale: rubarbă, ridichi, măcriș, varză, ridichi, ceapă verde, usturoi, spanac
bulion de legume	Gălbenușuri de ou, fierte tari sau prăjite, ouă de prepeliță
Ouă (doar proteine) sau „în pungă”, omletă cu abur	Produse lactate grase - smântână, brânză de vaci, lapte copt fermentat, smântână, precum și lapte gras și brânzeturi grase
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (smântână, brânză de vaci, brânzeturi - olandeză, rusă), supe de lapte	Leguminoase (fasole, mazăre)
Legume cu conținut ridicat de pectină sau amidon: cartofi, roșii, dovleac, conopidă, dovlecei, morcovi, sfeclă, mazăre verde, roșii (în cantitate mică fără agravare), varză murată, nu foarte acidă	Pâine scurtă și foietaj, pâine proaspăt coaptă, pâine neagră, clătite, produse de patiserie, prăjituri
Unt, ulei vegetal nerafinat în cantități mici, ulei de pește	Mustar, otet, maioneza, sosuri iute ardei, hrean, ghimbir, sos de soia
Dulce: mousse de fructe și jeleu, pastile, marmeladă, bezele, miere, nuci, semințe	Ierburi picante: busuioc, mărar, coriandru
Fructe: rodii, banane, papaya, kiwi, mere dulci (de preferință coapte), pepeni verzi, pepeni, căpșuni, avocado, caise uscate	Înghețată de ciocolată
Compoturi și jeleu din fructe uscate, fructe de pădure proaspete, sucuri (diluate), în special - morcov, roșii, sfeclă roșie, bulion de măceșe, ceai slab (în special verde), apă minerală alcalină	Fructe proaspete și fructe de pădure: zmeură, struguri, coacăze, agrișe, merișoare, mango, prune cireșe, tot felul de citrice (portocale, mandarine, grapefruit, lămâi), mere și prune acre, curmale
Mărar, pătrunjel, dafin, vanilină, scorțișoară, cuișoare	Cafea, cicoare, ceai tare, cacao, băuturi carbogazoase, kvas, semințe de in

Dieta pentru calculi biliari ia în considerare și faptul că în majoritatea cazurilor pacienții au alte boli concomitente ale sistemului digestiv - gastrită, pancreatită, iar unele alimente pot provoca fermentația și inflamația organului.

Dacă nu este posibil să refuzați bulionul și supele pe carne în timpul dietei, atunci este permis să gătiți astfel de feluri de mâncare pe carne slabă și să o diluați puternic cu apă sau bulion de legume.

Este bine să bei apă minerală fără gaz („Slavyanka”) permisă de dietă cu jumătate de oră înainte de masă. Iubitorii de cafea, care nu o pot refuza deloc, ar trebui cel puțin să-i reducă concentrația în timpul dietei, să nu bea pe stomacul gol și cu lapte.

Consumul de băuturi alcoolice este strict interzis.

În prezența calculilor biliari, se recomandă o dietă cu magneziu. Din acest tip de nutriție, pacienții experimentează dureri în abdomen, iar activitatea intestinelor se stabilizează.

Cu o astfel de dietă, ar trebui să includă alimente care conțin magneziu în dietă de cel puțin 4 ori pe zi. O astfel de dietă constă din 3 cicluri, durata fiecăruia 2-3 zile.

La început (2-3 zile) se beau numai băuturi calde - ceai cu zahăr (cantitate mică), sucuri diluate, bulion de măceșe. Nu depășiți norma - 2 pahare pe zi. Este necesar să beți cu înghițituri mici, des, dar la un moment dat nu mai mult de 2 linguri de bulion.

În a patra zi de dietă, puteți mânca o cantitate mică de jeleu sau terci, după următoarele trei zile, carnea, peștele și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt adăugate în dietă. La sfârșitul celui de-al treilea ciclu, pacientul este transferat la dieta prescrisă pentru calculii biliari.

Exemplu de meniu pentru o săptămână cu pietre în vezica biliară:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Masa de pranz	Cină	Cină
luni	Terci de ovăz, ceai cu biscuiți	Salată de morcovi și sfeclă roșie, suc	Borș fără carne, pui fiert, garnitură - orez, suc	Pui fiert, salata de alge marine, suc, banane
marţi	Caserolă de brânză de vaci cu smântână, bulion de măceșe	Sufleu de fulgi de ovaz cu prune uscate, bulion de macese	Ciorba de hrisca, peste copt cu legume, ceai	Cod la fiert, salata de sfecla (fiarta) cu nuci
miercuri	Terci cu hrișcă, biscuiți, ceai cu lămâie,	Salata de piept de pui cu cartofi fierti, jeleu de coacaze negre	Ciorba de lapte cu paste, cotlet la abur, piure de cartofi, suc	Vitel la cuptor si cartofi fierti pentru garnitura, compot
joi	Paste asezonate cu unt, biscuiti, ceai cu lamaie	Caserola de branza de vaci cu nuci si caise uscate, ceai	Supa cu fulgi de ovaz si legume, iepure fiert, garnitura de conopida, bulion de macese	Sufleu de curcan cu conopida, ceai, biscuiti
vineri	Branza de vaci cu smantana, kissel, morcovi si salata de mere	Biscuiți prăjituri cu iaurt uscat,	Supa de orez, peste copt cu piure de dovleac, compot de fructe uscate	Chiftele de iepure, paste fierte, suc
sâmbătă	Sufleu de pui cu gris, ceai, marmeladă	Terci de gris cu banane, biscuiti, compot	Supă de varză vegetariană, chiftele aburite, suc	Caserolă cu fructe de mare cu orez, ceai, salată de morcovi
duminică	Budincă de paste cu caise și stafide uscate, măr copt, ceai	Caserolă macaroane, măr copt, suc	Supa piure de cartofi cu crutoane, sufleu de merluciu, jeleu de fructe de padure	Cotlet la abur din curcan, dovleac copt, biscuiti, ceai

Pentru o gustare de după-amiază, este permis să bei chefir, lapte copt fermentat sau jeleu, nu mai mult de un pahar, și să mănânci prăjituri sau biscuiți uscati (100 g). Cu câteva ore înainte de culcare, poți avea un măr (răzuit) sau o banană, poți bea suc sau chefir (1 cană).

În timpul zilei, se recomandă să beți apă minerală („Borjomi”).

Întrebări înrudite

Ce este permis să mănânci cu o dietă dacă colelitiaza este însoțită de pancreatită cronică?
Rețetele pentru ambele boli sunt aceleași, deoarece sunt asociate cu o funcționare defectuoasă a sistemului digestiv.

Puteți folosi turmeric dacă aveți calculi biliari?
Da, poti. Turmericul este un condiment care are o serie de proprietăți medicinale utile, ajută la eliminarea toxinelor din ficat și ajută la creșterea funcționalității organului. Este folosit și în alte boli ale sistemului digestiv. Cu pietre în pancreas, turmericul este folosit ca agent coleretic de origine vegetală.

Este permisă utilizarea ghimbirului în alimentația alimentară pentru colelitiază?
Ghimbirul este dăunător pentru colecistită, ajută la activarea mișcării pietrelor.

Dieta pentru colelitiază este condiția principală pentru tratamentul pacienților. Nutriția adecvată este prescrisă pentru a opri creșterea calculilor sau pentru a preveni formarea lor în timp util.

În caz de exacerbare, pacientului i se prescrie tabelul nr. 5A. Când starea revine la normal, pacientului i se arată o nutriție constantă în conformitate cu dieta nr. 5.

Informații generale despre boală

Pentru a înțelege cum se face o dietă pentru calculii biliari, trebuie să vă amintiți că principalele cauze ale bolii sunt:

Eșec în procesul metabolic.
Stil de viață inacceptabil.
Mananca mancare de proasta calitate.
Lipsa activității fizice.
Genetica.

Din cauza acestor factori, bila devine mai groasă, se acumulează în căile biliare. În plus, afecțiunile tractului gastrointestinal, bolile infecțioase ale intestinului și slăbirea mușchilor vezicii urinare pot duce la probleme.

Când mișcările contractile ale vezicii biliare încetinesc, are loc acumularea conținutului său, ceea ce determină formarea de pietre. Această problemă apare în principal din cauza consumului de junk food, băuturi alcoolice, intervale lungi între mese, precum și a lipsei de fibre din dietă.

Patologia calculilor biliari are următoarele simptome:

Apariția durerii în hipocondrul din dreapta, în regiunea iliacă.
Prezența eructațiilor, vărsăturilor.
Prezența unui gust amar în gură, un miros neplăcut din cavitatea bucală.
Îngălbenirea sclerei, a ochilor și a pielii.
Mărirea ficatului.

La femei, boala se desfășoară în același mod ca la bărbați. Uneori, simptomele însoțitoare pot fi mâncărime, icter, modificări ale culorii fecalelor și urinei.

Bazele dietei

Pentru a organiza nutriția necesară pentru calculii biliari, este important să monitorizați metabolismul colesterolului, astfel încât principalele reguli ale dietei sunt:

Produse permise și interzise

Aportul zilnic de proteine în dietă este de până la 100 g, grăsimile și carbohidrații sunt necesare în cantitate de 70, respectiv 350-410 g, sare - aproximativ 6 g. Apa trebuie furnizată în mod regulat, cel puțin 2 litri pe zi. . Medicii recomandă în general tabelul numărul 5, uneori 5a.

Produsele permise includ:

Cu această boală, este necesar să excludeți din dietă:

Brioşă.
Cofetărie.
Alimente grase, prajite, condimentate.
Coacerea.
Băuturi de cafea.
Unele legume precum ceapa, usturoiul, ridichile, napii.
Bauturi alcoolice.
Ciocolată.

Ciupercile, strugurii, înghețata, fast-food-urile, carnea grasă și peștele sunt alimente interzise.

Caracteristicile mesei de tratament nr. 5 și 5A

Dieta 5A se distinge prin următorul conținut zilnic de substanțe esențiale: proteine - până la 125 g, grăsimi - până la 125 g, din care componentele plantelor nu trebuie să depășească 50%, carbohidrați - până la 400 g. În același timp , valoarea energetică a dietei este de 2800-3150 Kcal. Tabelul 5A este prescris până la 10 zile, după ce starea pacientului se îmbunătățește, acestea sunt transferate în tabelul nr. 5.

Meniul zilei include:

Mic dejun: gris cu lapte 140-155 g, omletă fierte la baie (100 g), ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun: piure de hrișcă semi-lichid, fără lactate (140 g), cotlet aburit (110 g), ceai, o felie de pâine de ieri.
Prânz: supă de legume cu orez, piure (100 g), carne de pui fiartă (100 g), jeleu (120 g), hrișcă (125 g).
Cina: piure de cartofi (150 g), peste (70 g), ceai, cu lapte.

Dieta 5 este pe termen lung, ideal pentru viață. Un meniu aproximativ pentru săptămână poate include:

Mic dejun: budinca fara indulcitori (125 g), terci pe apa (150 g), ceai cu lapte.
Gustare: mere ras (122 g).
Prânz: supă, fără aditivi pentru carne (450-470 g), carne (70 g), morcovi înăbușiți (150 g), ceai sau compot (125 g).
Gustare pentru o gustare de după-amiază: biscuit (1 bucată), bulion de măceșe (220 ml).
Cina: peste copt sau fiert (80 g), cartofi cu unt (145 g), cotlet de morcovi si varza (200 g), ceai.
A doua cina: chefir (250 ml).

Normă zilnică: zahăr - până la 30 g, unt - până la 8 g, produse de pâine - 250-300 g. Sarea este prezentată în cantități mici (până la 8 g).

Caracteristicile nutriției în timpul exacerbării bolii

Când există durere în hipocondrul drept, nu se recomandă senzația de amărăciune în gură, vărsături, greață, mâncat. Este permis să bei ceai dulce și tare. Cu o exacerbare a bolii, trebuie să odihniți vezica biliară.

A doua zi, puteți mânca piure de cartofi, orez moale, carne fiartă. O astfel de dietă trebuie urmată timp de aproximativ o săptămână în timpul unei exacerbări - până când durerea trece într-o etapă mai ușoară.

dieta cu magneziu

După oprirea fazei acute, pentru a normaliza procesul de defecare, pacientul este transferat la o dietă cu un conținut ridicat de magneziu.

Valoarea unui astfel de aliment este de 2900 Kcal. Cantitatea zilnică de componente proteice nu trebuie să depășească 100 g, carbohidrați - până la 460 g, grăsimi - 75 g. Magneziul ar trebui să fie de aproximativ 1300 mg, în timp ce în dieta obișnuită nr. 5 nu este mai mare de 350 mg.

Dieta cu magneziu este indicata persoanelor care sufera de ateroscleroza, colecistita, constipatie, obezitate. Compoziția alimentelor corespunde produselor folosite la tabelul nr. 5, dar cu adaos de magneziu. Prin urmare, este util să mănânci tărâțe de grâu și pâine din ele, hrișcă, grâu, legume și fructe, acestea din urmă - și în formă uscată.

Dieta în perioada postoperatorie

După operație, nu puteți mânca în prima zi. Când pacientul se îmbunătățește puțin, i se permite ceai neîndulcit, compot de fructe uscate, jeleu, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Volumul de lichid care intră în organism ar trebui să varieze de la 1 la 1,5 litri pe zi. Este permis să consumați nu mai mult de 150 ml o dată.

După trei zile, se lasă să se adauge piure de cartofi, supă vegetariană, puțin unt în dietă. Urmează rândul peștelui slab, sucurilor proaspete de mere și dovleac și o omletă cu aburi. Este permis să mănânci pâine albă veche.

La 7 zile dupa operatie se introduc cereale lichide: hrisca, fulgi de ovaz, grau, carne slaba si lactate. In continuare se introduc cotlet la abur, chiftelute, chiftelute.

După 10 zile, supa poate fi fiartă într-un bulion de carne slab, terciul poate fi diluat cu lapte. După o lună și jumătate, medicul explică ce alimente pot fi consumate, iar pacientul este transferat treptat la tabelul numărul 5.

Rețete sănătoase

Nutriția în prezența unei afecțiuni poate fi nu numai utilă, ci și gustoasă. Există rețete grozave pentru a face mese sănătoase.

Piure de morcovi și cartofi

Pentru a pregăti vasul, aveți nevoie de 4 bucăți de cartofi, se curăță de coajă și se taie cubulețe mici. Umpleți cu apă, fierbeți până se înmoaie, apoi ștergeți și adăugați laptele fierbinte. În același timp, un morcov este fiert și, de asemenea, frecat.

Bateți cartofii cu laptele cu un mixer și adăugați morcovii rasi. Amestecul se aduce la fierbere si se tine la foc mic inca 1 minut, sare dupa gust.

Omletă cu proteine

Pentru a pregăti vasul, este necesar să separăm gălbenușurile de albușuri în 2 ouă. Turnați 120 g de lapte în acesta din urmă și bateți cu telul până la aer.

Masa finită se pune într-o formă unsă și se pune într-un aragaz preîncălzit sau într-un cazan dublu. O omletă se gătește într-o baie de apă timp de aproximativ 15-20 de minute.

Sufleu de brânză de vaci aburit

Este necesar să măcinați 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită și să amestecați cu 1 gălbenuș, 0,5 linguri. linguri de zahăr. Turnați 125 ml de lapte în acest recipient. Adăugați 1-2 linguri de smântână. Bateți amestecul cu un blender până se obține o masă omogenă. Apoi, amestecați 0,5 linguri de zahăr cu proteine până se formează spumă.

Spuma se introduce cu grijă în masa de caș și se pune totul într-o tavă de copt. Pune vasul la fiert într-un boiler timp de 30 de minute.

Pot mâncarea și dieta să vindece boala litiază biliară?

În stadiul în care bila abia începe să devină mai groasă, o alimentație adecvată poate scăpa complet de formarea de pietre.

În stadiul de microliți, când se formează pietre mici, dieta modifică compoziția bilei și contribuie la dizolvarea acestor formațiuni.

În prezența pietrelor mari, optimizarea dietei poate opri creșterea acestora și poate preveni exacerbarea.

Importanța unei alimentații adecvate

Pe lângă faptul că dieta pentru colelitiază oprește formarea calculilor, normalizează colesterolul și ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei, a constipației și îmbunătățește funcția intestinală.

Nutriția adecvată ajută la descărcarea stomacului și a vezicii biliare, facilitează activitatea pancreasului. Greutatea pacientului este stabilizată, imunitatea este întărită, echilibrul microflorei intestinale este restabilit, starea generală se îmbunătățește, somnul și funcția vezicii biliare se normalizează.

Complicații în nerespectarea dietei

Dacă nu respectați dieta corectă pentru colelitiază, atunci creșterea calculilor va continua, care este plină de o operație ulterioară. În plus, se pot dezvolta și alte patologii: pancreatită, ulcere, colită.

Tratamentul dietetic pentru calculii biliari joacă un rol important. În stadiile inițiale, acest lucru poate contribui la divizarea calculilor, oprind ulterior creșterea pietrelor.

Pentru pacienți, alimentația adecvată ar trebui să devină un mod de viață împreună cu activitatea fizică, excluderea situațiilor stresante. Alimentele bogate în colesterol trebuie evitate, iar alimentele cu magneziu și calciu trebuie incluse în meniu.

Situațiile stresante, malnutriția, ereditatea pot duce la perturbarea vezicii biliare, inflamarea organului. Ca urmare, scurgerea bilei este complicată, caracteristicile sale reologice se modifică. Aceste procese patologice provoacă precipitarea sărurilor, deci există sau căi biliare. În stadiile inițiale, terapia conservatoare complexă va ajuta să facă față bolii. Alături de administrarea medicamentelor, direcția sa importantă este dieta pentru calculii biliari.

Terapia dietetică are ca scop reducerea sarcinii asupra organelor digestive, eliminarea proceselor inflamatorii și restabilirea funcționalității vezicii biliare. Acest lucru vă permite să încetiniți dezvoltarea bolii biliare, previne riscul de complicații, pietre noi. Alimentația alimentară duce la normalizarea nivelului de colesterol din sânge, îmbunătățește fluxul de bilă.

Important! Utilizarea alimentelor sănătoase și echilibrate ajută la întărirea sistemului imunitar, la restabilirea microflorei intestinale și la îmbunătățirea stării de spirit.

Încălcarea dietei în colecistita calculoasă și o altă formă de colelitiază provoacă dezvoltarea colicilor hepatice. Blocarea prelungită a căilor biliare provoacă apariția de umflare a vezicii biliare, crește riscul de a dezvolta cancer de organ, ciroză hepatică, pancreatită și obstrucție intestinală.

Esența terapiei dietetice

Nutriția pentru pietre în vezica biliară este prescrisă conform tabelului nr. 5 conform Pevzner, al cărui conținut caloric zilnic al dietei este de 2100-2500 kcal. În același timp, aportul de sare ar trebui limitat la 8 g pe zi. Cantitatea zilnică de proteine nu trebuie să depășească 90 g (50% dintre ele trebuie să fie de origine animală), carbohidrați - 350 g (zaharurile simple nu trebuie să depășească 70 g pe zi), grăsimi - 70 g (40% dintre ele - uleiuri vegetale : măsline, susan, rapiță, porumb, floarea soarelui).

Dieta pentru colelitiază implică o nutriție fracționată - dieta zilnică va trebui împărțită în 5-6 mese: 3 dintre ele sunt de bază, 2-3 sunt gustări. Mesele sunt recomandate la fiecare 3,5 ore. Acest lucru vă permite să normalizați performanța vezicii biliare, contribuie la descărcarea uniformă a secretului digestiv. În timpul fiecărei mese, se recomandă să beți 200 ml dintr-o băutură caldă.

În timpul gătitului, coaceți, fierbeți, fierbeți, gătiți într-un cazan dublu. Merită să renunțați complet la utilizarea alimentelor prăjite care conțin grăsimi oxidate, care afectează negativ funcționalitatea organelor digestive. Temperatura alimentelor consumate trebuie să fie în intervalul 35–45 0 C. Pentru a reduce sarcina asupra organelor digestive, se recomandă să mestecați bine alimentele.

Important! Când se găsesc pietre în vezica biliară, dieta implică consumul de alimente piure sau zdrobite. Acest lucru normalizează producția de bilă, previne apariția durerii intense.

Pentru a preveni îngroșarea bilei, trebuie să normalizați regimul de băut. Experții recomandă să beți 2-3 litri de lichid pe parcursul zilei dacă pacientul nu are patologii ale rinichilor și inimii. Periodic, apa minerală alcalină (Borjomi, Luzhanskaya) ar trebui inclusă în dietă. Dieta exclude complet consumul de băuturi alcoolice, care provoacă doar dezvoltarea colicilor hepatice.

O dietă pentru colecistita cronică calculoasă presupune o masă într-o atmosferă relaxată, felurile de mâncare și o masă trebuie servite frumos.

Ce poți mânca într-o dietă de calculi biliari?

Dieta pentru colelitiază la femei și bărbați implică utilizarea următoarelor produse:

Legume înăbușite, fierte, proaspete sau coapte;
Kashi (hrișcă, fulgi de ovăz, orez, gris) gătit în apă, jumătate de lapte;
Vermicelli fiert din grâu dur;
Brânza de vaci fără grăsimi, carnea dietetică, peștele sunt principalele surse de proteine;
Supe piure vegetariene, supa de lapte cu vermicelli;
Produse lactate care au un procent scăzut de conținut de grăsimi;
Fructe și fructe de pădure. Produsele pot fi consumate proaspete sau coapte;
Verdeață, cu excepția rubarbei, măcrișului;
Nuci;
pâinea de ieri cu tărâțe;
Uleiurile vegetale, a căror utilizare provoacă o contracție a vezicii biliare, ajută la prevenirea degenerării grase a hepatocitelor;
Sucuri diluate de fructe și legume;
ceai slab;
Aburiți omlete sau ouă fierte. Se recomandă să nu consumați mai mult de 1 gălbenuș pe zi.

Gastroenterologii recomandă zile de post de 1-2 ori pe săptămână. Ele presupun folosirea a 1,5 kg de pepene verde, mere, 1,5 litri de chefir în timpul zilei, puteți combina orez și compot. Produsele colagogue (legume crude, hrișcă, fulgi de ovăz, tărâțe) îmbogățite cu magneziu vor ajuta la îmbunătățirea stării de bine a unui pacient cu colelitiază. Oligoelementul provoacă relaxarea mușchilor netezi ai organelor digestive, normalizează fluxul de bilă.

Important! Caisele, atunci când sunt consumate în mod regulat, duc la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Ce alimente sunt interzise?

Există o astfel de listă de alimente interzise pentru bolile biliare:

Organe organice, care includ rinichii, inima și plămânii animalelor;
Briose, produse de patiserie și pâine proaspătă de grâu;
Pește și carne grasă;
Produse conservate;
Ciuperci bogate, bulion de carne și pește;
Produse lactate grase, lapte, smântână;
fructe acre;
Arpacaș;
Naut, fasole, soia, mazare;
Înghețată;
Produse pe bază de cacao;
Halva, produse de cofetarie;
Fast food;
Ceapă verde, măcriș, usturoi, ridichi;
condimente;
Bauturi carbogazoase;
Cafea și ceai puternice.

O dietă pentru colelitiază sau colecistită cronică calculoasă este un stil de viață pe care pacientul trebuie să-l urmeze pe tot parcursul vieții.

meniu orientativ

Tabelul nr. 5 conform lui Pevzner sugerează următorul meniu aproximativ pentru colelitiază:

Mic dejun. Budinca de branza de vaci, terci de gris in jumatate de lapte cu unt, ceai cu lapte;
Masa de pranz. Salată de fructe de banane, caise, pere cu 15% smântână sau iaurt;
Cină. Ciorba piure vegetariana, tocanita de legume cu carne fiarta, o felie de paine de tarate, bulion de macese;
ceai de după-amiază. Suc de fructe cu biscuiti;
Cină. Piure de cartofi cu peste copt, salata de varza, castraveti si morcovi cu ulei de masline, ceai;
Înainte de culcare, se recomandă să beți 200 ml de chefir fără grăsimi sau iaurt natural fără aditivi de fructe.

Important! Ultima masă ar trebui să aibă loc cu 2 ore înainte de culcare.

Caracteristicile nutriției în timpul unei recidive

Dieta pentru exacerbarea bolii biliare are propriile sale caracteristici. În prima zi după apariția durerii, aportul alimentar trebuie exclus complet, este permis doar să beți ceai, infuzii din materii prime medicinale, bulion de măcese sau apă. Postul în timpul unei exacerbări descarcă vezica biliară, care este înfundată cu calculi, pentru a elimina simptomele neplăcute.

În a doua zi, este permisă următoarea listă de produse:

Piure de cartofi sau dovlecei;
Terciuri mucoase fără lactate (orez, fulgi de ovăz);
Carne fiartă de pui, curcan, iepure.

Durata dietei este determinată de starea de bine a pacientului. Puteți trece la alimente dietetice, conform tabelului nr. 5, după oprirea sindromului dureros.

Dietoterapia în perioada de reabilitare

Dacă pacientului i s-a prescris îndepărtarea chirurgicală a calculilor sau a vezicii biliare, atunci alimentația pentru colelitiază necesită respectarea următoarelor reguli:

Timp de 24 de ore, ar trebui să excludeți complet aportul oricărui aliment. În primele 4-5 ore după finalizarea procedurilor chirurgicale, buzele pacientului pot fi umezite cu apă, în următoarele 6 ore se lasă să bea apă cu înghițituri mici;
Timp de 2-3 zile, poti diversifica dieta cu ceai fara zahar, jeleu, bulion de macese si piure de compoturi. Cantitatea zilnică de lichid trebuie să fie de 1,5 litri;
In caz de sanatate normala, la 3-4 zile de la operatie, se introduce in alimentatie supa-piure din legume, legume fierte si piure (cartofi, dovlecei, morcovi), peste fiert, omleta cu abur;
În a 5-a-6-a zi, se adaugă sufle de carne sau chifteluțe fierte la băutură, cereale lichide pe apă;
În ziua a 7-8, puteți introduce produse lactate degresate, cotlet la abur, chiftele.