Амьд исгэх Никола квасс - "Бид хордсон: бидний амьсгал ацетон үнэртэв!!! Аюултай!!! Kvass-ийн хордлого Хүчтэй бөөлжилтийн дараа kvass өгөх боломжтой юу?

Жилийн дулаан улиралд квас хордлого нь ховор тохиолддог зүйл биш юм. Уг ундаа нь олон хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг боловч тодорхой хүчин зүйлүүд байгаа тохиолдолд энэ нь нэлээд хүнд хордлого үүсгэдэг. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнээс хордсон бол яах вэ?

Хордлого хэрхэн үүсдэг вэ?

Kvass бол 8-р зууны үед гарч ирсэн алдартай славян ундаа юм. Энэ нь kvass wort исгэх замаар бэлтгэгдсэн, янз бүрийн ургамал, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн нэмдэг;

Энэ нь согтууруулах бус ундааны ангилалд багтдаг боловч этилийн спиртийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулж болно. Квасс нь янз бүрийн витамин, микроэлемент, хүчлийн агууламжаас шалтгаалан олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.

Бүтээгдэхүүн нь пастержуулсан, пастержуулаагүй гэсэн хоёр төрөлтэй. Эхний төрөл нь үйлдвэрт савласан бөгөөд зургаан сарын турш шинж чанараа хадгалах чадвартай. Хоёр дахь төрөл нь гурван хоног хүртэл хадгалах хугацаатай ноорог kvass юм.

Та мөн янз бүрийн квассын ундааг худалдаанд гаргаж болно, гэхдээ тэдгээр нь квастай ямар ч холбоогүй юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь химийн аргаар хийгдсэн, kvass wort хэрэглэдэггүй бөгөөд янз бүрийн амтлагч, чихэрлэг бодис агуулдаг.

Яагаад квасс хэтрүүлэн хэрэглэх боломжтой вэ? Энэ үзэгдлийг хөгжүүлэх хэд хэдэн шалтгаан бий.

Шалтгаан:

1. Хугацаа нь дууссан квас хэрэглэж байна
2. Бүтээгдэхүүнийг буруу хадгалах,
3. Квассын буруу борлуулалт.

Ихэнхдээ ундаа ууснаас болж хордлого үүсдэг. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа гурван хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Хадгалах бүх нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ хугацааны дараа хортой бичил биетүүд kvass-д үржиж, хүний ​​нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Ихэнхдээ хордлогын шалтгаан нь kvass хадгалах торх юм. Боловсруулалт, цэвэрлэгээ муутай үед шинэхэн ундаанд үлддэг хананд бактери гарч эхэлдэг.

Бүтээгдэхүүнийг буруу үйлдвэрлэсэн эсвэл хадгалсан тохиолдолд үйлдвэрт хийсэн ундаанаас хордох боломжтой.

Олон хүмүүс зуны улиралд гэртээ kvass хийх дасгал хийдэг. Бэлтгэхдээ чанар муутай бүтээгдэхүүн хэрэглэсэн, хадгалах нөхцлийг ажиглаагүй тохиолдолд ийм нөхцөлд ундаагаар хордох боломжтой.

Гэртээ kvass бэлтгэхдээ эхлээд технологийг судлахыг зөвлөж байна. Квас, зөгийн балтай хордлого нь бас ховор биш юм. Бэлтгэх технологи, хадгалах дүрмийг зөрчсөн тохиолдолд хоёр бүтээгдэхүүн хурдан хортой бактерийн үржлийн маш сайн газар болдог.

Квассын хордлогын шинж тэмдэг

Kvass хордлого нь хоолны хордлогыг хэлдэг бөгөөд ижил төстэй шинж тэмдгээр илэрдэг. Эхний шинж тэмдгүүд нь хоёроос дөрвөн цагийн дараа ажиглагддаг. Сул дорой дархлааны системшинж тэмдгүүд эрт гарч ирэх болно.

Шинж тэмдэг:

• Хэвлий дэх шуугиан, өвдөлт мэдрэмж,
• хайхрамжгүй байдал, сул дорой байдал,
• Арьс цайрах,
• Дотор муухайрах, бөөлжих,
• Толгой өвдөх
• хий үүсэх, гэдэс дүүрэх,
• гэдэсний эмгэг,
• Хоолны дуршилгүй болох
• Толгой эргэх
• Архи уух хүчтэй хүсэл
• Хуурай ам
• Ходоодны спазмодик илрэлүүд.

Хүнд хэлбэрийн хордлогын үед цус алдалт нь ялгадас, шээсэнд цусны ул мөр байж болно. Тухайн хүн ухаан алдаж магадгүй. Хүүхдэд хордлого нь насанд хүрэгчдийнхээс илүү хүчтэй байдаг.

Хордлогын анхны тусламж, эмчилгээ

Хэрэв хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөхөд чиглэсэн тодорхой арга хэмжээ авах шаардлагатай. Түүнд анхны тусламж үзүүлдэг бөгөөд энэ нь хорт бодисыг биеэс зайлуулах ажлыг хурдасгахад тусалдаг хэд хэдэн үйлдлүүдийг агуулдаг.

Үйлдлүүд:

1. Юуны өмнө. Хохирогчийг их хэмжээний бүлээн ус ууж, хиймэл бөөлжилтийг өдөөдөг (хэлний үндсийг хуруугаараа дарж). Үйлдлийг хэд хэдэн удаа хийж, бүрэн цэвэр ус гарах үед зогсдог.
2. Хэрэв хүн аяндаа бөөлжиж байгаа бол түүнийг ямар нэгэн эмийн тусламжтайгаар зогсоохыг хориглоно. Бие махбодь нь хорт бодисыг зайлуулах ажлыг бие даан даван туулахыг хичээдэг.
3. Ходоодыг хортой нэгдлээс цэвэрлэсний дараа өвчтөнд ямар ч сорбент ууж өгнө. Ийм эм нь үлдсэн хорт бодисыг шингээж, биеэс хурдан зайлуулахыг дэмждэг.
4. Суулгалт байхгүй тохиолдолд бургуй эсвэл давсны уусмал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
5. Хордлогын үед ихэвчлэн шингэн алдалт үүсч, ус-давсны тэнцвэр алдагддаг. Нөхцөл байдлыг хэвийн болгохын тулд шаардлагатай хэмжээний шингэнийг дүүргэхийн тулд тусгай эм - Oralit авахыг зөвлөж байна. Жижиг хэсгүүдэд цай, энгийн ус, сарнайн декоциний уухыг зөвшөөрдөг.
6. Хордлогын хохирогчийг хэвтүүлж, хөнжлөөр хучиж, амрах нөхцлийг бүрдүүлэхийг зөвлөж байна.

Аливаа эмийг зөвхөн эмчийн зөвшөөрлөөр хэрэглэж болно. Хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хордлого, хүнд хэлбэрийн хордлогын үед эмнэлгийн байгууллагад хандахаа мартуузай.

Эмнэлгийн тусламж хэзээ шаардлагатай вэ?

Квасстай бага зэргийн хордлого хэд хоногийн дотор алга болж, эмнэлэгт хэвтэх, эмчид үзүүлэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд эмнэлэгт үзлэг хийх шаардлагатай байдаг.

Тохиолдлууд:

• Удаан хугацааны туршид температурын өсөлтийг бууруулах боломжгүй,
• авсан арга хэмжээг үл харгалзан тасралтгүй бөөлжих, суулгах,
• Нөхцөл байдал муудаж байгаа нь анхны тусламж үзүүлсний дараа оношлогддог.
• Бөөлжих, баасанд цусны ул мөр байгаа эсэх;
• Даралтын гэнэтийн өсөлт,
• Шээсний өнгө, үнэр өөрчлөгдөх
• Зохицуулалт дутагдалтай, хүчтэй өвдөлт, харааны болон амьсгалын замын үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлууд,
• Хордлого нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэй, өндөр настан болсон.

Хэрэв ийм шинж тэмдэг илэрвэл хохирогчийг эмнэлгийн байгууллагад илгээдэг. Өвчтөнд шаардлагатай системчилсэн эмчилгээг сонгосон эмболон витаминууд. Хордлогын эмчилгээний үед зөв хооллолтыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Үр дагавар ба урьдчилан сэргийлэх

Квастай бага зэргийн хордлого нь маш хурдан дамждаг. Хүнд хордлогын үед үр дагавар нь ходоод гэдэсний зам, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулж, дисбактериоз үүсдэг архаг өвчин .

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдвөл хордлогоос зайлсхийх боломжтой.

Арга хэмжээ:

1. Зөвхөн итгэмжлэгдсэн газруудад kvass худалдаж авахыг зөвлөж байна.
2. Нойтон ундаа худалдаж авахдаа дуусах хугацааг баталгаажуулахын тулд худалдагчаас бүх бичиг баримтыг асуухыг зөвлөж байна.
3. Бэлэн ундаанд тунадас байх ёсгүй.
4. Нойтон ундааны хувьд нэг удаагийн савыг ашигладаг.
5. Бэлэн ундаа худалдаж авахаасаа өмнө шошгон дээрх хугацаа дуусах хугацааг харахыг зөвлөж байна.
6. Нээлттэй шилийг гурван хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.

Нүдэнд цочромтгой байдал, элсэрхэг мэдрэмж, улайлт нь алсын хараа мууддаг бага зэргийн таагүй байдал юм. Алсын хараа муудсан тохиолдолд 92% нь харалган болж дуусдаг болохыг эрдэмтэд нотолсон.

Кристал нүд нь ямар ч насны алсын харааг сэргээх хамгийн сайн арга юм.

Квасстай хордлого нь тухайн хүнд тодорхой бэрхшээл учруулдаг. Ундааг сайтар сонгож, хадгалах нөхцлийг ажиглахыг зөвлөж байна. Хэрэв хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл хохирогчдод тусламж үзүүлж, эмнэлгийн байгууллагад хандах шаардлагатай.

Видео: kvass-тай болгоомжтой байгаарай

Квас бол уламжлалт славян ундаа бөгөөд түүний анхны дурдагдсан зүйл нь 8-9-р зууны үед (15-р зуун гэхэд Орос улсад 500 гаруй төрлийн квас байсан) боловч найрлага, бэлтгэх аргын хувьд квастай төстэй жор байдаг. эртний Египетэд мэдэгдэж байсан.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Уг ундааг бүрэн бус сүүн хүчил, kvass wort-ийн согтууруулах ундаагаар исгэх замаар хийдэг. Заримдаа халуун ногоотой ургамал, зөгийн бал, жимс, жимсгэний баяжмалыг (интоор, лийр, нимбэг, гаа, цангис жимсний kvass гэх мэт) kvass-д нэмнэ.

Хэдийгээр kvass нь ГОСТ-ийн дагуу согтууруулах ундаагүй ундаа юм этилийн спиртусгүй спиртийн хувьд 1.2% хүрч болох боловч архины агууламж 2.5% -иас давсан сортууд байдаг.

Ер бусын зүйлд баярлалаа химийн найрлага(В, РР, Е витаминууд, сүүн, нүүрстөрөгчийн болон цууны хүчил), квас нь зүрх судасны болон зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн систем, бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг нэмэгдүүлж, эрчим хүчний өндөр эрчимтэй, ходоод гэдэсний замыг идэвхжүүлдэг.

Борлуулалтаас та пастержуулсан (үйлдвэрийн саванд савласан) эсвэл пастержуулаагүй (цорго дээр) kvass олж болно. Пастержуулаагүй ундаа ихэвчлэн 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагддаг; Пастержуулсан квас нь битүүмжилсэн саванд 6 сар хүртэл шинэхэн хэвээр үлдэнэ.

Байгалийн квасаас гадна kvass wort ашиглахгүйгээр хийсэн синтетик kvass ундаа өргөн тархсан. Эдгээр нь ус, дуураймал амт, чихэрлэг бодис, өнгөөр ​​хийгдсэн бөгөөд хиймэл карбонатлаг юм. Ашигтай шинж чанаруудийм ундаанд агуулагдах нүүрс усны агууламж байгалийн квасаас хэд дахин их байдаг.

Ихэнхдээ квассын хордлого дараахь тохиолдолд тохиолддог.

• дуусах хугацаа;
• хадгалах стандартыг зөрчсөн;
• ундаа борлуулах шаардлагыг зөрчсөн.

Гар утасны жижиглэн худалдааны цэгээс худалдаж авсан ундаа уухад квассаар хордох магадлал өндөр байдаг. Ийм kvass борлуулах техникийн болон ариун цэврийн шаардлагад нийцүүлэн хадгалах хугацаа нь хэд хэдэн хоногоос хэтрэхгүй, ихэвчлэн 2-3 хоног байна. Холбогдох мэдээллийг худалдагчийн дагалдах баримт бичигт багтаасан бөгөөд үйлдвэрлэлийн онцлогоос хамааран үйлдвэрлэгч дангаар нь тогтоодог.

Заасан хугацааны дараа ундаанд бактери үржиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хоолны хордлого үүсгэдэг.

Эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эх үүсвэр нь ундааны шинэ багцыг асгах үед түүний дотоод гадаргууг сайтар цэвэрлээгүй бол квасыг тээвэрлэж, хадгалдаг торх өөрөө байж болно. Борлуулахын тулд квас цутгаж байгаа савнууд нь нэг удаагийнх байх ёстой.

Хэрэв ундаа нь холбогдох стандартыг зөрчиж, эсвэл хугацаа нь дууссаны дараа хадгалагдаж, тээвэрлэсэн бол дэлгүүрт худалдаж авсан анхны савлагаатай kvass-аар хордож болно.

Хордлогын шинж тэмдэг

Хүнсний хордлогын хувьд дараах шинж тэмдгүүд илэрдэг.

• ундаа ууснаас хойш 2-6 цагийн дараа өвчин хурдан эхлэх;
• янз бүрийн хүндийн биеийн температур нэмэгдсэн;
• хордлогын ерөнхий шинж тэмдэг ( толгой өвдөх, толгой эргэх, сулрах, хоолны дуршилгүй болох, нойрмоглох);
• дотор муухайрах, бөөлжих;
• хэвлийн өвдөлт;
• гэдэс дүүрэх;
• олон тооны сул ялгадас.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Квассын хордлогын анхны тусламж

1. 0.5-1.5 литр бүлээн ус эсвэл калийн перманганатын цайвар ягаан уусмалаар ходоодоо угааж, хэлний үндэс дээр дарж бөөлжих хэрэгтэй. Угаах ус тунгалаг болтол процедурыг давтах ёстой.
2. Энтеросорбент (идэвхжүүлсэн нүүрс, энтеросгель, полифепан, полисорб, лактофильтрум гэх мэт) авах.
3. Суулгалт байхгүй үед давсны уусмал (магнийн сульфат) авах.
4. алдагдсан шингэнийг нөхөх сул ялгадасмөн бөөлжих (давсны уусмал (Regidron, Gidrovit, Oralit) эсвэл давсгүй уусмал (элсэн чихэргүй цай, ус, rosehip декоциний) шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэх, насанд хүрэгсдэд өдөрт 2-2.5 литр хүртэл.

бөөлжилтийн эсрэг болон суулгалт эсрэг эм, антибиотик, нянгийн эсрэг болон вирусын эсрэг эмүүд, хүнсний нэмэлт тэжээл, өөр эм (хандмал, дусаах, декоциний) эмчийн зөвлөмжгүйгээр хэрэглэхийг хориглоно.

Эмнэлгийн тусламж хэзээ шаардлагатай вэ?

Мэргэшсэн тусламж шаардлагатай бол:

• авсан арга хэмжээ нь тайвшрал авчрахгүй, эсвэл тэдгээрийн эсрэгээр сайн сайхан байдал муудаж байна;
• биеийн температурын өсөлт нь байнгын, хяналтгүй байдаг;
• мэдрэлийн шинж тэмдэг илэрсэн (толгой хүчтэй өвдөх, зохицуулалт алдагдах, харааны болон хэл ярианы эмгэг, таталт);
• бөөлжих, баасанд нь цусны ул мөр байдаг;
• шингэн алдалтын шинж тэмдэг илэрсэн (ам хуурайших, цусны даралт буурах, шээсний хэмжээ огцом буурах, шээс нь төвлөрсөн, хурц үнэртэй);
• бөөлжих, суулгах нь хяналтгүй болдог;
• хүүхэд гэмтсэн хөгшин хүнэсвэл жирэмсэн эмэгтэй.

Боломжит үр дагавар

Квасстай хөнгөн хэлбэрийн хордлогын үед шинж тэмдгүүд 1-2 хоногийн дотор буурч, эрүүл мэндийн байдал бүрэн хэвийн болж, хүндрэл гарахгүй.

Дунд зэргийн болон хүнд хэлбэрийн хордлогын үед хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдэг 5-7 хоног үргэлжилдэг бөгөөд ходоод гэдэсний зам болон бусад эрхтэн, тогтолцооны хүндрэлүүд, ялангуяа нойр булчирхайн реактив гэмтэл, элэг цөсний бүсийн өвчин, болон шээсний систем. Хордлогын дараа архаг өвчин хүндэрч болно.

Хамгийн түгээмэл хүндрэл бол гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал, дисбактериоз юм.

Нөхөн сэргээх хугацаанд хохирогч хатуу хоолны дэглэм барьж, бага багаар хооллож, амтлагч, халуун ногоо, шарсан, халуун ногоотой, давстай хоол идэхээс татгалзах ёстой.

Урьдчилан сэргийлэх

Квасаас хордохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

• савласан kvass-т тунадас оруулахыг зөвшөөрдөггүй;
• савыг харанхуй хуванцар эсвэл шилээр хийсэн байх ёстой;
• шошгон дээрх хүчинтэй хугацаа нь ойлгомжтой байх ёстой;
• Ноорог kvass худалдаж авахдаа хадгалах хугацааг харуулсан дагалдах баримт бичиг байгаа эсэхийг шалгаарай;
• Квассыг торх эсвэл торхоноос зөвхөн нэг удаагийн саванд хийнэ.

Нээлттэй савтай квассыг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.

Өгүүллийн сэдвээр YouTube-ээс авсан видео:

Олон хүмүүс халуун цаг агаарт нэг аяга сайн квас уух дуртай байдаг. Зуны улиралд квас зардаг олон тооны жижиглэн худалдааны цэгүүд бараг бүх өнцөгт байрладаг.

Олон хүмүүсийн дуртай квас нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг гэж хэнд ч санаанд ороогүй байх магадлалтай. Гэхдээ ийм ундаа ч гэсэн хүнд хордлого үүсгэдэг. Хордлогын шалтгаан нь ижил төстэй байдаг клиник зурагхоолны хордлого.

Ихэнхдээ хордлогын үед ижил төрлийндараах шалтгаануудын аль нэг нь шаардлагатай:

• барааг хадгалах явцад гарсан зөрчил;
• хугацаа дуусахтай холбоотой асуудал;
• бүтээгдэхүүний борлуулалтын дүрмийг дагаж мөрдөхгүй байх.

Хэрэв та нэг торхноос квас уувал хоолны хордлого үүсэх магадлал нэмэгддэг. Хэрэв та ийм ундаа зарах ариун цэврийн стандартыг харвал зөөврийн цэгт шингэн хадгалах хугацаа 3 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ мэдээлэл нь худалдагчид байгаа баримт бичигт байдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ цэг үргэлж ажиглагддаггүй бөгөөд хэрэв борлуулалттай холбоотой асуудал гарвал торхноос авсан квас нь савны дотор долоо хоног орчим үлддэг. Шаардлагатай хадгалалтын хугацаа дуусмагц шингэнд исгэх, бактери үржих идэвхтэй үйл явц эхэлдэг. Эдгээр нь хоолны хүнд хордлогын хөгжилд хүргэдэг хүмүүс юм.

Зарим тохиолдолд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд байгаа нь kvass хадгалах, тээвэрлэх зориулалттай торхоос үүсдэг. Бүх худалдаачид ундааны шинэ хэсгийг ачаалахаас өмнө түүний дотоод гадаргууг тогтмол, үр дүнтэй цэвэрлэж чаддаггүй. Мөн цутгах аягыг зөвхөн нэг удаа хэрэглэнэ.

Мэдээжийн хэрэг, үйлдвэрийн саванд савласан дэлгүүрт худалдаж авсан kvass нь илүү дээр юм шиг санагддаг. Гэхдээ зөвхөн бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх, хадгалах, борлуулах бүх дүрмийг дагаж мөрдсөн тохиолдолд л. Худалдан авагч нь бүтээгдэхүүний дуусах хугацаатай холбоотой мэдээллийг харах ёстой.

Гар хийцийн квассаар хордох боломжтой юу?

Хэдийгээр гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг илүү аюулгүй гэж үздэг ч өөрөө бэлтгэсэн ундаа уухад хордох эрсдэлтэй байдаг. Хэрэв та гар хийцийн квассаар хордож болно:

• чанар муутай найрлагыг ашиглах. Тэд бүгд шинэхэн, өндөр чанартай, хангалттай тооны амьд микобактер агуулсан байх ёстой;
• бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөхгүй байх. Энэ шингэнийг хөргөгчинд 4 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Үүний дараа устгана. Хэрэв квастай сав нээлттэй, өрөөний температурт зогсож байвал 8 цагийн дараа уухыг хатуу хориглоно;
• Ундаа бэлтгэх технологид асуудал гардаг. Квасыг исгэх хугацааг хадгалах, зөвхөн цэвэр аяга таваг хэрэглэх, зөвхөн цэвэр угаасан шилнээс уухыг зөвлөж байна.

Та гар хийцийн kvass хийж эхлэхээсээ өмнө дүрэм журам, бэлтгэх технологийг сайтар судлах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд ундаа нь аюулгүй, амттай байх болно.

Хордлогын клиник

Асуудлын хувьд хоол боловсруулах замчанар муутай квассын хэрэглээний үр дүнд тодорхойлогддог эмнэлзүйн илрэлүүдсонгодог хоолны хордлого. Үүнд:

• муудсан ундаа ууснаас хойш 5 цагийн дараа өвчний хөгжлийн оргил үе;
• биеийн температур нэмэгдэх, энэ нь спазмтай байдаг;
• хордлогын шинж тэмдэг (мигрень, толгой эргэх, нойрмоглох, хоолны дуршил буурах);
• хэт их хий үүсэх, бөөлжих;
• хэвлийн хүчтэй өвдөлт;
• идэвхтэй суулгалт.

Зарим тохиолдолд өвчтөний өөрийгөө сэхээн амьдруулах нь үр дүнг өгдөггүй. Тиймээс түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй хоолны хордлогогэж хэлье. Энэ нь дараахь тохиолдолд үйлдвэрлэгддэг.

Эдгээр шинж тэмдгүүд байхгүй байсан ч хохирогчийн эрүүл мэндэд эргэлзэж байвал та даруй эмчид хандах хэрэгтэй. Мэдээллийн хомсдолоос болж олон өвчтөнүүд чухал шинж тэмдгүүдийг алдаж, хордлогын дараа шинэ архаг өвчин үүсгэдэг.

Ойр дотны хүмүүс эсвэл хамаатан садан нь ойр байж, хэд хэдэн эмчилгээний арга хэмжээ авах нь чухал юм. анхан шатны тусламж үйлчилгээхордлогын үед цаашдын эмчилгээг тогтооно.

Нөхцөл байдлыг хэрхэн тогтворжуулах вэ?

Бие махбодид квассын хордлогод туслахын тулд та нөхөн сэргээх 2 үе шатыг давах хэрэгтэй. Эхлээд өвчтөнд хордлогын шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай тусламж үзүүлдэг. Эмчилгээний хоёр дахь хэсэгт янз бүрийн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааны доголдол сэргээгддэг.

1. Ходоод цэвэрлэх. Зарим калийн перманганатын талстыг 3 литр цэвэр, сэрүүн усаар шингэлнэ. Шингэн нь цайвар ягаан өнгөтэй болж, хэрэглэхэд бэлэн болно. Дараа нь өвчтөн нэг хагас литр бэлтгэсэн уусмалыг ууж, бөөлжихийг өдөөдөг.
2. Шингэн алдалтаас зайлсхийхийн тулд усны дутагдлыг байнга нөхөж байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд шингэний багахан хэсгийг тогтмол ууж, уух хоорондох хугацаа 15 минут байна.
3. Суулгалт, бөөлжилтийг намдаах. Одоогийн эмийн бүтээгдэхүүнүүд ийм нөхцөлд сайн сайхан байдлыг сайжруулах олон тооны эмтэй байдаг.

Алдагдсан усны давсны нөөцийг сэргээхийн тулд тусгай шийдлийг ашиглах нь зүйтэй. Энэ зорилгоор эмийн сангийн сүлжээ Glucosalan болон Regidron зардаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь шингэн алдалтын дараа биеийг сайн сэргээж, бэлтгэл хийхэд хүндрэл учруулахгүй.

Ийм хордлогын үед хог хаягдал, хорт бодисууд бие махбодид идэвхтэй хуримтлагддаг тул тэдгээрийг арилгахын тулд сорбентыг хэрэглэдэг. Та Smecta эсвэл ердийн идэвхжүүлсэн нүүрс ууж болно. Тодорхой үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр эмийг дор хаяж 5 хоногийн турш уух ёстой.

Гэдэсний микрофлор ​​нь бас зовж, эмийн тусламж авах шаардлагатай байдаг. Мөр эмэнэ талбарт ашигтай нөлөө үзүүлэх боломжтой. Бид Florin Foret, Bifidumbacterin, Linex, Lactobacterin-ийн тухай ярьж байна.

Хүнд хэлбэрийн хордлогыг оношлоход фторхинолон, карбапенем, хлорамфеникол, аминогликозидын бүлгийн антибиотик шаардлагатай байдаг.

Квасс уусны дараа үүссэн хордлогын хэлбэрийг зөвхөн эмнэлгийн мэргэжилтэн тодорхойлж чадна гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв хордлого өөрөө арилна гэдэгт эргэлзэж байвал түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй.

Хэрэв квассын хордлогын хөнгөн үе шат байгаа бол шинж тэмдгүүд нь хэд хоногийн дараа тусламжгүйгээр арилдаг. Энэ тохиолдолд хүндрэл гардаггүй, гэхдээ ерөнхий нөхцөлтогтвортой хэвээр байна.

Дунд зэргийн буюу хүнд хэлбэрийн хоолны хордлогын үед хордлогын шинж тэмдэг долоо хоног үргэлжилдэг. Энэ тохиолдолд ходоод гэдэсний зам болон биеийн бусад системээс хавсарсан хүндрэлүүд үүсч болно. Ялангуяа нойр булчирхай, шээсний систем өвддөг.

Хүнд хордлогын дараа архаг өвчний дахилт ажиглагддаг.

Хордлогын дараа тохиолддог хамгийн түгээмэл асуудал бол гэдэсний үйл ажиллагааны доголдол юм. Энэ нөхцөл байдал нь дисбактериоз дагалддаг. Нөхөн сэргээх эмчилгээг хийхдээ өвчтөнд хатуу хоолны дэглэм баримтлахыг зөвлөж байна. Хоолны хуваарь нь ойр ойрхон, хэсэг нь бага байх ёстой. Шарсан, халуун ногоотой, хэт давслаг хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Энэ хугацаанд амтлагч нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Та ийм хордлогоос өөрийгөө хамгаалах боломжтой бөгөөд kvass-тай хордлогоос урьдчилан сэргийлэх дүрэм маш энгийн байдаг. Ундааны хордлогын улмаас ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэл гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.

• квас савласан сав нь бараан өнгөтэй байх ёстой. Энэ нь шил эсвэл хуванцараар хийгдсэн эсэх нь хамаагүй;
• лонхонд зарагдсан ундаа нь тунадас, хольц агуулаагүй байх ёстой;
• лонхонд хэвлэгдсэн хүчинтэй хугацаа, чухал мэдээллийг уншихад хялбар байх ёстой;
• хэрэв хүн савласан бүтээгдэхүүнд дуртай бол борлуулалтын цэгийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та худалдагчид дагалдах багцын баримт бичигтэй танилцах хэрэгтэй;
• баррель эсвэл савнаас квас асгах нь зөвхөн нэг удаагийн сав эсвэл саванд хийхийг зөвшөөрнө.

Үйлдвэрийн савыг онгойлгосны дараа квассыг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хэдэн жилийн өмнө Эрүүл мэндийн яам нэг торхноос квас үнэгүй зарахыг хориглох хуулийн төслийг боловсруулсан.

Сэргээх шингэн бүхий торх удаан хугацаагаар байх нь янз бүрийн бактери, организмууд ундаанд хуваагдаж эхэлдэг.

Түүнчлэн, ийм сайтуудын худалдагчид тийм ч сайн биш байдаг. Таны дуртай квассын оронд будгаар будсан ямар нэгэн шингэн зардаг байх магадлалтай. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг уувал ноцтой хордлого авч болно.

Квас бол эртний Оросын уламжлалт мөөгөнцрийн ундаа юм. Тэр ч байтугай 100-200 жилийн өмнө энэ нь тааламжтай амтаараа таашаал авчираад зогсохгүй температурыг бууруулж, халдвартай тэмцэж, сэргээж байсан. ходоод гэдэсний зам. Өнөөдөр та зөвхөн таашаал авахаас гадна квассаар хордож болно.

Үндсэн найрлага:

• Мөөгөнцөр - В В, мөн Р Р витамины дутагдлыг нөхөж, үсний ургалтыг хурдасгаж, арьсыг толигор, сайхан болгож, арчилгаа өгдөг. ясны эдболон нуруу;
• Соёолж нь Е витамины өндөр агууламжтай тул биеийг эрч хүчтэй болгож, идэвхжүүлж, коллагены нийлэгжилтийг нэмэгдүүлж, арьсны залуу насыг уртасгаж, зүрх судасны тогтолцоог арчлах;
• Исгэх бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорыг сэргээж, шим тэжээлийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

Үйлдвэрлэлийн технологиос хамааран квасс хэд хэдэн төрөл байдаг.

• Шүүгдээгүй, харанхуй - олон төрлийн шим тэжээл агуулсан, бүх төрлийн хамгийн ашигтай. "Амьд" бодис их хэмжээгээр агуулагддаг тул хадгалах хугацаа нь хөргөгчинд, цэвэр саванд 3-5 хоног байна;
• Шүүгдээгүй, хөнгөн - үйлдвэрлэснээс хойш 7 хоногийн дараа мууддаг, хэрэв дээр дурдсан хугацаа нь ундаанд хэт олон хадгалалтын бодис агуулагдаж байгаа гэсэн үг юм;
• Шүүлтүүр - хиймэл гэж тооцогддог, учир нь боловсруулсны дараа бүх ашигтай бичил нян, витамин алга болдог. Хадгалах хугацааг уртасгах (1-2 сар), тунадасыг зайлуулах, ундааг илүү сэтгэл татам болгохын тулд шүүлтүүрийн технологи ашигладаг;
• Пастержуулсан нь илчлэг багатай төрлийн kvass юм урьдчилсан эмчилгээ нь хадгалах хугацааг уртасгадаг;
• Хүйтэн ариутгал - мөөгөнцрийн болон бусад ашигтай бактерийн хөгжлийг удаашруулж, бүтээгдэхүүнийг хурдан муудуулдаг. Энэ нөлөө нь ихэвчлэн энгийн пастеризацитай байдаг боловч энэ арга нь дулааны эрчим хүчийг хэмнэж, сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог.

Квасын хордлого

Квассын хордлого нь ундааны эмгэг төрүүлэгч микрофлорын улмаас үүссэн ходоод гэдэсний замын цочмог хордлого бөгөөд буруу хадгалалт эсвэл буруу бэлтгэх технологийн улмаас үүссэн.

Торхноос авсан квас нь ялангуяа аюултай гэж тооцогддог. Уг савнууд нь хүнсний зориулалтын тусгай материалаар хийгдсэн бөгөөд 9-14 хэмийн сэрүүн температурыг хадгалах боломжтой.

Ийм үзүүлэлттэй бол бүтээгдэхүүнийг 3 хоногийн дотор зарах ёстой, хэрэв ийм зүйл тохиолдоогүй бол худалдагч эсвэл үйлдвэрлэгч нь ундааг шинэ зүйлээр солих ёстой.

Ихэвчлэн шинэ савыг ундааны нэг хэсэгээр дүүргэхийн тулд тэдгээрийг үйлдвэрт аваачиж, лацыг нь арилгаж, цэвэрлэх процесс явагдаж, зөвхөн дараа нь квас асгаж, торхыг битүүмжилдэг.

Харамсалтай нь, ихэнх жижиглэнгийн худалдааны цэгүүд шаардлага хангаагүй байгаа kvass нь хөгцтэй бохир торхоос зарагддаг. Хордлогын эрсдэл маш өндөр байдаг.

Мөн дэлгүүрт худалдаж авсан савласан, савласан квасаас хордож болно. Бэлтгэх дүрэм, хүчинтэй хугацаа нь зөрчигдөж болох бөгөөд найрлага нь эдийн засгийн ангилалд багтах бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн болон ашигтай бактерийн хувьд зөвшөөрөгдөхгүй.

Kvass хордлого: шинж тэмдэг, эмчилгээ

Хортой микрофлор ​​агуулсан ундаа ууснаас хойш найман цагийн дараа шинж тэмдэг илэрч эхэлдэг. Хэрэв хэтэрхий их бодис байсан бол, мөн хамгаалалтын хүчбие нь эрс суларч, шинж тэмдгүүд илүү хурдан гарч ирдэг.

Kvass хордлогын шинж тэмдэг:

• Хүч чадал гэнэт алдагдах;
• нойрмоглох;
• Температурын өсөлт;
• Суулгалт;
• Хэвлийн хөндийд өвдөх;
• Ходоод бүрэн хоосон болтол дотор муухайрах, бөөлжих;
• Хуурай ам;
• Хоолны дуршил буурах.

Хэрэв хорт бодис нь бие махбодид ноцтой гэмтэл учруулж, цус алдалт, цустай холилдсон ялгадас (шүлс, шээс, ялгадас) гарч ирвэл элэгний томрол үүсч болно.

Эмчилгээ нь хоёр үе шатаас бүрдэнэ - анхны тусламж (хорыг арилгах, цаашдын хорыг хаах сөрөг нөлөө), сэргээх.

Сэргээх үйл явцад дараахь зүйлс орно.

• фторхинолонууд;
• хлорамфеникол;
• карбапенем;
• аминогликозидууд.

Шийдэл нь ядрахаас зайлсхийх, эрчим хүчний нөөцийг нөхөхөд тусална

• Глюкосалан;

Хэрэв та эдгээр "эрчим хүчний" ундааны аль нэгийг ууж чадахгүй бол эмчилгээНэг литр буцалж буй усанд 4-5 tbsp нэмээд өөрөө хийж болно. л элсэн чихэр, 1 халбага давс. Сорбент хэрэглэх курс - идэвхжүүлсэн нүүрс 4-6 хоногийн дотор биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусална.

Ашигтай лакто- болон шүүлтүүр бактери агуулсан бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгоход тусална.

• Линукс
• Флорин Форте
• Лактобактерин
• Бифидумбактерин

Хэрэв та квассаар хордсон бол яах вэ?

Квассын хордлогын шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай, танд дор хаяж 3-4 ширхэг байдаг уу? Хэрэв олдвол нэн даруй залгана уу түргэн тусламж. Энэ нь хэзээ тохиолддог бага зэргийн шинж тэмдэгхордлого нь мөн хүнд хэлбэрийн шинж тэмдэг илэрдэг. Хордлогын эмч нь эрүүл мэндийг хурдан, сайн сэргээх зөв эмчилгээг зааж өгөх болно.

Хэрэв та квассаар хордвол юу хийх вэ:

• Угаах замаар хорт бодисыг зайлуулна. Давс эсвэл манганы уусмал (литр тутамд 5 дусал) нэмсэн 5 литр ус бэлтгэж, 6 шил ууж, бөөлжих болно. Хуруу эсвэл халбагаа оруулаад хэлэндээ бага зэрэг хүрэх;
• Шингэний нөөцөө тогтмол нөхөж, шингэн алдалтаас зайлсхийхийн тулд 10-15 минут тутамд хэдэн балга уух;
• Хэрэв хяналтгүй бөөлжих нь ус уухаас сэргийлж байвал бөөлжилтийн эсрэг эм уух;
• Эмч ирэхийг хүлээнэ үү.

Гар хийцийн квас бол хор хөнөөл учруулахгүй 100% ашиг тустай экологийн цэвэр бүтээгдэхүүн юм шиг санагдаж байна. Харин гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс хордож болно.

Гар хийцийн kvass-тай хордлого юу үүсгэж болох вэ?

1. Нэгдүгээрт, найрлага нь шинэхэн, өндөр чанартай, хэвийн "амьд" микобактер агуулсан байх ёстой.
2. Хоёрдугаарт, хадгалах хугацаа - гэрийн хийсэн ундаа нь хөргөгчинд 3-4 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагдаж, өрөөний температурт 5-8 цагийн турш нээгдэнэ.
3. Гуравдугаарт, бэлтгэх технологи: ариутгасан сав ашигласан эсэх, квассыг хаана асгасан, цэвэр шилэнд хэрэглэсэн эсэх, хэр удаан бэлтгэсэн эсэх.

Бэлтгэхээсээ өмнө өндөр чанартай, амттай бүтээгдэхүүн хийхийн тулд kvass бэлтгэх дүрэм журамтай танилцаарай.

Аль квас илүү дээр вэ?

Хэрэв та уламжлалт торхноос ундаа уухыг хүсвэл дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• Ажилтны эрүүл мэндийн дэвтэр, бүтээгдэхүүн борлуулах зөвшөөрөл, бүтээгдэхүүний чанарын гэрчилгээ. Эхний хүсэлтийн дагуу тэрээр бүх бичиг баримтыг танилцуулах ёстой;
• Аяга ба торхны гадаргуу нь цэвэр байх ёстой;
• Чанарыг шалгахын тулд хэд хэдэн шилийг нэг дор бүү худалдаж ав, хагас шил ууна. -аас сайхан ундаанарийн бөгөөд нарийн ширхэгтэй талх, мөөгөнцрийн тааламжтай үнэр байдаг;
• Хэт харанхуй kvass сонгох хэрэггүй - энэ нь шатсан элсэн чихэр эсвэл бусад хортой химийн нэмэлт бодис агуулдаг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан kvass хэрхэн сонгох вэ? Энэ нь сайн хөөсөрч байх ёстой; хөөс байхгүй нь хортой найрлагыг илтгэнэ. Сав баглаа боодол: бараан хуванцар эсвэл металл.Тунадас байхгүй - энэ нь зөвхөн харанхуй, шүүгдээгүй kvass-ыг зөвшөөрдөг.

Kvass нь зөвхөн okroshka-д зориулсан маш сайн шөл төдийгүй махны маш сайн marinade юм. Тэд танд үүнийг батлахад туслах болно энгийн жорамттай хоол:

• Mackerel kvass нь marinated.Зуухыг 150-200 градус хүртэл халааж, загасыг цэвэрлэж, чинжүү, нимбэг нэмээд квассаар бүрэн дүүргэнэ. 20-25 минутын турш жигнэж, үйлчлэх үедээ гаа навчаар чимэглээрэй;
• Квас окрошка.Хүнсний ногоо угааж, төмс буцалгаж, чанасан тахианы хөхний эсвэл хиамыг зүснэ. Бүгдийг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг карбонатлаг, хөнгөн kvass дүүргэ;
• Квас дахь хурга.Бэлтгэхэд 1-2 хоног шаардагдана. Хайруулын тавган дээр сонгино, хэдэн хумс сармис, гаа, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5-10 минут хуурна. Бүх махыг marinade-аар бүрхсэн байхын тулд kvass нэмнэ, хурга нэмнэ. Хоёр өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Даршилсан хурганы махыг шарсан мах, жигнэх, шарсан маханд хэрэглэж болно.

Kvass бол амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн ундаа төдийгүй халуун ногоотой хоол хийх найрлагад ордог. "Эрүүл" kvass-ийг хэрхэн зөв сонгох талаар зөвлөгөөг дагаж, бүтээгдэхүүний амт, ашиг тусыг удаан хугацаанд биширнэ. Жишээлбэл, та бусад ундаагаар хордож болно

Видео: Хамтдаа гар хийцийн kvass хийх