Тахианы мах, гоймонтой тахианы шөл. Амтат тахианы гоймонтой шөл хийх. Тахианы махтай гоймонтой шөл - хамгийн сайн жор

Уламжлалт гэж үзэж болох хоол байдаг өөр өөр соёлхоол тэжээл. Тэдний жор нь ижил төстэй үндсэн найрлагатай боловч зарим нарийн ширийн зүйл нь өөр өөр байдаг. Тахианы махны гоймонтой шөлийг Оросын хоолны хамгийн алдартай төлөөлөгчдийн нэг гэж үзэж болно. Тэжээллэг шөл нь таны өлсгөлөнг хурдан арилгахад туслах бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг бөгөөд энэ нь таны дүр төрхөд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Гадаадад янз бүрийн дүүргэгчтэй ийм шөл нь тийм ч түгээмэл биш юм. Зарим найрлагыг нэмснээр та огт өөр бүтээгдэхүүнийг хялбархан авах боломжтой.

Хоол хийх онцлог

Шөлийг анхилуун, тунгалаг шөл, амттай гоймонтой болгохын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй.

1. Мөнгө хэмнэхийн тулд эд анги биш, харин бүхэл бүтэн гулууз худалдаж авах нь дээр. Шөл бэлтгэхийн тулд та 3 кг жинтэй шувуу худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ хэмжээ нь танд хэд хэдэн удаа хангалттай байх болно.
2. Дэлгүүрийн тавиур дээр хөргөсөн тахиа хай. Ийм мах нь гүн хөлдөөсөн махнаас чанарын хувьд хамаагүй давуу юм.
3. Гаднах төрхөөрөө тахиа нь ягаан арьстай, шаргал өнгөтэй өөхтэй байх ёстой.
4. Хугацаа дуусах хугацааг ашиглан шувууны маханд хадгалалтын бодис байгаа эсэхийг шалгаж болно. Хэрэв энэ нь 7 хоногоос дээш хугацаагаар үргэлжилдэг бол энэ нь маханд химийн бодис агуулагддаг гэсэн үг юм.
5. Тахианы махтай хамт хайруулын тавган дээр хальсгүй сонгино хийвэл шөл нь сэтгүүл эсвэл зар сурталчилгааны зураг дээрх шиг сэтгэл татам алтан өнгө олж авах болно. Та үүнийг зөөлрүүлсний дараа шууд гаргаж болно.
6. Чанартай шөл авахын тулд олон эх сурвалжид бичсэнчлэн мах, эсвэл дотоод эрхтнийг буцалж буй усанд биш зөвхөн хүйтэн усанд хийнэ.
7. Шөлийг тунгалаг байлгахын тулд хоол хийх явцад хөөсийг нь арилгах хэрэгтэй.

Шөл хийхэд гар хийцийн гоймон хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та гар хийцийн гоймон нэмбэл хөнгөн тахианы шөл нь ялангуяа сонирхол татахуйц болж, бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй.

• гурил (нарийн нунтаглах) - 300 гр;
• өндөг (тахиа) - 3 ширхэг;
• давс - 1 tsp.

Тэгэхээр яаж хоол хийх вэ:

1. Өндөг авч, давстай холино. Үр хольцыг аяганд тавьсан гурил руу нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуурах.
2. Хэрэв зуурсан гурил задарч, уян хатан биш бол түүнд бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ.
3. Зуурсан зуурсан гурилаа 60 минутын турш хүнсний хальсанд хийнэ.
4. Гоймон бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг бүхэлд нь ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Ширээн дээр гулсмал зүү ашиглан хэсэг бүрийг нимгэн болтол нь өнхрүүл. Зуурсан гурилыг тууз болгон хайчилж ав (энэ ажлыг тусгай зуурмагийн машин ашиглан хялбархан хийж болно).
5. Үүссэн гоймоныг алчуур дээр хатаана.
6. Бэлэн болсон гоймонг хуурай газар хадгалж эсвэл шууд хоол хийхээр илгээж болно.

Тахианы махтай гоймонтой шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Тахианы махны гоймонтой шөл бэлтгэх үйл явц нь хэцүү биш юм. Энэ хоол хийх жор нь супермаркетаас худалдаж авах боломжгүй найрлага агуулаагүй болно. Энгийн бүтээгдэхүүнд ер бусын амт нэмэхийн тулд төрөл бүрийн ногоо, амтлагч, croutons эсвэл цөцгий зэргийг оруулаарай. Гэрийн гоймонтой амттай тахианы шөл нь бүх өрхийн гишүүд, зочдын хайрыг авч, охидыг жингээ барьж, эрчүүдэд уураг авахад тусална.

Тахианы шөл дэх гар хийцийн гоймонтой хэрхэн хоол хийх талаар

• тахианы мах (филе) - 500 гр;
• гар хийцийн гоймон - 300 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон - 50 гр.

Ямар дарааллаар юу хийх вэ:

1. Эхлээд гоймоныг дээр дурдсан технологийг ашиглан хийнэ.
2. Шувууны махны буланг 60 минутын турш чанаж, хальсгүй сонгино нэмнэ. Та үүнийг бага дулаанаар хийх хэрэгтэй, мөн илүүдэл хөөс байхгүй эсэхийг шалгаарай (дуу чимээг арилгахын тулд).
3. Лууванг угааж, хусах эсвэл хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Ногоонуудыг угааж, цавчих.
4. Бэлтгэсэн шөлөөс тахианы мах, сонгино авч, таваг дотор луувангаа хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Чанасан ногоо дээр гоймон нэмнэ. Тэдний хоол хийх хугацаа 7 минут байна.
5. Тахианы шөлөөр үйлчлэхээсээ өмнө түүнд ургамал нэмнэ.

Мөөг, бяслагтай хэрхэн хоол хийх талаар

Тахианы мах, мөөгтэй эрүүл гоймонтой шөлийг дараахь найрлагаар хийж болно.

• тахианы филе - 1 ширхэг;
• Champignons - 300 гр;
• хиамны бяслаг - 150 гр;
• вермишель - 150 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хар чинжүү;
• лаврын;
• турмерик.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүйтэн устай хайруулын тавган дээр махыг гал дээр тавь. Ус буцалгах үеэс эхлэн филе 20 орчим минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
2. Champignons-ыг сайтар угааж, хутгаар нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь шөлөнд хийж, дунд зэргийн халуунд (шатагчийн хүч) бага зэрэг хооллоорой.
3. Хүнсний ногоогоос хальсыг нь салга. Сонгино хайчилж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Тэднийг ургамлын тосоор хуурч ав. Шөл рүү илгээнэ үү.
4. Тахианы чанасан махыг жижиг шоо болгон хайчилж, шөлөнд хийнэ. Гоймоныг хайруулын тавган дээр тавь.
5. Том нүхтэй grater ашиглан сараалжтай болгосны дараа 5 минутын дараа бяслаг нэмнэ.
6. Хоолоо амталж, бяслаг уусах хүртэл хооллоорой.

Өндөгний гоймон, төмстэй хэрхэн хоол хийх талаар

• тахианы мах - 400 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• вермишель "Ролтон" - 1 багц;
• давс;
• чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Махаа усанд хийж, шөлийг нь чанана. Хоол хийх явцад хөөсийг арилгана.
2. Дууссан шөлөөс махыг аваад хэсэг хэсгээр нь цавчих, дараа нь буцааж өгнө.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бэлэн болтол нь чанаж, шөлөнд хийнэ.
4. Лууван, сонгины шарсан махыг эхлээд жижиглэсэн байх ёстой. Холимог шөл рүү нэмнэ.
5. Бэлэн төмстэй гоймоныг тавь. Эхлээд вермишеллийг хугална. Шөлөө амтлаад хэдэн минут буцалгана.
6. Өндөгийг хутгаад таваг руу хийнэ. Шингэнийг буцалгаад дараа нь галыг унтраа.

Цагаан будааны гоймон, хүнсний ногоог хэрхэн яаж хийх вэ

Та будааны гоймон ашиглан хоолонд дорнын (хятад эсвэл япон) амтыг нэмж болно. Эдгээр орны төлөөлөгчид бүхэл бүтэн гоймон нэмж, савхаар идэж, шөлийг нь уудаг. Хэрэв та Азийн уламжлалт сав суулга хэрэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол сэрээ, халбага ашиглана уу. Чамин хоол нь таны ердийн хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмнэ.

Хятад жор бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• тахианы хөх - 200 гр;
• цагаан будааны гоймон - 40 гр;
• таана (сонгино) - 100 гр;
• амтат чинжүү - 100 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• шинэ цагаан гаа - 4 см;
• сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• давс;
• cayenne чинжүү.

Тахианы махтай гоймонтой шөл, алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Чинжүүгээс үрийг нь салга. Сонгино, лууван, бэлтгэсэн чинжүүгээ жижиглэн хэрчиж, сармисаа тусгай бутлагчаар нухаж, цагаан гаагаа нарийн нүхтэй сараалж ашиглана. Бэлтгэсэн ногоогоо тосонд хуурна.
2. Шөл хийхийн тулд жижиг тахианы шоо буцалсан устай саванд хийнэ. Хоол хийх процессыг бэлэн болтол гүйцэтгэнэ.
3. Будаатай гоймонгоо шөлөндөө дүрээд дараа нь шарсан ногоогоо хийж шөлөө амтлана. Энэ хэлбэрээр таваг хэдэн минутын турш чанаж, шар буурцагны соустай хамт үйлчлэх ёстой.

Удаан агшаагчаар хийсэн махан бөмбөлөгтэй маш энгийн бөгөөд амттай жор

• татсан тахиа - 0.5 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2-3 ширхэг;
• гоймон - 50 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс;
• булан навч;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Махны бөмбөг хийх: татсан махыг халуун ногоооор цацаж, өндөгийг эвдэж, хутгаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
2. Лууван, сонгино нилээд цавчих, урьдчилан халаасан саванд хийж цөцгийн тос нэмнэ. Хүнсний ногоог "Baking" горимд (Panasonic multicooker-ийн хувьд) эсвэл "Frying" горимд (Polaris-ийн хувьд) хуурна.
3. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Удаан агшаагч руу жижиглэсэн ногоо нэмнэ.
4. Махны бөмбөгийг саванд хийж, бүгдийг нь ус, давс, чинжүүгээр дүүргэнэ. "Шөл" горимыг тохируулж, таймерыг 50 болгож, төхөөрөмжийг хааж, бэлэн болтол хооллоорой.
5. Хоол хийх процессын төгсгөлд гоймон нэмнэ.
6. 5-10 минут байлгана.

Хоолны калорийн агууламж

Тахианы махтай гоймонтой шөл нь амтаараа төдийгүй харьцангуй бага илчлэг, өндөр агуулгатайхэрэм. Энэ хоол нь олон төрлийн хоолны дэглэмд өргөн тархсан байдаг. Тахианы махтай шөл нь таны биеийг бүрэн дүүрэн байлгахад туслах боловч таны дүр төрхөд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Гэрийн гоймон хэрэглэх нь нүүрс усны эзлэх хувь нэмэгдсэнтэй холбоотойгоор илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хоолны тэжээллэг чанар (100 гр тутамд):

• уураг - 4.3 гр;
• өөх тос - 2.58 гр;
• нүүрс ус - 8.53 гр.

Тахианы махны гоймонтой шөлний илчлэгийн агууламж 75.34 ккал / 100 гр. Гэрийн гоймонтой тавагны илчлэгийн агууламж 125.15 ккал / 100 грамм байна.

• чанасан төмс - 82 ккал;
• татсан тахиа - 143 ккал;
• тахианы булан - 113 ккал;
• лууван - 32 ккал;
• сонгино - 41 ккал;
• цагаан будааны гоймон - 364 ккал;
• амтат чинжүү - 27 ккал;
• хиамны бяслаг - 275 ккал;
• Champignons - 27 ккал;
• шар буурцаг сумс - 55 ккал;
• тахианы өндөг - 157 ккал.

Тахианы махтай гоймонтой шөл хийх видео жор

Гэрийн тахианы гоймонтой шөлөөс илүү амттай хоол байхгүй. Олон хүмүүсийн хувьд түүний анхилуун үнэр нь бага насаа санагдуулдаг. Энэ шөлийг олон гэр бүлийн эмээ, ээжүүд бэлдсэн. Өнөөдөр тэд гоймонтой шөлөнд дэлгүүрт худалдаж авсан вермишеллийг нэмэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч бага насны амтыг мэдрэхийн тулд энэ амттай анхны хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна - гар хийцийн тахианы гоймонтой шөл. Энэ нь санагдахаас хамаагүй хялбар юм. Исгээгүй зуурмагийн гоймон, гар хийцийн тахианы махтай шөл хийх жорыг бич.

Шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг тахиа;
• 150 грамм лууван;
• 150 грамм сонгино;
• яншуй үндэс;
• чинжүү;
• давс;
• гар хийцийн гоймон зуурмаг: 1/3 аяга ус;
• 1 өндөг;
• 160 грамм гурил;
• нэг чимх давс.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та гоймон бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь 3-4 шөл хийхэд хангалттай.

Тахианы махтай гоймонтой шөл хэрхэн хийх вэ:

Юуны өмнө та сайн баян тахианы шөл хоол хийх хэрэгтэй. Шөл хийхэд гар хийцийн тахианы мах авах нь дээр. Тахианы махыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Та тахианы хөл эсвэл далавч хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь тахианы шөл нь баялаг, шар өнгөтэй болдог. Тахианы махыг саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Шөлийг гал дээр тавиад тахианы махыг зөөлөн болтол нь 40-50 минут буцалгана.

Гэрийн тахианы шөл гоймонгийн жор
Өндөгийг бага зэрэг цохиж, ус нэмнэ. Холимог давс хийнэ. Өндөгний хольц дээр гурил нэмээд исгээгүй гоймонтой зуурсан гурил зуурна. Сайн зуурна. Гэрийн гоймонгийн зуурмаг нь баншнаас арай зөөлөн байх ёстой. Бэлэн зуурсан гурилыг хүнсний хальс эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуураар хучих. 20 минут орчим амрах хэрэгтэй.

Гар хийцийн гоймонтой шөл, хальс нь хүнсний ногоо бэлтгэж, угааж, сонгино нилээд цавчих. Хэрэв хүсвэл шөлөнд төмс нэмж болно. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав. Танд 2-3 дунд төмс хэрэгтэй болно.

Гэрийн тахианы гоймонтой шөл
Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шөлийг шүүнэ. Дотор нь лууван, сонгино хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Үүний дараа шаардлагатай бол төмс нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой.
Амарсан гоймонгийн зуурмагийг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хуваана. Дараа нь тус бүрийг нимгэн бин (ойролцоогоор 1-2 мм зузаантай) болгон өнхрүүл. Хуурай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халааж, тал бүрийг нь хуурч ав. Үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй. Зуурмаг нь цагаан болж хувирах ёстой, гэхдээ хүрэн биш.
Бэлэн болсон хуушуурыг бие биенийхээ дээр тавь. 5-6 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, дараа нь гоймонгоо нимгэн зүснэ. Энэ нь шүдэнзнээс ихгүй байх ёстой. Илүү нимгэн байх тусмаа сайн. Хоол хийх явцад эзлэхүүн их хэмжээгээр нэмэгддэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Буцалж буй шөлөндөө хүссэн хэмжээгээрээ гар хийцийн гоймон хийж, бага зэрэг хутгана. Үлдсэнийг нь алчуур дээр хатаагаад уутанд хийнэ. Та хоол хийхэд хэрэгтэй хэвээр байх болно.
Тахианы мах, чинжүү, давс нэмнэ. Та мөн жижиглэсэн ургамал, турмерик нэмж болно. Тагийг нь таглаад өөр 3-4 минутын турш хооллоорой.

Зөвхөн гар хийцийн гоймон нэмснээр та амттай тахианы шөл авч болно. Энэ нь хичнээн сайхан амттай байдаг нь гайхалтай юм. Энэ нь хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулах үнэ цэнэтэй юм. Гоймонг нэг дор хэд хэдэн удаа бэлтгэдэг тул энэхүү амттай анхны хоолыг олон удаа бэлтгэж, амттай, эрүүл шөлөөр гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.
Таны харж байгаагаар тахианы шөл хийх гар хийцийн гоймонгийн жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд бэлэн амттай үнэрт гар хийцийн тахианы гоймонтой шөл нь таны гэр бүл, найз нөхдөө хайхрамжгүй орхихгүй.

Видеог үзээрэй: тахианы гоймонтой шөл, төмс хэрхэн хурдан, хялбар хийх талаар

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Хэрэв танд гар хийцийн тахианы шөлөөр хоол хийх боломж байгаа бол үүнийг хий! Шөлийг хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг байсан ч худалдаж авсан махны махны мах байхгүй байсан ч энэ бүхэн нь шөлний маш сайн амт, түүний ашигтайгаар нөхөгддөг. Тийм ээ, энэ нь хамгийн энгийн гар хийцийн тахианы шөл байх болно, гэхдээ байгалийн болон өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс болж энэ нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд зарцуулсан цаг хугацаадаа харамсахгүй.
Энэ шөлний хувьд гар хийцийн гоймон хийхийг зөвлөж байна. Энэ бол маш энгийн. Та өндөгийг цохих хэрэгтэй, түүнд бага зэрэг хүйтэн ус хийнэ (өндөгний хальсанд тохирох хэмжээгээр), давс нэмнэ. Гурил нэмээд тийм ч хатуу биш, гарт наалддаггүй (банштай төстэй) зуурсан гурил хийнэ. Нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, тууз болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг тууз болгон цавчих. Зуурсан гурилын өнгийг өөрчлөхгүйгээр зууханд бага дулаанаар хатаана. Энэ гоймонгийн нийлүүлэлт нь хэд хэдэн шөл хийхэд хангалттай байх болно.
Тиймээс, өнөөдөр та тахианы гоймонтой шөлийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно, үе шат бүрийн зурагтай алхам алхмаар жор нь үүнийг хэрхэн хийхийг нарийвчлан хэлж өгөх болно.
Найрлага:

- тахиа (жижиг гулуузны аль ч хэсэг эсвэл хагас);
ус - 2.5 литр;
- давс - ойролцоогоор 1 халбага (амсах болно);
- төмс - 2-3 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 дунд сонгино;
- гар хийцийн гоймон - цөөн хэдэн;
- цөцгий, талх, ургамал - шөлөөр үйлчлэх.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Бид тахианы хэсгүүдийг угааж, үлдсэн өдийг зайлуулж, шаардлагатай бол шорооноос цэвэрлэнэ. Хүйтэн устай саванд хийнэ.




Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Буцалмагц галыг бага зэрэг багасгаж, хөөс гарч эхлэх хүртэл ойролцоогоор таван минут буцалгана. Гэрийн тахианы махнаас ч гэсэн эхний усыг зайлуулж, шөлөнд цэвэр ус асгах нь дээр. Усыг шавхсаны дараа тахианы хэсгүүдийг цэвэр усаар зайлж, хөөсийг зайлуулахаа мартуузай.




Тахианы махыг хайруулын тавган дээр дахин хийж, их хэмжээний ус нэмнэ, шөл чанаж байхад уурших болно. Хоол хийх явцад шингэн нэмэхийг зөвлөдөггүй; шөлний амт нь огцом муудах болно. Тахианы махтай хамт хальсалж сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дөлийг бараг мэдэгдэхүйц болтол нь багасгана. Бид буцалгасны дараа үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар цуглуулдаг (энэ удаад бага зэрэг байх болно).




Савыг таглаатай таглаад уур гарахын тулд зай үлдээхийг анхаар. Бид дулаанаа тохируулж, шөлийг бараг л хутгахгүй байхаар хүчтэй болгож, дараа нь ил тод, баялаг, амттай болно. Гэрийн тахианы махыг 1.5-2 цагийн турш чанаж, мах нь зөөлөн болж, яснаас нь салж эхэлнэ. Хоол хийх төгсгөлд шөл рүү давс нэмнэ.






Савны агуулгыг шүүнэ. Шөлийг бага дулаанаар зуух руу буцаана. Бид тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, сонгино, лууваныг хаяж, тэд аль хэдийн амт, үнэрээ алдаж, хэрэгцээгүй болсон.




Эхлээд төмсийг буцалж буй шөл рүү нэмж, шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Төмсний хэсэг зөөлөн болтол 10-12 минутын турш хооллоорой.




Дараа нь шоо эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан лууван нэмнэ. Луувангийн хэсгүүд зөөлөн болтол 5-7 минутын турш шөлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой.




Гэрийн гоймон нь хоол хийхээс илүү удаан хугацаа шаарддаг гоймондэлгүүрээс. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд түүнд таван минут хангалттай байх болно, гоймон нь хатуу байсан ч халуун шөлөнд бэлэн болно.






Бид үүнийг амттай үлдээдэг баялаг шөлбага зэрэг эгц халуун зууханд. Тахианы махыг тавган дээр нэмж халуунаар үйлчил. Цөцгий, талх,

Ямар ч гэрийн эзэгтэй тахианы гоймонтой шөл бэлтгэж болно, учир нь энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Тийм ч учраас үдийн хоолонд бусад эхний хоолноос илүү олон удаа бэлддэг бололтой. Хүүхдүүд ялангуяа энэ шөлөнд дуртай байдаг. Удаан хугацааны туршид вермишель биш, гэртээ хийсэн гоймонг шөлөнд хийж өгдөг. Одоо ч гэсэн энэ нь ямар ч гэрт байдаг нийтлэг хоол юм. Зарим хүмүүс дэлгүүрээс гоймон худалдаж авдаг бол зарим нь эмээгийнхээ жороор өөрсдөө хоол хийдэг.

Шөлний жор нь зөвхөн тахианы мах юм: хоолны дэглэмийн, хөнгөн шөлний хувьд - хөхний, өөхний шөлний хувьд - хөл эсвэл гуяны хувьд. Төмс, гоймонтой тахианы шөл хийх, танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах 300 грамм;
• дунд хэмжээний төмс 3 ширхэг;
• лууван;
• вермишель;
• хар чинжүү (чимх);
• ургамлын тос 50 грамм.

Хоол хийх арга:

Махыг саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Бага зэрэг давс нэмээд амтлахын тулд хагас толгой хальсалж сонгино нэмээд 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Махыг чанаж байх үед та төмсийг хальсалж, зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, ойролцоогоор 2 см орчим лууваныг угааж, сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, жижиг тууз болгон цавчих.

Мах бэлэн болмогц тавган дээр гаргаж аваад хөргөнө. Үүссэн шөлийг шүүж, дахин зууханд хийж, түүнд төмс нэмээд өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Махаа дунд хэсэг болгон хайчилж, хар перцээр амтлана. Хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тосоо халаана. Тахианы махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бэлтгэж буй шөл рүү нэмнэ. Тэнд бас хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хайлуулж, лууван, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Вермицелли маш хурдан чанагддаг тул хоол хийх хамгийн төгсгөлд буюу дуусахаас 5-10 минутын өмнө шөл рүү нэмнэ. Жижиг гоймонгийн хувьд 2-3 минут хангалттай. Үүний дараа шөлийг галаас аваад 10 минутын турш исгэж, хар эсвэл Бородино талхтай шаазан саванд хийж болно.

Тахианы махтай гоймонтой шөл

Энэхүү сонгодог гоймонтой шөлний жор нь энгийн боловч амттай бөгөөд таныг өдрийн турш цатгалан байлгах болно. Бэлтгэх хугацаа нь ойролцоогоор 1.5 цаг боловч долоо хоногт ядаж нэг удаа энэ шөлөөр өөрийгөө эмчлэх нь зүйтэй.

Тиймээс, эхний алхам бол бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, сонгох, хоёр дахь нь гоймон бэлтгэх, гурав дахь нь шарсан мах бэлтгэх, үйлчлэх явдал юм.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө, авах хэрэгтэй:

• тахианы хөх;
• нэг тахианы гуя;
• гурван ширхэг төмс;
• давс;
• 2 литр ус.

Хоол хийх арга:

Эхлээд хайруулын тавган дээр тавиад ус хийнэ. Тахианы цээж, гуя нэмээд бэлэн болтол нь чанана.

Махыг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.

Тахианы мах хурдан чанаж байна. Ойролцоогоор 30 минут. Бэлэн болсны дараа буцалж буй шөлөөс болгоомжтой авч, хөргөнө. Шөлийг шүүж, дахин гал дээр тавьж, төмс нэмээд дахин 20 минут буцалгана.

Хөргөсөн тахианы махыг яснаас нь салгаж, тууз болгон хуваана. Шөл дээр нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дууссан шөлийг дулаанаас салгана. Вермицеллитэй адил гоймоныг хоол хийх төгсгөлд шөл рүү нэмнэ. Гэхдээ энэ нь гоймоноос арай илүү цаг хугацаа шаарддаг - ойролцоогоор 5-7 минут.

Шөл бэлтгэж байх үед та шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд танд дунд хэмжээний лууван хэрэгтэй болно, тэдгээр нь хальсалж, том хэсэг дээр сараалжтай байх ёстой; Жижиг сонгино хальсалж, шоо болгон нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, халбага нэмнэ ургамлын тосмөн лууван, сонгиноо шаргал болтол нь хуурч ав. Үүний дараа нэг шанага бэлтгэсэн шөл нэмээд 3 минут буцалгана. Тахианы махтай гоймонтой шөлөнд чанасан лууван, сонгино нэмээд галаас гарга.

Гэрийн гоймонгийн жор

Энэ нь тахианы шөл хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ хүн бүр гар хийцийн гоймонтой шөл хийхийг мэддэггүй. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш энгийн юм. Гоймонгийн зуурмаг бэлтгэх технологи нь баншны зуурмагтай бараг ижил байдаг. Тэгэхээр, тахианы гоймон- жор нь энгийн:

• 100 грамм гурил;
• 1 өндөг,
• 2 халбага ус.

Гүн аяга аваад хоёр хоолны халбага ус, нэг өндөг хийнэ. Бүгдийг сэрээгээр сайтар хутгаад гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурахдаа үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй. Энэ нь нэгэн зэрэг нягт, зөөлөн байх ёстой. Ойролцоогоор 1 мм нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Үүссэн тойрог дээр гурил нэмээд хиам болгон өнхрүүлээрэй. Хэсэг бүрээс 2 мм ухарч, хайчилж ав. Үүссэн гоймонгоо гурилтай жигд хуудсан дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэв гадаа өвөл бол та тагтан дээрээ гаргаж болно.

Та тахианы шөлийг цагаан талх эсвэл croutons бүхий шаазан саванд хийж болно. Хоолыг хөргөхгүйгээр дулаанаар идэхийг зөвлөж байна. Шинэхэн болгосон хоол нь дахин халаасан хоолноос хамаагүй илүү амттай байдаг - үүнийг бүгд мэддэг. Эдгээр жорыг хэрэглэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай амттай хоолүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Энэ бол бага наснаасаа анхилуун үнэртэй шөл нь байшингийн булан бүрийг дүүргэж байх үед олон хүмүүст танил болсон нэлээд амттай, хөнгөн анхны хоол юм. Үүнээс дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорЗургийн тусламжтайгаар та амттай, эрүүл, хялбар тахианы гоймонтой шөл бэлтгэхийг сурах болно. Таныг санаа зоволтгүй хүүхэд насанд тань эргүүлж, хүүхэд насны сайхан дурсамжаар дүүргэх тийм л зүйл.

Тахианы махтай гоймонтой шөл нь хийхэд хялбар, гар хийцийн гоймонтой төстэй, илчлэг ихтэй байдаггүй. Энэ хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай болж, үдийн хоолонд эхний хоолоор үйлчлэх ёстой. Хамгийн амттай тахианы шөл нь хөдөөгийн тахиа, гар хийцийн гоймонгоор хийгдсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тахианы махтай гоймонтой шөл дэх калори

Тахианы махны гоймонтой шөлний калорийн агууламж, тэжээллэг чанарыг бэлэн хоолонд 100 грамм тутамд тооцдог.

Хүснэгтэд ойролцоо утгыг харуулав. Хоолны BJU нь ашигласан нэмэлт найрлагаас хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно.

Тахианы махтай гоймонтой шөл хийх нууц

Тахианы махтай гоймонтой шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд хамгийн түгээмэл, хямд найрлага хэрэгтэй болно. Энэ шөлөнд гар хийцийн тахианы мах хэрэглэдэг. Үүнээс гарсан шөл нь дэлгүүрт худалдаж авсан тахианы махнаас илүү баялаг, анхилуун үнэртэй, мэдээжийн хэрэг илүү эрүүл байдаг.

Тахианы махны шөл бэлтгэхийн тулд бид өөрсдөө зуурахаас илүү дэлгүүрт худалдаж авсан гоймонг ашиглана. Гэхдээ та өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг өндөгийг аяга болгон хувааж, гоймонг зөөлөн болгохын тулд хагас халбага ус нэмнэ. Өндөгийг усаар цохино. Үүний дараа хутганы үзүүр дээр давс нэмээд хутгана. Дараа нь гурил нэмээд нэгэн зэрэг хутгана. Маш нягт биш зуурсан гурил зуураад дараа нь нимгэн давхаргад жигд бялуу болгон өнхрүүлэн тууз болгон хуваана.

Найрлага

• Тахианы мах (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 500 гр.;
• төмс - 7 дунд хэсэг;
• Гоймон - 150 гр.
• сонгино - 1 дунд толгой;
• давс - 1.5 tbsp. халбага.

Тахианы махтай гоймонтой шөл хийх

Алхам 1.

Тахианы махыг сайтар зайлж, гал дээр саванд хийх шаардлагатай.

Алхам 2.

Тахианы мах буцалмагц хайруулын тавган дээр хагас халбага давс хийнэ. 40 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.

Алхам 3.

Тахианы махыг чанаж байхад бид төмс угааж, хальсалж, тууз болгон хуваасан.

Харлахгүйн тулд хайруулын тавган дээр хүйтэн усаар дүүргээд тахианы махыг чанаж дуустал нь тавь.

Алхам 4.

Тахианы махыг чанаж болгосон бол тусдаа таваг руу ав. Түлэгдэхгүйн тулд хөргөх хүртэл хүлээгээд үрийг нь салгаж жижиг шоо болгон хуваасан нь дээр. Хэрвээ хүсвэл тахианы махыг ястай хэсэг болгон хувааж болно.

Алхам 5.

Бид тахианы шөлийг шигшүүрээр дамжуулж, дотор нь масштаб үлдэхгүй. Шүүсэн шөлөө төмс дээрээ нэмээд жижиглэсэн тахианы махаа нэмээд дахин 10 минут буцалгана.