Pyszne przepisy kulinarne z serem mozzarella. Sałatka z mango i mozzarellą. Sałatka makaronowa z mozzarellą

Wiele gospodyń domowych do przygotowywania różnych przysmaków wykorzystuje produkty serowe, które mają doskonały smak. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jakie podobne potrawy można przygotować.

Co to jest?

Mozzarella to szczególny rodzaj włoskiego sera. Początkowo przygotowywano go z mleka bawolego, później używano do niego mleka krowiego. Z reguły produkt sprzedawany jest w postaci kulek, które mogą mieć różne rozmiary.

Przygotowując ser mozzarella, umieszcza się go w specjalnej zalewie. Danie serowe nie trwa długo. Wiele gospodyń domowych zauważa, że ​​​​ma delikatny i pikantny smak oraz niezwykłą konsystencję. Z tego nabiału można stworzyć wiele różnych przysmaków.

Gorące dania

Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na dania gorące, które można przygotować z włoskim serem.

Zapiekanka ziemniaczana z mozzarellą

Warzywa są całkowicie obrane i pokrojone w małe kostki. Umieszcza się je w pojemniku namaszczonym olejem (2-3 łyżki). W tym samym czasie drobno posiekaj liście bazylii i posiekaj kilka główek czosnku. Można to zrobić za pomocą blendera.

Kostki ziemniaczane mieszamy z bazylią, czosnkiem i solą (dodajemy do smaku). Następnie pozostawia się je na chwilę do zaparzenia. Następnie warzywa w pojemniku umieszcza się w piekarniku na 30 minut. Należy go podgrzać do temperatury 180°C.

W tym samym czasie pokroić pomidory w krążki i zetrzeć ser mozzarella. Tak przygotowanymi składnikami posypuje się ziemniaki w misce. Następnie naczynie pozostawia się w piekarniku do pieczenia przez kolejne 10-15 minut.

Pulpety z fileta z kurczaka z serem mozzarella

Najpierw musisz zrobić masę mięsa mielonego. Aby to zrobić, mięso z kurczaka przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Musisz także zabrać chleb (możesz wziąć biały chleb lub bochenek). Umieszczono go w pojemniku i namoczono na krótko w śmietanie, aby zmiękł.

Następnie zmiękczony chleb miesza się w pojemniku z mięsem mielonym i jednym rozbitym jajkiem. Z powstałej masy musisz zrobić kilka ciast. Na środku każdego z nich umieszcza się małą kulkę mozzarelli.

Następnie ze wszystkich tych składników uformuj jedną dużą kulę. Następnie należy je całkowicie zawinąć w bułkę tartą. Naczynie umieszcza się na naoliwionej patelni i smaży, aż utworzy się na nim złotobrązowa skórka.

Omlet z pomidorami i mozzarellą

Aby przygotować to danie, należy rozbić kilka jajek (2-3 sztuki) i wymieszać je na patelni z mielonym czarnym pieprzem i solą. Zanim to zrobisz, nie zapomnij lekko posmarować naczyń masłem.

Na patelnię razem z jajkami wrzucamy pokrojone w krążki pomidory. Po 15-20 sekundach do miski dodaj mozzarellę i posiekane liście bazylii. Później zdejmij wszystko z ognia i poczekaj, aż naczynie trochę ostygnie. Następnie polewa się oliwą z oliwek i podaje.

Piekarnia

Ser z Włoch jest często używany do przygotowania różnych wypieków.

Placki z salami i mozzarellą

Aby przygotować to danie, należy ułożyć na blasze do pieczenia pomidory pokrojone w pierścienie. Są one dodatkowo ponownie spryskane oliwą z oliwek.

Warzywa umieszcza się w piekarniku na 10-15 minut. Wcześniej należy je podgrzać do 160°C. W takim przypadku pomidory powinny okazać się miękkie, ale nie rozpadać się. W tym samym czasie salami pokroić w cienkie paski.

W tym samym czasie drobno posiekaj główki czosnku. Można je nawet przepuścić przez specjalną prasę. Wstępnie przygotowane ciasto kroi się na kilka prostokątnych kawałków.

Salami i pomidory pokrojone w paski układamy na środku każdego kawałka ciasta. Na koniec umieszcza się tarty ser i mieszankę czosnkową z ziołami. Brzegi ciasta łączymy tworząc małą kopertę.

Powinieneś także rozbić jedno jajko i ubić je. Powstałą mieszaninę smaruje się każdym ciastem. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Wcześniej smaruje się go oliwą z oliwek.

Blachę do pieczenia z ciastami wysyła się do piekarnika w celu ugotowania. Wcześniej podgrzewa się go do temperatury 170°C. Musisz zostawić tam naczynie na co najmniej pół godziny.

Rogaliki Z Mozzarellą I Kiełbasą

Takie wypieki można przygotować nawet na świąteczny stół. Na początek komorę piekarnika nagrzewa się do temperatury 180°C. Przygotowane wcześniej ciasto rozwałkowujemy i kroimy na trójkątne kawałki.

Na każdy kawałek ciasta ułóż kilka cienko pokrojonych plastrów kiełbasy (5-6 sztuk). Potem włożyli tam trochę mozzarelli. Trójkąty zawija się w rogaliki.

Przygotowane rogaliki układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą roślinną lub z oliwek. Umieszcza się go w nagrzanym piekarniku i piecze przez 12-15 minut.

Poczekaj, aż naczynie trochę się zarumieni. Następnie wyjmij i polej sosem czosnkowym.

Mini pizza z serem mozzarella

Aby przygotować taką pizzę, należy przygotować jednorodną masę z gotowego mielonego kurczaka, posiekanych główek czosnku i ziół. Powstałą mieszaninę dzieli się na cztery równe części.

Części te smażymy na patelni z obu stron. Należy to zrobić w ciągu kilku minut. Następnie naczynie układa się na grubym papierze lub serwetce.

Rafinowany olej roślinny (1 szklanka) wlewa się na osobną patelnię. Dodaje się do niego posiekany czosnek. To wszystko jest smażone. Następnie do tych składników dodajemy kilka kromek chleba (4 kromki białego chleba).

Na blaszce układamy kromki chleba, na które kładziemy masy z mięsa mielonego, salami i mozzarelli. Całość pieczemy aż kiełbasa będzie lekko chrupiąca. To zajmie kilka minut. Powstałą minipizzę posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.

Sałatki i przekąski

Obecnie istnieje ogromna liczba różnych pysznych sałatek przygotowanych z włoskim serem Mozzarella.

Sałatka z suszonymi pomidorami i serem

Musisz pokroić jednego dużego pomidora na półpierścienie. Każdy kawałek pomidora jest nasmarowany olejem roślinnym. Następnie warzywa umieszcza się w naczyniu do pieczenia.

Pomidorki koktajlowe (11-13 sztuk) umieść w misce obok zwykłych pomidorów. Warzywa polewane są sosem. Aby go przygotować, należy w jednym pojemniku umieścić odrobinę oliwy z oliwek (1/4 łyżki), ocet balsamiczny (1 łyżka stołowa), sok czosnkowy, cukier kryształ (2 łyżki), sól.

Komora piekarnika nagrzewa się do temperatury 170°C. Umieszczona jest w nim blacha do pieczenia z warzywami i sosem. W tym samym czasie posiekaj mozzarellę (200 gramów), bazylię i pietruszkę.

Pomidory są wyjmowane z piekarnika. Miesza się je w jednej misce z serem i ziołami. Zaleca się robić to warstwami.

Sałatka z serem mozzarella i rukolą

Aby zrobić tę sałatkę, musisz pokroić cztery duże pomidory w pierścienie. Należy również posiekać masę serową (500 gramów). W tym samym czasie przygotowywany jest sos.

Aby przygotować sos, należy zmielić liście bazylii w blenderze. Powstałą masę miesza się z octem balsamicznym (dwie łyżki), oliwą z oliwek (30 mililitrów) i solą.

Tak przygotowanym nadzieniem wylewamy mozzarellę i pomidory. Na wierzchu umieszczona jest rukola. I robią to z całymi liśćmi, a nie pokrojonymi. Następnie sałatkę podaje się na stół.

Sałatka Z Truskawkami I Serem

Truskawki (150 gramów) należy umyć i pokroić w małe równe plasterki. Jednocześnie zostawiamy cztery z nich, które później umieszczamy w blenderze tak, aby powstała masa truskawkowa przypominająca owsiankę. Używa się go jako sosu.

Później ser (150 gramów) kroi się w plasterki. Do miski wrzucamy 70 gramów rukoli, porwanej ręcznie. Na wierzchu układamy wymieszane kawałki mozzarelli i jagód.

Sos jagodowy łączy się z oliwą z oliwek (jedna łyżka stołowa), octem balsamicznym, pieprzem i solą. Powstałą sałatkę zalewa się tym płynem. Po tym czasie jest gotowe do spożycia.

Sałatka Z Pieczarkami I Mozzarellą

Pierś z kurczaka (0,1 kg) należy pokroić w plastry i podsmażyć na oliwie lub olej roślinny na patelni. Oddzielnie pokrój grzyby w paski (5-7 sztuk). Należy je również umieścić na patelni do smażenia.

Część ogórków i pomidorów pokroić w pierścienie. Przygotowane składniki wymieszać ze sobą i serem w osobnym pojemniku. Uzupełnij je świeżym surowcem sok cytrynowy, mielony czarny pieprz i sól. Dla smaku możesz dodać kilka pęczków rukoli.

Sałatka z ogonami raków i serem

Podrzyj kilka liści sałaty. Kawałki powinny być tej samej wielkości. W tym samym czasie weź ogórki (2 sztuki), obierz je i pokrój w paski.

Na osobnej patelni usmaż ogony raków (20 sztuk). Usuń wszystkie ich skorupy. Gotowy składnik umieszcza się na miąższu ogórka.

Mozzarellę (0,1 kilograma) kroi się w małe pierścienie.

Dopuszczalne jest również stosowanie po prostu startego włoskiego sera. Składniki pokrywa się majonezem i wlewa się do niego sól i mielony pieprz.

Sałatka Z Mozzarellą I Mango

Mango (jeden kawałek) obieramy, a miąższ kroimy w drobną kostkę. Rozdrabniają również ser (100 gramów). Do dania trzeba również posiekać pory. Robią to w półpierścieniach.

Zmiel trochę papryczki chili. To właśnie ten składnik może dodać pikanterii przyszłej sałatce. Ale dodanie takiego produktu wcale nie jest konieczne.

Pomidory są również pokrojone w kostkę. Oprócz tego powinieneś zrobić nadzienie do przysmaku. W osobnej, czystej filiżance wymieszaj oliwę z oliwek (3 łyżki), sos sojowy (2 łyżki), sok z cytryny (2 łyżki), pieprz i sól. Składniki produktu miesza się i zalewa gotową polewą.

Sałatka Z Serem I Krewetkami

Musisz włożyć krewetki do rondla, aby ugotować (0,2 kilograma). Co więcej, lepiej brać tylko małe, bo wtedy nie będziesz musiał ich ciąć. A przysmak będzie wyglądał znacznie piękniej.

Mozzarellę (0,2 kg) pokroić w małe kółka. Weź pomidorki koktajlowe (200 gramów) i pokrój je na dwie połówki. W tym samym czasie usuń skórkę z dwóch awokado. Ich miąższ pokroić w plasterki.

Do sałatki należy przygotować sos. Aby to zrobić, należy połączyć w jednym naczyniu kapary (1 łyżka stołowa), oliwę z oliwek (5 łyżek stołowych) i sól. Powstały produkt służy do przyprawiania składników sałatki.

Sałatka z wątróbką dorsza, mieszanką serów i jajami przepiórczymi

Wątroba rybna (250 gramów) jest kruszone. W tym samym czasie ugotuj jajka przepiórcze i podziel je na równe połówki. Obydwa składniki miesza się razem.

Do powstałej mieszanki dodać mozzarellę, pokrojoną w kostkę i posiekaną zielone cebule. Następnie przygotuj sos sałatkowy. Aby go przygotować, należy w osobnym pojemniku zmieszać olej (najlepiej oliwę z oliwek), świeży sok z cytryny, sól i pikantne przyprawy. Masę tę wlewa się do produktów.

Oprócz sałatek wiele osób przygotowuje z tego produktu mlecznego wszelkiego rodzaju pyszne przekąski.

Bruschetta z mozzarellą i truskawkami

Aby przygotować tę włoską przystawkę, należy pokroić ser i truskawki w drobną kostkę. Podpiecz chleb w tosterze. Następnie posmaruj je masłem i posyp pieprzem.

Ser z koziego mleka równomiernie nakładamy na każdy kawałek chleba. Zaleca się robić to cienką warstwą. Na wierzchu ułóż mozzarellę i kostki truskawek. Posyp przystawkę ręcznie porwanymi liśćmi bazylii.

Mozzarella w panierce

Do pojemnika wsyp bułkę tartą (trzy łyżki), czarny pieprz, sól, drobno posiekane główki czosnku. Niektórzy zalecają także dodanie papryczki chili. Te składniki są mieszane.

Mozzarellę kroimy paluszkami. Obtacza się je w mieszance bułki tartej i smaży na patelni z całej powierzchni oliwą z oliwek.

Przystawkę podaje się najczęściej z sałatą i różnymi sosami.

Figi z kuleczkami mozzarelli i szynką

Aby przygotować tę przystawkę, należy pokroić figi w kostkę. Kiełbasę lepiej pokroić w cienkie plasterki. Przygotuj wcześniej szaszłyki wykonane z drewna.

Najpierw kulki serowe nawleka się na szaszłyki. Następnie układa się tam plastry szynki i figi. Powstałą przekąskę połóż na osobnym talerzu i posyp czarnym pieprzem.

Są polane sosem pomidorowym. Na wierzch połóż plasterki sera mozzarella i połówki pomidorków koktajlowych. Wszystko to jest posypane pieprzem i pieczone w piekarniku przez około 10 minut. Następnie danie posypuje się bazylią i podaje.

O tym, jak gotować bardzo pyszna sałatka z serem mozzarella, zobacz następny film.

Przepisy na mozzarellę ze zdjęciami na stronie zamieszczone są w dziale kuchnia włoska. Ser mozzarella ma bardzo charakterystyczny smak ze względu na sposób przygotowania. Uwzględnia się to w przepisach na przygotowywanie dań z serem mozzarella. Mozzarella to ser świeży, miękki, niegotowany, wytwarzany z pełnego mleka bawolego („mozzarella di bufala”) lub mleka krowiego. Często kulki napełnia się solanką z ziołami. Ojczyzną serów jest region Kampanii, gdzie w okolicach Mediolanu od wieków hoduje się bawoły.

Aby nadziewać ziemniaki zgodnie z tym przepisem, bulwy najpierw piecze się do miękkości, następnie przecina na pół i nadziewa z pieczonymi warzywami. Powstałe nadziewane łódeczki ziemniaczane pokrywamy serem mozzarella i ponownie wkładamy do piekarnika, aby ser się zarumienił

rozdział: Dania ziemniaczane

Pizza rolowana smakuje nieco inaczej niż zwykła pizza, ponieważ nadzienie znajduje się w środku, pomiędzy warstwami ciasta, a nie na zewnątrz jak w przypadku pizzy klasyczny przepis. Ale wygodniej jest podzielić tę pizzę na porcje. Ciasto na pizzę można przygotować wcześniej i przechowywać w

rozdział: Pizza

Nawet jeśli tak jak ja jesteś fanem dekorowania sałatek warzywnymi różami, trudno oprzeć się czarno-białej bandzie pingwinów na Twoim talerzu. Przekąska nie tylko śmiesznie wygląda, ale też dobrze smakuje, bo... łączy słone oliwki, młode

rozdział: Twarożek i przekąski z twarogu

Najzwyklejszą pizzę można udekorować tak, aby służyła jako danie świąteczne. Jedną z takich opcji jest uformowanie pizzy w wianek. Ciasto i nadzienie możesz wybrać według własnego gustu. W tym przepisie zrobiłam ciasto na pizzę z mąki pełnoziarnistej.

rozdział: Kuchnia włoska

Przepis na gorącą przystawkę z bakłażana z serem mozzarella jest prosty. Danie można przygotować i udekorować do podania, nawet jeśli do przybycia gości pozostało tylko 60 minut. Najważniejsze jest, aby szybko pokroić bakłażany w plasterki i lekko upiec je w piekarniku, wcześniej

rozdział: Przepisy na bakłażany

Przepis na focaccię na wypadek, gdybyś w piękny niedzielny wieczór zastał Cię w domu bez chleba. Na upieczenie niesamowitej włoskiej focacci z mozzarellą można spędzić bardzo mało czasu. Focaccia – włoska danie narodowe podobny do pizzy

rozdział: Focaccia

Stromboli to bułka do pizzy, której przepis wymyślili Amerykanie. W tej wersji pizzy zamkniętej przygotowujemy nadzienie z piersi kurczaka ze słodką papryką i dwoma rodzajami sera – mozzarellą i parmezanem. Po wyrośnięciu ciasto drożdżowe jest wyraźnie widoczne

rozdział: Kuchnia włoska

Prawdopodobnie niewiele osób gotowało pizzę z ziemniakami. Okazało się, że jest pyszne! W przepisie ciekawa kombinacja cienka pizza z płaskiego ciasta z dużą warstwą nadzienia ziemniaczanego z podsmażoną cebulą, ziołami, cienkimi plasterkami szynki i mozzarellą. Spośród wymienionych na str

rozdział: Kuchnia włoska

Wygodna opcja na pizzę zamkniętą, którą możesz zjeść od razu lub zabrać ze sobą w drogę, do pracy czy do szkoły. Kombinację produktów wypełniających można zmieniać według własnych upodobań. Ten przepis ma prosty dodatek do pizzy - mozzarellę, pomidory i zioła.

rozdział: Pizza

Pizza Stromboli właściwie nie jest kuchnią włoską, ale amerykańską. Przepis na zawijaną pizzę został wynaleziony w Filadelfii i nazwany na cześć filmu Stromboli z lat 50., którego akcja rozgrywa się na wulkanicznej wyspie o tej samej nazwie.

rozdział: Pizza

Lasagne z naleśników z nadzieniem mięsnym, twarogiem i sosem pomidorowym okazuje się jeszcze smaczniejsza niż zwykła lasagne. Naleśniki lasagne robi się z ciasta i wody. Okazują się cienkie, delikatne i nieco jaśniejsze niż naleśniki mleczne. Ten przepis może być

rozdział: Kuchnia włoska

Przepis na pizzę na cienkim cieście z kurczakiem i ananasem przypadnie do gustu miłośnikom połączenia mięsa i owoców. Pierś z kurczaka należy najpierw ugotować lub upiec, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Lepiej jest wziąć ananasa z puszki w plasterki

rozdział: Kuchnia włoska

Szalona pizza nie jest zbyt zwyczajnym przepisem na wykonanie zwykłej pizzy z nadzieniem (posypką). Nadzienie miesza się bezpośrednio z ciastem. Dlatego po upieczeniu otrzymujemy coś pomiędzy pizzą a ciastem, a grubość pizzy możemy dostosować do własnych upodobań.

rozdział: Kuchnia włoska

Sałatka owocowo-warzywna z miękkim serem przypadnie do gustu eksperymentalnym kucharzom, którzy nie lubią monotonii. Przepis można modyfikować w zależności od gustu i dostępności produktów. Na przykład, jeśli nie ma śliwek, możesz wziąć winogrona i zastąpić brzoskwinie melonem. Nie chcę

rozdział: Sałatki serowe

Ziemniaki na zapiekankę pokroić w cienkie plasterki i na przemian z szynką i serem. Osobno podsmażamy grzyby z boczkiem - będzie to nadzienie naszej zapiekanki ziemniaczanej. Okazuje się bardzo smaczne, pomimo prostoty przepisu.

rozdział: Zapiekanki ziemniaczane

Nadzienie grzybowe to jedno z najpopularniejszych nadzień podczas przygotowywania bułek z gotowego ciasta filo. Ten przepis na strudel z kurkami i serem mozzarella szczegółowo opisuje kolejność przygotowania pysznego ciasta z cienkiego, chrupiącego ciasta z sosem sojowym.

rozdział: Banica

Ziemniaki faszerowane serem i paluszkami krabowymi „Śnieżny Krab” VIČI można podawać jako przystawkę lub jako osobne danie do obiadu lub kolacji. Oprócz faszerowanych ziemniaków można przygotować sałatkę warzywną.

rozdział: Z różnych owoców morza

Prosta i harmonijna sałatka, która będzie doskonałą lekką kolacją. Jest przygotowywany w ciągu kilku minut, wygląda imponująco i jasno. Aby przygotować tę sałatkę, weź tylko świeże warzywa i miękki marynowany ser.

rozdział: Sałatka z bakłażana

Paluszki krabowe VIČI w cieście spożywa się od razu, na gorąco lub pozostawia do ostygnięcia. Jest pyszne w tę i tamtą stronę. Przekąskę możesz zabrać ze sobą na piknik lub włożyć do pudełka na drugie śniadanie, aby później udekorować ją np. sałatką warzywną.

rozdział: Przystawki z paluszków krabowych

Omlet z mozzarellą Smażyć warzywa na oleju roślinnym, przenieść warzywa do innej miski. Jajka ubić ze śmietaną, solą, pieprzem i parmezanem. Aby przygotować omlet, wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię. Posypać ziołami. Dodaj pokrojone pomidory. Dodaj ser mozzarella...Będziesz potrzebować: jajka - 8 szt., śmietana - 200 ml, parmezan - 50 g, zioła - 1 pęczek, sól, czarny pieprz, pomidory - 100 g, ser mozzarella - 400 g, olej roślinny - 80 ml

Pieczone pomidory z mozzarellą Dodatkowo: Nawet początkująca gospodyni domowa może bez większych trudności przygotować to apetyczne danie. Tylko kilka minut - i nadziewane pomidory z mozzarellą i bazylią będą gotowe.Będziesz potrzebować: duże czerwone pomidory - 4 szt., ser mozzarella - 150 g, bazylia - 1/2 pęczka, oliwa z oliwek - 8 łyżek. łyżki

Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą 1 Endyrię opłucz, połóż na ręczniku i poczekaj, aż woda odcieknie. Podziel na liście, podrzyj je lub grubo posiekaj i ułóż na talerzach. Mozzarellę i oliwki pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w pierścienie. Na sos ubić masło z octem balsamicznym, ziołami,...Będziesz potrzebować: sałatka z cykorii – 130 g, ser mozzarella – 120 g, suszone pomidory – 100 g, czerwona cebula – 1 główka, oliwki bez pestek – 12 szt., czosnek – oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki, ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka, mielony czarny pieprz, sól, mieszanka siekanych włoskich...

Chrupiące ziemniaki i mozzarella fagotini 1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Spuścić wodę. Obierz i rozgnieć ziemniaki. Dodać drobno posiekaną andouille, starty parmezan, sól, pieprz i 1 roztrzepane jajko. Dobrze wymieszaj i ostudź. 2. Zblanszuj liście boćwiny w rondlu...Będziesz potrzebować: Do fagotini: ziemniaki - 2 szt., kiełbasa Andouille - 50 g, ser mozzarella - 100 g, liście boćwiny - 6 szt., jajka - 2 szt., tarty parmezan - 2 łyżki. łyżki, bułka tarta - 5 łyżek. łyżki, olej roślinny - 1 szklanka, mielony czarny pieprz, sól

Piersi z kurczaka nadziewane mozzarellą Filet przekrój w boczną kieszeń. Gotuj rozmrożony szpinak z masłem przez 5 minut, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Połącz z pokrojoną w kostkę mozzarellą i napełnij tą mieszanką kieszenie kurczaka. Naciąć brzegi wykałaczką....Będziesz potrzebować: filet z kurczaka - 4 szt., mrożony szpinak - 400 g, masło - 1 łyżeczka, ser mozzarella - 150 g, jajko - 1 szt., mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki, bułka tarta - 1/2 szklanki, dowolne zmielone orzechy - 2 łyżki. łyżki, roztopione masło - 4 łyżki. łyżki, na...

Roladki mięsne z mozzarellą Ser pokroić na 8 kawałków, bakłażana i szynkę pokroić wzdłuż na 8 cienkich plasterków. Również cielęcinę pokroić na 8 plastrów, rozbić między folią, posmarować połową czosnku przepuszczonego przez prasę, dodać sól i pieprz. W środę...Będziesz potrzebować: miazga cielęca (schab) – 650 g, czosnek – 6 ząbków, ser mozzarella – 200 g, szałwia – 8 szt., szynka wędzona – 240 g, bakłażan – 1 szt., pomidory – 700 g, szalotka – 100 g, posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki, oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżka, ocet...

Nadziewana mozzarella Pomidory, cebulę i paprykę słodką myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę, mieszamy z posiekanymi liśćmi bazylii i doprawiamy solą. Liście sałaty umyć, osuszyć, na talerzu ułożyć 1 liść sałaty. Ułóż kulki mozzarelli na talerzu, używając...Będziesz potrzebować: ser mozzarella - 8 dużych kulek, pomidory - 2 szt., słodka papryka - 2 szt., czerwona cebula - 1 mała główka, bazylia - 3 gałązki, biały ocet winny - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 2 łyżki , ocet balsamiczny - 2 krople, zielone liście...

Kanapki z mozzarellą Obierz czosnek i drobno posiekaj. Umyj pomidory i odetnij łodygi. Cebulę zieloną pokroić w krążki, mozzarellę i pomidory w plasterki. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj chleb masłem. Na wierzch posypać czosnkiem, ułożyć...Będziesz potrzebować: czosnek - 1 ząbek, pomidory - 2 szt., zielona cebula - 2 łodygi, ser mozzarella - 250 g, chleb razowy - 4 kromki, masło - 40 g, olej roślinny - 1 łyżeczka, bazylia, mielony czarny pieprz

Nadziewany ser mozzarella Połowę schabu pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju wraz z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Pozostałą polędwiczkę pokroić w cienkie plasterki. Dodaj posiekane zioła. Mozzarellę osusz i pokrój na 8 równych części oraz pieprz. Włącz&n...Będziesz potrzebować: ser mozzarella - 500 g, surowa wędzona polędwica - 150 g, szalotka - 50 g, czosnek - 2 ząbki, masło - 2 łyżki. łyżki, posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki, rozmaryn i tymianek - po 1 gałązce, mielony czarny pieprz - do smaku

Udka z kurczaka w skórce mozzarelli Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Usuń skórę z kurczaka. Wymieszaj bułkę tartą, czosnek i startą mozzarellę. Dodaj zioła. Na talerz wysyp mąkę i wbij jajko do miski. Obtocz kurczaka najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu...Będziesz potrzebować: * udka z kurczaka - 8 szt., bułka tarta - 100 g, czosnek - 3 ząbki, ser mozzarella - 30 g, mieszanka suszonych ziół - 1 łyżeczka, mąka - 2 łyżki. łyżki, jajka - 2 szt.

Szczegółowe przepisy i zdjęcia krok po kroku pomogą Ci przygotować najsmaczniejszą sałatkę z mozzarellą na Twój stół!

• Ser mozzarella – 100 gramów;
• papryka – 1 szt.;
• liście sałaty - 3 sztuki;
• pomidorki koktajlowe – 5 sztuk;
• cebula / 14 głów;
• zielona cebula - 5-6 piór;
• oliwki – 10 sztuk;
• sól – ½ łyżeczki;
• sos sojowy – 1 łyżka;
• sezam – 1 łyżka;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka.

Otwórz słoik mozzarelli. Powinien być śnieżnobiały i bezwonny.

Wyjmij mozzarellę ze słoika i pozostaw do wyschnięcia, a my kroimy resztę składników.

Obierz cebulę, opłucz i wytrzyj serwetką. Pokrój w małe kostki.

Opłucz liście sałaty lodowatą wodą. Możesz także użyć zieleniny szczawiu. Trzeba go dobrze umyć.

Dłońmi rwiemy liście sałaty do głębokiej salaterki.

Dodaj cebulę do sałatki.

Pomidorki koktajlowe myjemy, usuwamy łodygi i płuczemy pod wodą. Pomidorki koktajlowe pokroić na 4 części.

Myjemy paprykę. Usuń nasiona. Pokrój w strąki.

Dodaj pomidory do sałatki.

Wysyłamy tam również paprykę. Mozzarellę pokroić w plasterki.

Zostaw kilka talerzy do dekoracji, resztę - kostki.

Wymieszaj mozzarellę z warzywami.

Wyjmij oliwki ze słoika i osusz. Każdą oliwkę przekrój na 2 części.

Dodaj oliwki do sałatki.

Solimy sałatkę. Na suchą patelnię wsypać nasiona sezamu.

Smaż nasiona sezamu, aż będą gotowe.

Sałatkę posypujemy złotym sezamem.

Sałatkę z serem mozzarella wymieszać z oliwą z oliwek i wymieszać sos sojowy. Pokrój zieloną cebulę w pierścienie.

Sałatkę podawaj z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi, posypaną zieloną cebulką.

Przepis 2: Sałatka z rukolą i mozzarellą (krok po kroku)

• rukola - 1 pęczek (około 70 g);
• pomidory koktajlowe - 7-8 szt .;
• ser mozzarella - 100 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• ocet balsamiczny - ½ łyżki. łyżki.

Z serwatki wyodrębniamy mozzarellę. Pozwól płynowi odpłynąć, a następnie pokrój śnieżnobiały ser w drobną kostkę.

Po usunięciu łodyg, czyste i suszone pomidorki koktajlowe przekrój na pół.

Rukolę myjemy i odkładamy na durszlak. Gdy warzywa wyschną, przenieś je do salaterki/miski. Nie oszczędzamy na warzywach, w tym wypadku to one powinny stanowić większość naszego dania! Do rukoli dodajemy połówki wiśni i kostki sera śnieżnobiałego.

W osobnej misce przygotuj prosty dressing: zmieszaj ocet balsamiczny z oliwą. W razie potrzeby dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu.

Można obejść się bez octu, doprawiając danie jedynie olejem lub mieszanką oliwy i soku z cytryny.

Sałatkę wymieszać z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą z lekkim dressingiem. Dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą. Rozłóż mieszaninę składników na talerzach i natychmiast podawaj.

Przepis 3: Sałatka z mozzarellą i ogórkami (ze zdjęciem)

• paluszki krabowe— 150 gr
• ogórek - 1 sztuka
• mozzarella – 125 gr
• pomidory - 1 szt.
• sałata – 30 gr
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• olej słonecznikowy - 4 łyżki.
• sól dla smaku

Kolejność wycinania elementów nie ma znaczenia. Drobno posiekaj paluszki krabowe.

Włóż pokrojone paluszki krabowe do salaterki.

Następnie drobno posiekaj jednego dużego pomidora lub dwa małe.

Połóż pomidora na paluszkach krabowych.

Drobno posiekaj jeden świeży ogórek.

Do sałatki dodaj posiekany ogórek.

Kroimy także liść sałaty. Obecnie modne jest rozdzieranie go ręcznie, ale ja trzymam się starych tradycji i nadal go kroję. Będziesz potrzebować około 4-5 arkuszy sałaty.

Dodaj sałatkę do miski.

I na koniec mozzarella. W opakowaniu znajdowało się 125 gramów tego sera. Wystarczy na sałatkę.

Do sałatki włóż mozzarellę.

Wszystkie składniki wymieszać i doprawić rafinowanym sokiem z cytryny olej słonecznikowy, sól i mielony czarny pieprz.

Wspaniała, zdrowa i smaczna sałatka jest gotowa. Podajemy go do mięs, ryb lub po prostu zajadamy ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Przepis 4: Sałatka grecka z mozzarellą i kurczakiem

Dzięki mozzarelli sałatka nabiera świeżego, lekkiego i bardzo przyjemnego smaku.

• sałata liściasta lub sałata lodowa,
• świeży ogórek - 1 duży lub 2 małe,
• pomidory - 3 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• ser mozzarella - 125 g,
• filet z kurczaka- 200 gramów,
• oliwki bez pestek - 20 szt.,
• nierafinowany olej roślinny do dressingu.

Liście sałaty umyj pod bieżącą wodą, osusz wodę ręcznikiem i osusz sałatę, rozkładając liście na ręczniku lub szerokim talerzu. Umyj ogórek i pomidory.

Posolić i usmażyć filet z kurczaka na oleju roślinnym na złoty kolor.

Dłońmi rozrywamy liście sałaty dość duże. Można go kroić nożem, ale w jakiś sposób „smaczniejszy” jest rękami.

Ogórka obierz i pokrój w kostkę.

Pomidory pokroić w kostkę.

Weź małą cebulę lub połowę dużej i pokrój w cienkie półpierścienie.

Filet z kurczaka pokroić w poprzek włókien w paski.

Ser mozzarella pokroić w kostkę.

Oliwki czarne bez pestek przekrój na pół.

Sałatkę dopraw oliwą i wymieszaj. Ponieważ sałatka zawiera „przewiewne” liście sałaty, najwygodniej jest wymieszać ją z dwiema łyżkami stołowymi. Dla smaku można posypać sałatkę odrobiną soku z cytryny.

Przepis 5: Sałatka z rukoli z pomidorami i mozzarellą

• rukola – 200 gr.;
• mozzarella – 1 kulka;
• pomidor – 1 szt.;
• por – 1 szt.;
• wapno - połowa;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• ocet balsamiczny – 1 łyżeczka;
• sól i przyprawy do smaku.

Rukola z reguły jest teraz sprzedawana w sklepach w postaci gotowej do spożycia. Ale jeśli zdecydujesz się go umyć, nie zapomnij o wysuszeniu warzyw. Bo jeśli w sałatce z mozzarellą będzie nadmiar płynu, bardzo szybko traci ona swój kształt i świeżość.

Włóż liście rukoli do salaterki.

Pory bardzo dobrze komponują się z rukolą. Pokrój go w duże pierścienie.

Ułóż pory na obwodzie sałatki z mozzarellą.

Pomidora pokroić w małe plasterki i ułożyć na rukoli.

Jeśli chcesz, możesz użyć pomidorków koktajlowych. Ostrożnie pokrój kulkę sera w cienkie kółka.

Nie rozdrabniaj zbyt mocno mozzarelli. Może stracić sok. Do naszej sałatki z rukolą i pomidorami dodajemy ser.

Do sosu wlej oliwę z oliwek do sosjerki. Dodaj do tego kilka kropli octu balsamicznego. Na koniec do sosu wyciśnij sok z połowy limonki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Sosem polej sałatkę.

Sałatka ta będzie doskonałym dodatkiem do dań głównych na Twoim stole. Można go również spożywać jako samodzielne danie, gdyż jest pożywne i bardzo smaczne.

Przepis 6, prosty: sałatka z mozzarellą i cebulą

• Sałatka 0,5 pęczka.
• Ser mozzarella 50g.
• Ogórek 1 szt.
• Zielona cebula 2 szt.
• Skórka pomarańczowa 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Musztarda 0,5 łyżeczki
• Chipsy solne.

Posiekaj zieloną cebulę. Pokrój ogórek.

Liście sałaty myjemy pod bieżącą wodą i rękoma rwiemy je na kawałki.

Mozzarellę pokroić na duże kawałki.

Wszystkie składniki łączymy w misce i doprawiamy sałatkę: oliwa, musztarda, sok z cytryny, mieszamy. Dodaj sól i skórkę pomarańczową.

Najdelikatniejsze dania kuchni włoskiej nie byłyby tak smaczne, gdyby nie mozzarella. Ten wspaniały nabiał doskonale uzupełnia klasyczną kuchnię. Jednak jego piękno tkwi nie tylko w niepowtarzalnym smaku, ale w bogatym składzie i walorach dietetycznych. Miękki ser jest mile widzianym gościem na każdym stole. Jeśli opcje zakupione w sklepie Ci nie odpowiadają, produkt można łatwo przygotować samodzielnie. Dzięki temu przekąska będzie jeszcze zdrowsza.

Co to jest ser mozzarella

Ulubiona przez smakoszy mozzarella to włoski, miękki, niesolony produkt mleczny, który najlepiej spożywać w młodym wieku. Rozkwit smaku następuje w ciągu pierwszych 12 godzin. Pierwotnie wytwarzano go z mleka bawolego. To klasyk, który teraz stał się ekskluzywny. Z czasem zaczęto wykorzystywać mleko krowie. Produkt okazuje się nie mniej smaczny, ale prawdziwi eksperci radzą przynajmniej raz spróbować prawdziwego sera według starożytnych przepisów.

Miękka struktura pozwala na nadanie mozzarelli różnych kształtów. Główne rodzaje produktów to:

• bocconcini – ser w formie dużych kulek;
• Ciliegini - mozzarella w formie małych okrągłych kulek wielkości małej śliwki wiśniowej;
• perlini – małe kulki sera przypominające groszek;
• traccia - mozzarella wpleciona w pyszny warkocz. Jest wersja wędzona.

Skład, zawartość kalorii i korzystne właściwości produktu

Pysznymi, miękkimi kuleczkami serowymi możesz cieszyć się nawet będąc na diecie. Wartość odżywcza sera wynosi 240 kcal przy całkowitym braku węglowodanów. Ciężar właściwy tłuszczu nie przekracza 20-25%. Część białkowa zajmuje 18-20%. Dzięki takiemu składowi mozzarella z wdziękiem uzupełnia codzienne menu jako desery, przystawki i składniki dań głównych.

Ser jest inny korzystne właściwości:

• poprawia pracę serca dzięki potasowi;
• wzmacnia kości i płytki paznokciowe dzięki zawartości wapnia;
• utrzymuje równowagę wodną z zawartością sodu;
• chroni wzrok i poprawia wygląd skóry dzięki witaminie A;
• wspomaga regenerację kości i mięśni za pomocą fosforu;
• normalizuje poziom cholesterolu, ponieważ zawiera cholinę.

Jak zrobić ser mozzarella w domu

Ponieważ mozzarellę zaleca się spożywać w młodym wieku, warto opanować umiejętność samodzielnego jej przygotowania. Można to zrobić w domu bez specjalnego sprzętu, proces ten nie sprawi żadnych trudności nawet początkującym królom kuchni. Ale dania ozdobione zostaną eleganckim smakiem miękkiego sera, świeżego i możliwie najzdrowszego. Im mniej mozzarelli było w lodówce, tym więcej była nasycona składnikami odżywczymi.

Przepis

Do zrobienia sera mozzarella potrzebne będą:

• 1,5 litra średniotłustego mleka. Jeśli możesz zdobyć bawoła, weź go bez wahania.
• 250 ml wody destylowanej. Absolutnie nie należy pić go bezpośrednio z kranu.
• 2 paczki enzym podpuszczkowy. Pepsyna, kwasyn-pepsyna wystarczy. Służy do ścinania mleka. Bez takiego enzymu produkcja sera jest niemożliwa.
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.
• 1 łyżeczka. sól kuchenna.

Przepis krok po kroku na zrobienie sera mozzarella w domu:

• Wlać mleko na patelnię, podgrzać do 25-28 stopni.
• Kwas cytrynowy rozpuścić w pół szklanki wody i powoli dodawać płyn do mleka. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu mieszanki. Doprowadź do 30-35 stopni.
• Podpuszczkę rozpuścić w połowie szklanki wody i wlać na patelnię z przygotowywanym serem. Doprowadzić mieszaninę do 40 stopni, przykryć pokrywką i wyjąć z pieca.
• Pozostaw patelnię z mieszanką mleka na 15-20 minut, aby enzym mógł pozwolić, aby mleko się zsiadło.
• Po upływie wymaganego czasu produkt rozdzieli się. Otrzymasz gęstą masę serową i przezroczystą serwatkę o żółtawym odcieniu. Mieszaj przyszłą mozzarellę, aż rozpadnie się na małe kawałki.

• Powstałą masę nabrać łyżką i przełożyć na drobne sitko. Dobrze dociśnij, aby wypłynęła cała serwatka.

• Uważaj, żeby ser nie wypłynął. Rezultatem jest gęsta masa serowa, która się nie rozpada.

• Przełóż ser do żaroodpornej miski i włóż do mikrofalówki na 1 minutę. Upewnij się, że przyszła mozzarella się nie zagotuje. Po pół minucie odwróć.

• Po kuchenka mikrofalowa uzyskaj lepki ser, jak na zdjęciu. Dobrze zapamiętaj produkt, jak plastelinę. Usuń wyciekającą serwatkę.

• Posolić mozzarellę i ponownie dobrze wymieszać. Jeśli chcesz, dodaj bazylię. Dozwolone jest dodatkowe ogrzewanie i rozciąganie. Dzięki temu ser będzie miał charakterystyczną strukturę. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy i bardziej miękki produkt, wyeliminuj powtarzający się etap podgrzewania.

• Usmażoną mozzarellę uformuj w pożądany kształt. Przechowuj ser w lodówce w szczelnym pojemniku.

Co można ugotować z mozzarellą?

Delikatne kuleczki serowe z łatwością zmieszczą się w każdym naczyniu. Stosowane są do sałatek, przystawek, pizzy, makaronów i pieczonych dań na ciepło. Piękno mozzarelli polega na jej gęstej konsystencji – topi się, ale nie rozprowadza. Robią doskonałe dania gorące z rozciągliwym serem. Takie kanapki są bardzo popularne wśród dzieci, które potrzebują zabawnego elementu do wchłaniania jedzenia.

Oferujemy kilka lekkich i pyszne przepisy:

• Sałatka Caprese to klasyka gatunku. Wygląda elegancko, jest łatwy w przygotowaniu i błyskawicznie się wchłania. Pomidory i mozzarellę pokroić w grube plasterki i układać na przemian. Posypujemy z wierzchu bazylią i skrapiamy oliwą.

• Sałatka z mozzarellą i krewetkami. Na talerzu ułóż połówki pomidorów, kostki sera i posiekaną zieloną cebulę. Doprawić według uznania bazylią, solą i oliwą z oliwek. Na wierzchu ułóż ugotowane krewetki.
• Pizza Margherita - przygotowana bez mięsa. Na cieście połóż sos czosnkowo-pomidorowy, kilka listków bazylii i posyp oregano. Po 5-7 minutach pieczenia posypujemy wierzch drobno pokrojonym serem. Włóż ponownie do piekarnika na kilka minut, aby mozzarella się roztopiła.
• Panierowany ser smażony to pyszna, gorąca przekąska. Mozzarellę pokroić na kawałki o grubości 1,5 cm, zanurzyć w jajku i obtoczyć w panierce. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron przez kilka minut, aby ser miał czas się roztopić.

Jaki ser może zastąpić mozzarellę?

Miękka włoska mozzarella nie zawsze jest łatwo dostępna. Jednak w niektórych przepisach zastępuje się go innymi serami, co odsłoni smak potrawy i nada jej nowych nut. Jeśli na ladzie nie ma wymaganego opakowania, poszukaj w pobliżu sera Adyghe lub suluguni. Niektóre gospodynie domowe zalecają użycie sera feta lub domowego sera Zdorovye, ale mają one strukturę bardziej przypominającą twaróg, więc nie zawsze się nadają. Jeśli chcesz go upiec, weź niewędzone suluguni. Pięknie się rozczesuje i rozciąga. Klasyczny twardy ser też się sprawdzi.

Wideo: jak zrobić ser mozzarella w domu?

Przygotowanie mozzarelli w kuchni jest łatwe. Najważniejsze jest, aby zdobyć podpuszczkę i zabrać mleko, które się zsiada. Za pierwszym razem lepiej zrobić to według jasnych instrukcji, aby nie przeoczyć najważniejszej rzeczy. Postępuj zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i radami, a mozzarella nie będzie gorsza niż kupna. Ściśle przestrzegaj wszystkich niuansów technologicznych. Dotyczy to zwłaszcza temperatury, od której zależy przyszła struktura i nuty smakowe sera.

Poniższa instrukcja wideo dotycząca przygotowywania mozzarelli w domu zawiera wskazówki tekstowe. W ten sposób łatwiej jest to zrozumieć. Zalecamy użycie mniejszej liczby produktów za pierwszym razem, aby opanować wszystkie zawiłości. Przygotuj wcześniej wszystkie przybory i niezbędne składniki. Nie zapomnij o termometrze kuchennym, ponieważ produkcja opiera się na precyzyjnej technologii. Obejrzyj film, zanim zaczniesz gotować. W ten sposób będziesz miał pojęcie o sekwencji działań. Możesz robić małe notatki dla siebie, dzięki czemu nie musisz przewijać wideo.