Zupa z puree dyniowego z bulionem z kurczaka. Zupa dyniowa – szybka i smaczna. Proste przepisy na najlepsze zupy dyniowe

Każda gospodyni domowa codziennie staje przed koniecznością wymyślenia, wyszukania i wyboru dania do swojego domowego menu. Czasami naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i ugotować coś niezwykłego, smaczne danie, ale jednocześnie, aby składniki do niej nie kosztowały zbyt wiele, w tym momencie doskonałym rozwiązaniem byłoby przygotowanie zupy z dynią i kurczakiem.

Dziś otrzymasz różnorodne opcje zup, których głównymi składnikami są dynia i kurczak. Możesz bezpiecznie wybrać pierwsze danie z proponowanych opcji i ugotować je dla swojej rodziny. Zupa dyniowo-rosyjska spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. A nawet wielcy smakosze zauważą niezwykłe połączenie i smak, jeśli dodasz do zupy trochę przypraw lub połączysz ją z nietypowym produktem. Zupa przypadnie do gustu także osobom dbającym o dietę lub będącym na diecie, gdyż takie danie będzie miało bardzo mało kalorii, jeśli nie będziemy go obciążać dodatkowymi produktami.

Możesz bezpiecznie eksperymentować ze smakiem, dodawać do prezentowanych przepisów własne przyprawy czy produkty i szukać połączeń, które Ci odpowiadają.

Jak zrobić zupę dyniową z kurczakiem - 15 odmian

Kremowa zupa z dyni i kurczaka

Prosta, lekka i jednocześnie bardzo smaczna zupa z prostego zestawu składników.

Składniki:

• Dynia - 250 gr
• Ziemniaki - 3 szt.
• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Duża cebula - 1 szt.
• Koper - do smaku
• Mleko lub śmietana - 1 szklanka
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Dynia, ziemniaki, filet z kurczaka, cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki zupy umieścić w rondelku, dodać koperek i sól. Gotować około 30 minut. Ubić blenderem, do zupy z puree dyniowym wlać mleko (śmietanę), wymieszać.

Delikatna zupa-krem z klopsikami drobiowymi i chrupiącymi grzankami nie pozostawi obojętnym nikogo, kto jej spróbuje.

Składniki:

• Dynia (miazga) - 300 gr
• Mięso mielone (kurczak) - 300 gr
• Grzyby (pieczarki) - 200 gr
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l.
• Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Chleb biały - 5 kromek
• Sezam - do smaku

Przygotowanie:

Warzywa pokroić w kostkę i gotować do miękkości. Smaż cebulę i grzyby. Wlej wodę na patelnię (do 0,8-1 l). Z mięsa mielonego uformuj klopsiki i gotuj, aż będą gotowe. Do ugotowanej dyni, ziemniaków i marchewki dodać masło. Posypać gałka muszkatołowa. Zmiksuj warzywa blenderem na puree, dodając po trochu bulion z klopsików. Chleb kroimy w kostkę i smażymy na patelni lub w piekarniku na złoty kolor. Zupę puree przelać na talerz, na środek położyć podsmażone grzyby z cebulą, klopsiki i posypać sezamem. Podawać z grzankami.

Zupa ta spodoba się miłośnikom nietypowych połączeń smaków i przypraw.

Składniki:

• Cebula (posiekana) - 1 szt.
• Czosnek (posiekany) - 1 ząbek
• Łodyga selera (drobno posiekana) - 2 szt.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Słodkie ziemniaki (obrane i pokrojone) - 450 g
• Dynia (obrana i posiekana) - 450 gr
• Rosół z kurczaka - 6 szklanek
• Curry w proszku - 2 łyżeczki.
• Kurkuma - 1/2 łyżeczki.
• Świeży sok cytrynowy- 1 łyżeczka.
• Jogurt naturalny bez dodatków - 1/2 szklanki
• Świeża kolendra (posiekana) - 1/4 szklanki

Przygotowanie:

W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę, czosnek i seler i smaż, mieszając, aż warzywa będą lekko miękkie, około 5 minut. Dodać dynię, bataty, curry i kurkumę, zalać wszystko bulionem z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj zupę puree, aż słodkie ziemniaki i dynia będą miękkie, 20-25 minut. Zdjąć patelnię z kuchenki, lekko ostudzić, a następnie zmiksować blenderem. Dodaj sok z cytryny i podawaj z jogurtem i kolendrą.

Lekka dietetyczna zupa ze zdrowymi i niskokalorycznymi warzywami.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt.
• Woda - 13 szklanek
• Dynia - 2 kg
• Brokuły - 1 głowa
• Marchewki średniej wielkości - 6 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Sól - 3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Kurczaka włóż do dużego rondla i zalej wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kurczaka przez około 1 godzinę, aż ugotowanego kurczaka zdejmij z patelni, a bulion przecedź przez sito. Bulion wlewamy ponownie na patelnię, do bulionu dodajemy brokuły z dynią, marchewką i cebulą, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy Rosół z dyni z brokułami przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Gdy kurczak ostygnie, należy oddzielić mięso od kości i rozerwać je na małe kawałki. Usuń skórę. Do zupy włóż mięso z kurczaka, dodaj sól i gotuj rosół z dynią i brokułami przez około 5 minut.

Niezwykła zupa z ziołami i chrupiącymi frytkami.

Składniki:

• Dynia - 1,5 kg
• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Korzeń imbiru - 100 gr
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Kurkuma - ½ łyżeczki
• Nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka
• Bulion warzywny - 1,5 l.
• Kolendra - 8 gałązek
• Sól dla smaku
• Ostra papryka (cayenne) - do smaku
• Ziarna pieprzu - do smaku
• Oliwa z oliwek - 90 ml
• Dla chipsów:
• Dynia - 100 gr
• Oliwa z oliwek - 120 ml

Przygotowanie:

Dynię obierz, pokrój na kilka kawałków, posmaruj oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Ostudzoną dynię, filet z kurczaka, cebulę, czosnek i imbir pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę, filet, czosnek i imbir. Smażymy około 5 minut. Gdy cebula będzie miękka dodać pokrojoną dynię i przyprawy. Gotuj przez kolejne 2 minuty. W rondlu zagotuj bulion, dodaj przyprawy i warzywa z patelni, gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Podczas gdy zupa się gotuje, przygotuj chipsy dyniowe. Aby to zrobić, za pomocą obieraczki do ziemniaków pokrój dynię w długie, cienkie paski. Na patelni rozgrzej olej i włóż paski dyni do wrzącego oleju na 2-3 minuty. Powstałe frytki połóż na serwetce, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Przygotowaną zupę zmiksuj i podawaj z frytkami.

Pożywna zupa o bogatym smaku, będąca połączeniem dyni i ryżu.

Składniki:

• Dynia (zwykła lub orzechowa) - 1 kg
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Cebula (posiekana) - 2 szt.
• Drobno zmielone curry w proszku - 1 łyżeczka.
• Czosnek (posiekany) - 2 ząbki
• Zielone chili (posiane i posiekane) - 1 szt.
• Rosół z kurczaka – 4 szklanki (1 litr) (w razie potrzeby dodać więcej)
• Ryż do risotto - 1 szklanka (175 g)
• Świeża kolendra (posiekana) - 1 łyżka. l.
• Sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Rozgrzej olej na dużej patelni do smażenia na średnim ogniu. Dodać cebulę i curry i smażyć na małym ogniu przez 15-20 minut, szybko mieszając. Dodać posiekaną dynię, czosnek, chili i dobrze wymieszać z masą cebulową. Wlać bulion i dodać 5 łyżek ryżu. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, aż dynia i ryż będą miękkie. W międzyczasie w garnku zagotuj wodę, dodaj resztę ryżu i gotuj do miękkości, opłucz pod zimną wodą i pozostaw do odcieknięcia. Gdy ryż i dynia będą miękkie, zmiksuj je w blenderze. Dodaj ugotowany ryż i posyp solą i pieprzem do smaku. Podgrzej zupę dyniowo-ryżową na małym ogniu. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolać gorącego bulionu lub wody. Dodać posiekaną kolendrę, wymieszać i podawać zupę z dynią i ryżem.

Pyszna zupa dyniowa z kurczakiem i bogatym smakiem smażonego boczku.

Składniki:

• 1/2 kurczaka lub 2 nogi
• 200 g dyni
• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 sztuki boczku lub mostka
• 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, szczypta kminku, szczypta ziół włoskich, liść laurowy.

Przygotowanie:

Dynię i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, dodaj „zioła włoskie”, kminek, który dla lepszego aromatu posiekaj trochę nożem, oliwę, zmieloną czerwoną paprykę i gotuj do miękkości w niewielkiej ilości osolonej wody. Kurczaka/nogę myjemy, dodajemy zimną wodę, sól, dodajemy ziarna pieprzu, liście laurowe, obraną marchewkę i gotujemy bulion. Z gotowanego kurczaka wyjąć mięso i grubo posiekać. Dynię, ziemniaki i marchewkę zmiksować w blenderze, rozcieńczyć bulionem warzywno-drobiowym, dodać do nich mięso, podgrzać, wylać na talerze. Podsmaż boczek lub polędwiczkę (jeśli jest to polędwica, pokrój ją w kostkę) i zdejmij łyżką z patelni, odsączając tłuszcz. Na pozostałym tłuszczu podsmaż cebulę, pokrój ją w półpierścienie lub kostkę na złoty kolor. Na każdym talerzu ułóż boczek i cebulę, posyp sezamem i wybranymi ziołami.

Zupa dla miłośników niezwykłego połączenia płatków śniadaniowych i zupy.

Składniki:

• Kurczak - 800 gr
• Dynia - 600 gr
• Ziemniaki - 600 gr
• Cebula - 100 gr
• Marchew - 100 gr
• Płatki pszenne - 100 gr
• Sól- 1 łyżka.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Przyprawa do zupy
• Woda 3 l.

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Cebulę również pokroić w kostkę, ale mniejszą. A obraną dynię pokroić w drobną kostkę. Marchew należy zetrzeć na grubej tarce. Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, dodaj liść laurowy i dodaj zboże pszenne. Posolić zupę, dodać przyprawy i wymieszać. Zagotuj zupę na dużym ogniu, ponownie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj zupę z kurczaka i dyni przez kolejne dwadzieścia minut na małym ogniu.

Delikatna zupa o kremowej konsystencji z dodatkiem chrupiących grzanek.

Składniki:

• Dynia piżmowa 1 sztuka
• Marchew 3 sztuki
• Słodka papryka 1 szt
• Filet z piersi kurczaka 3 sztuki
• Krem 250 ml
• Oliwa z oliwek 4 łyżki
• Chleb biały 4 sztuki
• Suszona bazylia do smaku
• Zmielony suszony czosnek do smaku

Przygotowanie:

Filet z kurczaka drobno siekamy, podsmażamy na oliwie (będzie nam potrzebna głęboka patelnia), posypujemy bazylią, solą, dodajemy trochę śmietany, aby kawałki kurczaka nasiąkły, zmniejszamy nieco ogień, czekamy, aż śmietana i olej się rozpuszczą wchłonięte, smażymy na złoty kolor, przekładamy do miski. Dynię, marchewkę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Gdy kurczak będzie gotowy, włóż warzywa na patelnię, zalej gorącą przegotowaną wodą, tak aby woda ledwo przykrywała warzywa z wierzchu. Gotuj na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka. Gdy dynia będzie miękka, przenieś zawartość patelni na patelnię. Dodaj śmietanę. Można dodać kubek gorącej wody, wtedy zupa nie będzie tak gęsta. Sól, dodaj przyprawy do smaku, ubij blenderem. Białe pieczywo pokroić na małe, cienkie kawałki, posypać suszonym mielonym czosnkiem, bazylią, solą i podsmażyć na oleju roślinnym. Zupę wlać do głębokiego kubka, na wierzch ułożyć kawałki filetu i krakersy.

Szybki sposób na pyszną zupę dyniową.

Składniki:

• Dynia - 100 gramów
• Ziemniaki - 1 szt.
• Marchew - 1/2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Papryka - ½ szt.
• Kurczak (najlepiej białe mięso) - 400 gr.
• Woda - 1 l.
• Sól, pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek - do smażenia
• Zieleń ( zielone cebule, pietruszka lub koperek)

Przygotowanie:

Ugotuj bulion z kurczaka z cebulą i solą. W multicookerze ustaw tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Po ugotowaniu kurczaka należy odcedzić bulion. Na patelnię wlej trochę oliwy z oliwek. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Ziemniaki kroimy w kostkę, a paprykę w paski. Dynię oczyszczamy ze skórki i nasion, a także kroimy na kawałki.

Jeśli używasz mrożonej dyni, lepiej pokroić ją na duże kawałki. A jeśli użyjesz świeżej dyni, kostki powinny być małe.

Smaż wszystkie składniki w trybie „Pieczenie” przez 20-25 minut. Ziemniaki i dynia powinny być miękkie. Na patelnię ze smażonymi warzywami dodajemy przecedzony bulion z kurczaka. Dodać pieprz i sól do smaku. Gotuj zupę w trybie „Para” przez 10 minut. Pozwól zupie się zaparzyć.

Zupa dyniowa z warzywami.

Składniki:

• Kurczak - 1 szt.
• Woda - 3 l.
• Papryka - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Dynia - 300 gr.

Przygotowanie:

Gotuj bulion z kurczaka przez 20-25 minut. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj ziemniaki. Gotuj przez kolejne 8-10 minut. Paprykę i marchewkę pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym przez kilka minut. Na patelnię wrzucamy mieszankę smażonych warzyw, a także pokrojone w kawałki pomidory, dodajemy odrobinę mielonego pieprzu i liść laurowy. Dynię obierz, wypestkuj, pokrój jak najdrobniej i jako ostatnią dodaj do zupy. Gdy bulion ponownie się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia i szczelnie przykryj pokrywką. Za pół godziny pachnąca, zdrowa zupa będzie gotowa.

Bogata zupa dyniowa z serem i chrupiącymi grzankami.

Składniki:

• filet z kurczaka - 400g.
• dynia - 800g.
• marchewki - 2 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• ser twardy - 80g.
• pietruszka - 1 pęczek
• czosnek - 5 ząbków
• masło - 1 łyżka.
• olej roślinny- 3 łyżki.
• sok z cytryny - 2 łyżki.
• bochenek - 6 sztuk
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Z piersi kurczaka zrobić bulion. Ziemniaki pokroić w paski, a marchewkę na grubą tarkę. Usuń nasiona i obierz dynię, pokrój w kostkę o wymiarach 2 x 2 cm Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, najpierw dodaj cebulę, lekko podsmaż, następnie dodaj marchewkę, następnie dynię i ziemniaki i od razu dodaj 200 gramów bulionu z kurczaka. Warzywa dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 30 minut. Ser zetrzeć na grubej tarce. Wyjmij pierś kurczaka z bulionu i pokrój ją na małe kawałki. Kawałki białego bochenka pokroić w kostkę i smażyć na suchej lub lekko natłuszczonej patelni na złoty kolor. Drobno posiekaj jeden ząbek czosnku i na koniec dodaj go do krakersów. Do garnka z bulionem dodajemy duszone warzywa i gotujemy kilka minut. Następnie zmiel blenderem. Postaw ponownie na ogniu i dodaj mięso z kurczaka, pozostały posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Po ugotowaniu gotuj zupę przez 3 minuty. Zupę z puree dyniowego podawać z grzankami i natką pietruszki.

Pyszna zupa z dodatkiem tajskich nut.

Składniki:

• Kurczak (filet z piersi) – 500 gramów
• Dynia (miazga) - 200 gramów
• Krem 20% - 200 ml.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Kolendra - do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki i dynię obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Smażyć filet na rozgrzanej patelni z 1 łyżką. l. oliwę z oliwek przez 5 minut, posypać szczyptą curry, posolić, wymieszać, smażyć kolejne 3 minuty. Filet włożyć do rondla, zalać 1 litrem gorącej wody, posolić i gotować 10 minut. Na patelnię wrzucamy dynię i ziemniaki, smażymy do miękkości, dodajemy śmietanę, doprawiamy do smaku, gotujemy kolejne 5-10 minut. Gotową gorącą zupę przelać do misek, posypać posiekaną kolendrą.

Aby uzyskać bardziej tajski smak, zamiast śmietanki dodaj mleko kokosowe.

Zupa dla miłośników egzotycznej kuchni.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 1 kg.
• Dynia - 300 g.
• Papryka słodka - zielona 2 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Sezam - 1 łyżeczka.
• Zielona cebula - 1 pęczek
• Zmielony czarny pieprz
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Przetworzyć kurczaka, pokroić na kawałki wraz z kośćmi. Dynię pokroić na kawałki, a każdą część pokroić na kawałki o grubości 1 cm. Z papryki słodkiej usunąć nasiona i pokroić w kawałki o długości 2 cm. Wymieszać zmiażdżony czosnek, olej roślinny i zmielone nasiona sezamu, posmarować przygotowanymi kawałkami kurczaka i odstawić na 20 minut minuty. Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny, dodaj kurczaka i smaż. Gdy mięso będzie już w połowie podsmażone, dolać wody tak, aby sięgała poziomu mięsa i smażyć do momentu, aż będzie gotowe. Pod koniec gotowania dodać ugotowaną dynię, zieloną paprykę i zagotować zupę bez przykrywania patelni pokrywką, następnie dodać posiekaną cebulę, zmielone nasiona sezamu i mielony czarny pieprz. Dodać sól.

Ta zupa o niezwykłym aromacie i pikantnym smaku spodoba się miłośnikom wszystkiego, co jasne i niezwykłe.

Składniki:

• Pigwa - 250 gr
• Woda - 2 l.
• Świeży imbir - 50 gr
• Curry - 1 łyżeczka.
• Korzeń selera - 100 gr
• Suszona kolendra - 1 g
• Pierś z kurczaka - 300 gr
• Limonka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 3 łyżki. l.
• Marchew - 1 szt.
• Suszona papryczka chili - 1 g
• Sól - 1 łyżeczka.
• Świeża dynia - 250 g
• Świeży koperek - 1 pęczek
• Czosnek - 2 ząbki

Przygotowanie:

Gotuj pierś kurczaka z cebulą przez 45 minut na małym ogniu. Dynię, marchewkę i seler umyć, obrać i pokroić w kostkę. Pigwę pokroić w kostkę i skropić sokiem z limonki. Obierz cebulę, czosnek, imbir. Wszystko pokroić w drobną kostkę. Umieścić na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Nie smaż, ale gotuj warzywa na wolnym ogniu, mieszając przez 5 minut. Z gotowego bulionu usuń mięso z kurczaka i cebulę. Mięso podzielić na małe kawałki. Włóż z powrotem do bulionu. Do cebuli, czosnku i imbiru dodać marchewkę i seler. Mieszać. Dusić, mieszając przez 5 minut. Dodaj posiekaną pigwę. Trzymaj na ogniu, mieszając, przez kolejne 7 minut. Dodaj warzywa do bulionu. Natychmiast w moździerzu dodać posiekaną dynię wraz z mieloną kolendrą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż dynia będzie miękka. Dodaj curry na patelnię, dodaj sól i papryczkę chili na krawędzi noża. Mieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut. Dodać posiekane zioła i sok z limonki (do smaku). Mieszać. Pozwól parzyć przez 15 minut.

Dynia ma przyjemny słodkawy smak i gęsty miąższ. Z tego warzywa przygotowywane są kaszki, sałatki, przeciery i oczywiście zupy. Zupy puree są szczególnie delikatne - można je gotować w bulionie mięsnym lub uczynić wegetariańskimi. Śmietana, przyprawy, ser i inne składniki dodadzą daniu dodatkowych niuansów smakowych.

Zupa dyniowa z grzankami sezamowymi

Będziesz potrzebować: - 700 g dyni; - 1 ziemniak; - 1 szklanka mleka; - sól; - świeżo zmielony czarny pieprz; - pęczek natki pietruszki;- 12 kromek białego chleba;- 100 g masła.

Dynię i ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Kroić cebule. Rozgrzej olej roślinny w rondlu i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor. Dodajemy do niego warzywa, dodajemy liść laurowy, sól i dalej smażymy do miękkości. Jeśli to konieczne, wlej na patelnię kilka łyżek gorącej wody.

Przygotowane warzywa włóż do miski blendera i zmiksuj. Włóż mieszaninę warzyw na patelnię, zagotuj i zalej mlekiem. Dodaj sól do zupy do smaku i mieszając, podgrzewaj przez kolejne 5 minut. Zupę przykryć pokrywką i trzymać w cieple aż do podania.

Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dolej do garnka więcej mleka lub wody.

Przygotuj tosty sezamowe. Z kromek białego chleba odetnij skórkę i delikatnie rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta. Natkę pietruszki drobno posiekać i wymieszać z nasionami sezamu i miękkim masłem. Posmaruj chleb tą pastą. Zwijamy w rulon, zabezpieczamy drewnianymi wykałaczkami i układamy na blasze do pieczenia. Piec paluszki sezamowe w piekarniku nagrzanym do 200°C na złoty kolor.

Zupę dyniową wlać do podgrzanych misek i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do dekoracji można do każdej porcji dodać łyżkę śmietanki i za pomocą wykałaczki narysować loczek na powierzchni zupy. Udekoruj talerz natką pietruszki i podawaj w towarzystwie gorących paluszków sezamu.

Zupa dyniowa z rosołem z kurczaka

Będziesz potrzebować: - 500 g dyni; - 0,5 szklanki bulionu z kurczaka; - 50 g sera; - 1 cebula; - 1 ząbek czosnku; - 1 łyżka pestek dyni; - olej roślinny do smażenia; - sól; - pieprz; - zielenina selera.

Drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą miękkie. Miąższ dyni pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Mieszając, smaż wszystko razem około 10 minut. Do mieszanki wlać bulion z kurczaka, dodać sól i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Zupę ubić mikserem ręcznym na puree. Na patelnię wrzucamy starty ser i mieszając podgrzewamy zupę do całkowitego rozpuszczenia sera. Na osobnej patelni prażymy pestki dyni. Zupę wlać do podgrzanych misek i do każdej dodać po kilka nasion. Udekoruj danie zieleniną selera, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawaj.

Zupa dyniowa z pomarańczami i cynamonem

Za pomocą przypraw i owoców możesz podkreślić słodki smak dyni. Ugotuj delikatną i aromatyczną zupę puree ze skórką pomarańczową i cynamonem. Przepis jest dość prosty, ale danie ozdobi nie tylko codzienny, ale także świąteczny stół.

Będziesz potrzebować: - 600 g słodkiej dyni; - 1 szklanka śmietanki; - 1 cebula; - 1 łyżka orzeszków piniowych; - sól; - olej roślinny do smażenia; - cukier; - proszek cynamonowy; - 0,5 pomarańczy.

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Rozgrzej olej roślinny w rondlu i podsmaż cebulę, pokrojoną w cienkie półpierścienie. Następnie dodaj dynię i trochę wody. Gotuj wszystko około 15 minut, aż warzywa całkowicie zmiękną. Zupę zmiksuj za pomocą robota kuchennego lub miksera ręcznego.

Do zupy wlać 1 szklankę śmietany i mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dodać sól, cukier i świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut i zdejmij z ognia. Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni. Ubić pół szklanki śmietanki na mocną pianę.

Zawartość tłuszczu w zupie można regulować. Aby była lżejsza, połowę śmietanki zastąp mlekiem. Aby zwiększyć zawartość tłuszczu, dodaj na patelnię odrobinę masła.

Zupę rozlewamy do misek, do każdej dodajemy łyżkę bitej śmietany, orzeszki piniowe i szczyptę mielonego cynamonu. Skórkę pomarańczową pokrój w cienkie plasterki i udekoruj każdą porcję.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie zup z kurczaka z dynią, zielonym groszkiem, kukurydzą, owocami morza i wędzonymi kiełbaskami

2017-12-20 Rida Khasanova

Stopień
przepis

3796

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

7 gr.

9 gr.

Węglowodany

11 gr.

147 kcal.

Opcja 1: Rosół z dynią - przepis klasyczny

Rosół z kurczaka od dawna uważany jest za leczniczy i bardziej niż przydatny. To pierwsze danie może być delikatną zupą puree lub kremową z owocami morza, pikantną z wędzonymi mięsami lub pożywną z płatkami zbożowymi lub makaronem.

Ponadto wszystkie przedstawione poniżej przepisy możesz nieznacznie zmodyfikować, aby dopasować je do swojego indywidualnego gustu. Zamiast makaronu weź makaron lub specjalny nadzienie do zupy z „liter”; owoce morza można doskonale zastąpić grzybami i pieczarkami (świeżymi lub marynowanymi) oraz płatkami zbożowymi z dowolnymi roślinami strączkowymi (groch, fasola, soczewica).

Składniki:

• 2-3 udka z kurczaka;
• 120 g świeżej dyni;
• pół marchewki;
• głowa cebuli;
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• dwie łyżki. l. pasta pomidorowa (lub sok);
• dwie bulwy ziemniaka;
• 50 g prosa;
• sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku na rosół z dynią

Opłucz udka z kurczaka i włóż je do rondla z zimną wodą (2-2,5 litra), aby ugotować. Zwiększ ogień na duży, aby bulion zagotował się szybciej. Usuń pianę i zmniejsz ogień. Gotuj z prawie zamkniętą pokrywką. Jeżeli pojawi się piana, należy jeszcze bardziej zmniejszyć ogień.

Przygotuj warzywa - obierz i umyj dynię, marchewkę, cebulę i ziemniaki. Ziemniaki pokroić w kostkę i pozostawić w misce z zimną wodą. Wszystko pozostałe pokroić w cienkie paski i umieścić na patelni lub w rondlu z olejem roślinnym do podsmażenia. Wymieszaj i pozwól warzywom dokładnie się podsmażyć. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i zamieszaj. Zdejmij sauté z ognia.

Ugotowane podudzia wyjąć z bulionu, mięso obrać i pokroić. Bulion odcedzić i ponownie połączyć z mięsem. Postaw na ogniu i dodaj ziemniaki (najpierw odlej z nich wodę). Następnie opłucz kaszę jaglaną i dodaj ją do bulionu. Mieszaj i gotuj aż do wrzenia.

Dodać podsmażone mięso, sól i przyprawy. Usuń pianę, jeśli się pojawi, i gotuj zupę, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.

Zamiast udek z kurczaka do zupy można użyć podrobów, specjalnego zestawu do zupy, szyjek lub udek. W końcu w zupie nie jest najważniejsze mięso, ale bogaty bulion. I pięknie wychodzi z chrząstki i tłuszczu.

Opcja 2: Szybki przepis na rosół z dynią

Mielony kurczak, a także warzywa z przepisu, gotuje się dość szybko w zwykły sposób na kuchence w rondlu. Jeśli jednak nie masz czasu na oglądanie zupy, użyj wolnowaru.

Składniki:

• 100 g mielonego kurczaka;
• 200 g dyni;
• pęczek piór zielonej cebuli;
• 3-4 łyżki. l. zielony groszek;
• 100 g suchego okrągłego ryżu;
• dwa ząbki czosnku;
• sól, przyprawy.

Jak szybko zrobić rosół z dynią

Do rondla wlać dwa litry wody i postawić na ogniu, aż się zagotuje.

Obierz i umyj dynię, czosnek, zielony groszek i zieloną cebulę. Następnie drobno posiekaj dynię i zieloną cebulę. Zmiel czosnek przez specjalną prasę. Jeśli zielony groszek jest z puszki, należy go najpierw przepłukać zimną wodą.

Ryż opłucz i włóż do wrzącej wody, mieszając, aby nie przykleił się do dna patelni. Dodać dynię, groszek i czosnek. W końcu dojdzie do łuku.

Gdy bulion się zagotuje, wrzuć do niego mięso mielone w kawałkach. Mięso natychmiast się oddzieli i zrobi się białe - szybko się ugotuje. Jeśli pojawi się piana, usuń ją łyżką lub łyżką cedzakową.

Gotuj, aż ryż będzie gotowy, reszta jedzenia szybko stanie się miękka. Następnie dodać cebulę i smażyć kolejną minutę. Doprawić solą i przyprawami. Zdejmij zupę z kurczaka i dyni z ognia.

Im drobniej pokrojone warzywa, tym szybciej się ugotują. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz podsmażyć mielonego kurczaka na odrobinie oleju przed dodaniem go do bulionu.

Opcja 3: Krem z kurczaka z dynią

Francuskie zupy puree cieszą się ogromną popularnością ze względu na niską kaloryczność i oryginalny wygląd. Ponadto świetnie nadają się do jedzenia dla niemowląt.

Składniki:

• 2-3 skrzydełka z kurczaka;
• dwie łyżki. l. mąka pszenna;
• 150 g dyni;
• garść pestek dyni;
• 50 g kaszy kukurydzianej;
• 3-4 olej roślinny;
• jedna marchewka;
• słodka pomarańczowa papryka;
• 100 ml kremu;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

Opłucz skrzydełka kurczaka i napełnij wodą (nie więcej niż jeden litr). Postaw na ogniu, aby ugotować. Opłucz kaszę kukurydzianą i dodaj do skrzydełek. Zamieszać. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Gotuj na małym ogniu.

Przygotuj dynię, marchewkę i paprykę. Następnie drobno je posiekaj.

Na suchej patelni podsmaż mąkę, aż się zarumieni brązowy- jasny odcień. Następnie przełóż je na talerz i wlej olej na patelnię. Smaż pokrojone warzywa.

Wyjmij skrzydełka z bulionu i lekko je ostudź. Wyjmij mięso i posiekaj je. Kości nie są już potrzebne. Wrzuć mięso do płatków, aby je ugotować. Umieść tam smażone warzywa i mąkę. Zamieszać. Dopraw solą i przyprawami według własnego gustu.

Gdy zupa będzie gotowa, zmiksuj ją blenderem zanurzeniowym. Do powstałej masy dodać podgrzaną śmietankę i całość podgrzać na kuchence. Nie zaleca się gotowania. Następnie natychmiast wyjmij zupę z pieca.

Jeśli masz niełuskane pestki dyni, będziesz musiał je obrać ręcznie. Następnie posyp zupę w misce podczas serwowania.

Pestki dyni w przepisie można zastąpić pestkami sezamu lub słonecznika. Ale w tym przypadku przed przygotowaniem potrawy usmaż je trochę na suchej patelni.

Opcja 4: Rosół z dynią i wędzonymi kiełbaskami

Główny składnik - zastąp kiełbaski wędzone do smaku wędzony kurczak lub gulasz drobiowy.

Składniki:

• 150 g wędzonych kiełbasek z kurczaka;
• 50 g dyni;
• 90 g wermiszelu (lub pajęczyny);
• 2-3 bulwy ziemniaka;
• głowa cebuli;
• jeden pomidor;
• mielony pieprz i sól do smaku.

Przepis krok po kroku

Kiełbasy myjemy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka z zimną wodą i gotujemy.

Wstępnie obrane i umyte warzywa pokroić. Ziemniaki - w kostkę. Dynię można zetrzeć. Cebula - w małe paski. Pomidora zmiksować na puree.

Do bulionu dodawaj po kolei warzywa, następnie sól i pieprz. Mieszamy i gotujemy około 25-30 minut.

Spróbuj ziemniaków; jeśli są miękkie, dodaj do zupy wermiszel. Mieszaj przez kolejne 5-8 minut i wyłącz ogrzewanie. Przykryj rondelek szczelnie pokrywką i odstaw zupę do ostygnięcia. Wermiszel sam będzie gotowy.

Zupy z dowolnymi makaron nie przygotowywane w dużych ilościach. Wermiszel lub makaron, nawet po pierwszym podgrzaniu, szybko się gotuje i zamienia w puree – tracą swoje apetyczne walory.

Opcja 5: Rosół z dynią i owocami morza

Owoce morza według przepisu Rosół Każdy się nada. Nie musisz używać krewetek. A jeśli nie masz pewności, czy potrafisz je prawidłowo przygotować, weź marynowane lub solone małże, mięso kalmarów lub krabów.

Składniki:

• 140 g pulpy z kurczaka;
• 50 g sera topionego;
• 200 g dyni;
• szklanka śmietanki;
• 6-7 dużych krewetek;
• 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 110 g kukurydzy (mrożonej lub z puszki);
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Jak gotować

Opłucz mięso kurczaka (możesz filetować lub podroby - serca, żołądki) i przygotować owoce morza. Jeśli użyłeś marynowanych, opłucz je w zimnej wodzie. A jeśli masz krewetki, wrzuć je do wrzącej wody i gotuj przez trzy minuty. Następnie wyjmij i ostudź, obierz ze skorupki i grzbietu.

Umyj zamrożoną kukurydzę gorąca woda. Jeśli masz puszkę, wyjmij ją ze słoika i dokładnie wypłucz w chłodnej wodzie. Dodać do zupy i wymieszać.

Obierz i opłucz dynię, pokrój w drobną kostkę. Smażyć na oleju roślinnym na patelni. Przełożyć do zupy.

Ser topiony pokroić na małe kawałki i umieścić w rondlu. Pamiętaj, aby gotować na małym ogniu. Posypać solą i mielonym pieprzem. W razie potrzeby użyj różowego lub białego pieprzu, a nawet ostrej papryki.

Oddzielnie podgrzej śmietanę i gdy będzie już gotowa, wlej ją do rosołu. Następnie gotuj jeszcze przez kilka minut i zdejmij z ognia.

We wszystkich przepisach na zupy, pod koniec gotowania bulion może znacznie odparować. Aby zupa nie była zbyt gęsta, należy do niej dodać wrzącą wodę. Smacznego!

Gotowanie zup puree to europejska tradycja. Gotowanie takich potraw ma swoje własne sztuczki i tajemnice. Przepisów na zupy-kremy jest mnóstwo. Jedną z popularnych europejskich wersji tego pierwszego dania jest delikatna zupa z puree z dyni.

Przygotowanie zupy z puree dyniowego jest dość proste. Można to zrobić za pomocą bulionu mięsnego, drobiowego lub warzywnego. W tym drugim przypadku zupa będzie nie tylko wegetariańska, ale także chuda, co ostatnio stało się popularne wśród wielu. Należy jednak pamiętać, że aby przygotować całkowicie chudą zupę z puree dyniowego, zamiast masła należy użyć oleju roślinnego i nie należy dodawać do potrawy śmietany na koniec.

Składniki na puree z dyni

Dynia - 700-800 g
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Ziemniaki - 1 szt.
Rosół mięsny, drobiowy lub warzywny - 1-1,5 l
Krem - 100 g
Masło lub olej roślinny - 30-50 g
Przyprawa curry - 1-1,5 łyżeczki.
Sól pieprz

Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Cebulę włóż na rozgrzaną patelnię z masłem. Do gotowania można użyć rondla lub grubościennej patelni. W czasie smażenia cebuli obierz marchewki i ziemniaki, grubo je posiekaj i dodaj na patelnię z cebulą. W przepisie na zupę krem ​​z dyni możesz odmówić użycia ziemniaków, nie pogorszy to smaku potrawy.

Obierz dynię ze skórki i nasion. Miąższ pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na patelni z innymi warzywami. Dynię, marchewkę, cebulę i ziemniaki należy najpierw usmażyć na dużym ogniu, a nie gotować, w tym przypadku zupa dyniowa okaże się szczególnie aromatyczna i smaczna.

10-15 minut po usmażeniu dyni zalać całą zawartość patelni, rondla lub rondla gorącym bulionem tak, aby płyn tylko lekko przykrył warzywa. Dopraw solą i dodaj półtorej łyżeczki curry. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 15-20 minut.

Gdy warzywa będą już całkowicie miękkie, zdejmij je z ognia. Jeśli wcześniej smażyłeś na patelni, na patelnię wlej bulion z warzywami i całość zmiksuj blenderem. Na koniec dodać śmietanę i ponownie dobrze wymieszać, zupa z puree dyniowym będzie bardzo delikatna. Postaw na małym ogniu, podgrzej zupę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.

Do przygotowania zupy dyniowej po włosku zamiast śmietany należy użyć 200 gramów miękkiego serka mascarpone, jakiego zwykle używa się do tiramisu. W takim przypadku zupa krem ​​nabierze bogatszego kremowego smaku.

Podawaj krem ​​z dyni z grzankami, gorącymi tostami lub po prostu świeżym białym pieczywem.

Do przygotowania tego pysznego dania potrzebne będą następujące składniki: świeże składniki, pół godziny wolnego czasu i minimalne umiejętności kulinarne! Zupa dyniowa z rosołem z kurczaka jest nie tylko bosko pyszna, ale także tak prosta, jak to możliwe! To chyba najważniejsze zalety potrawy. Kolejną wspaniałą rzeczą jest to, że zupa dyniowa jest uważana za całoroczną, ponieważ dynia jest w sprzedaży prawie przez cały rok. Jeśli jeszcze nie gotowaliście dań z dyni, koniecznie spróbujcie. Nie bój się smaku dyni; jest oczywiście specyficzny, ale przy odpowiednim „podejściu” okazuje się bardzo smaczny!

Składniki Aby przygotować zupę dyniową z bulionem z kurczaka:

• filet z kurczaka – 200 g
• ziemniaki – 200 g
• dynia – 200 g
• cebula żółta – 1 szt.
• marchew – 0,5 szt.
• olej słonecznikowy – 10 ml
• woda – 1,5 l
• przyprawy i sól - według własnego gustu

Przepis Zupa dyniowa z rosołem z kurczaka:

Obierz i pokrój ziemniaki, umyj filet z kurczaka (lub inną część kurczaka), a także pokrój w mniej więcej takie same kawałki. Umieścić w rondlu, dodać wodę i postawić na średnim ogniu. Gotuj bulion z kurczaka z ziemniakami przez 20 minut.

W międzyczasie posiekaj obraną dynię, a także marchewkę i cebulę. Warzywa na zupę zaleca się pokroić na średnie kawałki.

NA olej słonecznikowy usmaż tę mieszankę warzywną. Wystarczy trzymać dynię, marchewkę i cebulę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, mieszając.

Następnie podsmażone warzywa włóż na patelnię z bulionem z kurczaka i gotuj zupę dyniową przez około 15 minut.

Do patelni można również dodać świeże zioła, takie jak posiekaną zieloną cebulę, natkę pietruszki itp. W razie potrzeby zupę można zmiksować, a następnie ponownie zagotować na patelni.

Pamiętaj, aby podawać tę zupę gorącą lub przynajmniej ciepłą, w małych miseczkach. Dodatkowo możesz zaoferować trochę krakersów z białego chleba.

Smacznego!